當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 技術(shù)視點

揭陽埔田：竹筍罐頭暢銷海外，殺菌工藝功不可沒

2022-11-15 15:09:54 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：10447

　　據(jù)媒體相關(guān)報道，時下，廣東省揭陽市埔田鎮(zhèn)的麻竹筍正是成熟的時候，竹筍加工如火如荼的進行著。據(jù)悉，當(dāng)?shù)刂饕獙⒅窆S加工成竹筍罐頭，其中八成的竹筍罐頭被銷往海外。埔田鎮(zhèn)被譽為“中國竹筍之鄉(xiāng)”，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)氐闹窆S種植面積達3萬余畝，竹筍平均年產(chǎn)量達10萬多噸。麻竹筍產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹饕a(chǎn)業(yè)。

　　麻竹筍個頭大、肉質(zhì)厚、口感鮮脆，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、高纖維。低脂肪的有機食品，深受消費者喜愛。做成罐頭的竹筍同樣是人們眼中的香餑餑，尤其受外國友人的喜愛。據(jù)悉，揭陽市今年上半年出口清水竹筍罐頭八千余噸。另外，據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國罐頭產(chǎn)品累計出口154.77萬噸，價值34.47億美元,同比增長分別為15.41%和39.92%，累計平均價格較去年同期增長21.23%。不過，部分消費者對罐頭食品抱有偏見，認為罐頭可以長期保存是添加了大量防腐劑，加上隨著消費水平提高，人們更傾向于購買新鮮水果，罐頭就逐漸被冷落了。事實上，罐頭食品保質(zhì)期長并不是因為添加了大量防腐劑，而是因其特殊的加工工藝。

　　由于西方國家的士兵在行軍打仗的過程中吃不上新鮮的蔬菜、水果而患上敗血癥，罐頭才被發(fā)明出來。當(dāng)時的罐頭加工技術(shù)和設(shè)備，都較為簡陋，發(fā)展到如今，罐頭的加工技術(shù)已經(jīng)非常成熟。由于罐頭加工工藝的特殊性，罐頭食品對產(chǎn)品包裝容器的要求甚高。罐頭容器必須安全無毒、耐腐蝕、密封性好、適用于工業(yè)化生產(chǎn)，且適合長途運輸。

　　罐頭加工一般需要經(jīng)過原料處理、預(yù)煮、冷卻、灌裝、密封、殺菌、檢驗等工序。其中殺菌環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵，前期的加工處理環(huán)節(jié)并不能將細菌全部殺死，不能保證食品的安全，經(jīng)過殺菌的罐頭才有所保障。為了保證罐頭的營養(yǎng)不被破壞，罐頭一般采用巴氏殺菌工藝，將殺菌溫度控制在80-90度之間，既能起到殺滅有害菌群的作用，又能保證罐頭產(chǎn)品的大部分營養(yǎng)成分不被破壞，同時還能保留罐頭產(chǎn)品的口感，兼具健康與美味。

　　埔田鎮(zhèn)的竹筍罐頭以食用方便、干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的特點獲得了海外消費者的青睞，隨著消費者日常囤貨需求上漲，相信當(dāng)?shù)氐墓揞^產(chǎn)能還將進一步擴大。而一些巴氏殺菌設(shè)備、高溫殺菌鍋在罐頭生產(chǎn)的過程中發(fā)揮著巨大作用，為罐頭食品的安全保駕護航，值得推廣和使用。

上一篇：糧食減損和增產(chǎn)同等重要，從哪些環(huán)節(jié)入手減少糧食損失？

下一篇：2022新老客戶一周(11.6—11.12)“好文章”榜單公布

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

揭陽埔田：竹筍罐頭暢銷海外，殺菌工藝功不可沒

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

揭陽埔田：竹筍罐頭暢銷海外，殺菌工藝功不可沒

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

揭陽埔田：竹筍罐頭暢銷海外，殺菌工藝功不可沒

產(chǎn)品推薦更多+