馬肉產品越來越受市場歡迎，新疆地區(qū)大力發(fā)展馬肉加工產業(yè)

2022-11-25 17:04:51 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：11374

　　據(jù)媒體相關報道，不久前，13批馬肉在大連海關的助力下，“奔”向海外市場。據(jù)悉，近年來，隨著我國畜牧養(yǎng)殖和加工技術的不斷進步，我國的馬肉產品越來越受海外消費者的青睞。

　　馬肉，肉質鮮嫩，脂肪少，含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，深受歐洲、南美以及亞洲多國人民的喜愛。值得一提的是，馬肉還是新疆地區(qū)重要的傳統(tǒng)美食之一。對當?shù)厝藖碚f，馬可謂渾身都是寶，熏馬肉、熏馬腸、馬奶都是人們喜歡的美食，一些產品還成為市場緊俏貨。如今，新疆的許多牧民都在依靠馬肉制品奔小康，馬產業(yè)成為當?shù)乩瓌余l(xiāng)村振興的重要“引擎”。

　　新疆阿克蘇市拜城縣托普魯克村在國家專項資金的扶持下，建成了1座養(yǎng)馬基地，并配套建設了飼養(yǎng)圈、馬廄、屠宰車間、冷庫等設施。依托這些基礎設施，當?shù)匕l(fā)展馬肉深加工產業(yè)，增加產品附加值。

　　新疆伊寧市南岸新區(qū)的某食品廠是一家集馬匹養(yǎng)殖、屠宰、生產加工和銷售為一體的馬肉加工企業(yè)。該企業(yè)在2017年投資800萬元將生產設備改造升級，擴大馬肉生產產能。據(jù)悉，該公司主要生產熏馬肉、熏馬腸、肋條腸等產品，銷售市場遍布全國。

　　新疆富蘊縣的貧困戶通過售賣熏制馬肉、馬腸等產品逐漸走上富裕道路。據(jù)當?shù)氐囊晃荒撩窠榻B，馬肉、馬腸均使用各種果木柴熏制，很受顧客喜歡，馬肉、馬腸用真空包裝機包裝過后，銷往僵內外各地。自從開始發(fā)展馬肉產業(yè)后，當?shù)氐哪撩袷杖胫饾u增加，慢慢實現(xiàn)了富裕。

　　值得一提的是，為推動馬產業(yè)高質量發(fā)展，新疆印發(fā)了《新疆現(xiàn)代馬產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2019-2030年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)?！兑?guī)劃》展望，到2025年，新疆馬產業(yè)全產業(yè)鏈產值達到140億元以上；到2030年，馬產業(yè)全產業(yè)鏈產值達到220億元以上，馬肉加工率達到50%以上?！兑?guī)劃》提到加快產品馬生產加工基地建設，要求以企業(yè)為主體，通過政策引導、項目支持，扶持一批馬肉、馬乳、馬副產品精深加工、馬房設施設備生產加工等企業(yè)，提高馬產品附加值，延伸馬產業(yè)鏈，將新疆打造成國內主要的馬產品加工銷售基地。

　　馬肉雖說深受到新疆人民和海外消費者的青睞，但國內大部分消費者的接受度較低。馬肉產業(yè)想要健康良性發(fā)展，除了需要擴大宣傳，還要加強生產技術改進，開發(fā)出更多易于消費者接受的馬肉產品。

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