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鹽漬海參、凍煮海參檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)召開

2022-11-16 11:16:41 來源：中漁協(xié)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì) 閱讀量：7568

　　11月14日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)組織召開鹽漬海參、凍煮海參檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，研究鹽漬海參和凍煮料的檢測(cè)及標(biāo)準(zhǔn)制定問題。大連產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究院有限公司、SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司、歐陸食品檢測(cè)服務(wù)(大連)有限公司等三家檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、大連國(guó)際合作公司負(fù)責(zé)人、分會(huì)秘書處及兼職副秘書長(zhǎng)參加會(huì)議。會(huì)議由分會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)遲飛躍主持。

　　鹽漬海參也稱半干、拉缸鹽海參，是傳統(tǒng)的半成品原料，凍煮海參是近年來新出現(xiàn)的半成品原料，其倉儲(chǔ)量逐漸擴(kuò)大，在一定程度上替代鹽漬海參，成為加工即食海參尤其是鮮食海參的主要原料之一。但目前市場(chǎng)交易中鹽漬海參沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而是按照大火、中火、小火來確定交易價(jià)格和品質(zhì)，帶有很大不確定性；凍煮料雖然發(fā)展較快，但沒有形成行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加工工藝和質(zhì)量千差萬別，很難確定實(shí)際是多少斤皮參加工一斤凍煮料，不利于市場(chǎng)交易和規(guī)范。根據(jù)各檢測(cè)機(jī)構(gòu)反映，鹽漬海參和凍煮海參很少有送檢的，說明市場(chǎng)在上述產(chǎn)品交易中基本憑經(jīng)驗(yàn)和發(fā)制率等指標(biāo)定價(jià)，不僅不利于雙方公平交易，更不利于金融手段對(duì)海參產(chǎn)業(yè)的支持。

　　會(huì)議決定，在大連海洋發(fā)展局支持下，由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)牽頭，各檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與組織開展鹽漬海參、凍煮海參各項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)查，并迅速推進(jìn)鹽漬海參、凍煮海參標(biāo)準(zhǔn)編制工作，也希望相關(guān)海參企業(yè)積極參與，用切實(shí)可行、符合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和金融支持盡快在大連落地。

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