農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)植根于農(nóng)業(yè)、壯大于工業(yè)，是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要抓手，是切實(shí)解決農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)問題的有力途徑。做強(qiáng)做精做專農(nóng)產(chǎn)品深加工，不僅需要業(yè)界進(jìn)行更深入的實(shí)踐與探索，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法、好技術(shù)加大宣傳和推廣。11月8日，“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動(dòng)暨瀘州市農(nóng)產(chǎn)品投資貿(mào)易合作推介會(huì)”在四川省瀘州市舉行。此次活動(dòng)的舉辦，旨在宣傳推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型做法，引導(dǎo)廣大農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒，提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，推動(dòng)各地立足資源稟賦壯大農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)。此次活動(dòng)由工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司支持，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、瀘州市人民政府、賽迪研究院主辦，瀘州市經(jīng)濟(jì)和信息化局承辦，瀘州老窖股份有限公司協(xié)辦。
工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)何亞瓊，四川省政協(xié)副主席堯斯丹，河北省工業(yè)和信息化廳副廳長(zhǎng)董繼華，重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)副主任羅莉，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長(zhǎng)馮錦花，廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳總工程師馬義生，工信部賽迪研究院消費(fèi)品工業(yè)研究所所長(zhǎng)李博洋，瀘州市委副書記、市長(zhǎng)余先河等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、專家出席活動(dòng)，來自山東、河北、廣西等地的地方工信部門、行業(yè)組織以及包括30家農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)代表在內(nèi)的70余家企業(yè)代表參會(huì)。瀘州市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)李堂兵主持會(huì)議。
此次活動(dòng)中，圍繞農(nóng)產(chǎn)品深加工這一主題，院士、專家發(fā)表前瞻性的主旨演講，典型企業(yè)代表分享創(chuàng)新實(shí)踐、行業(yè)組織交流成功經(jīng)驗(yàn)，地方工信部門暢談高質(zhì)量發(fā)展思路。大家群策群力，共謀農(nóng)產(chǎn)品深加工高質(zhì)量發(fā)展之路。
夯實(shí)基礎(chǔ)補(bǔ)齊短板 開辟農(nóng)產(chǎn)品深加工新路徑
在此次活動(dòng)中，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)何亞瓊發(fā)表主旨演講，就如何深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神，做好農(nóng)產(chǎn)品深加工的“下半場(chǎng)”，和農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)代表進(jìn)行了深入交流。
何亞瓊指出，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工是踐行“大食物觀”的現(xiàn)實(shí)需要——黨的二十大報(bào)告中提出，“樹立大食物觀”“構(gòu)建多元化食物供給體系”，農(nóng)產(chǎn)品深加工能夠?qū)崿F(xiàn)各類天然原料向食品的轉(zhuǎn)化，將我國(guó)糧食安全水平提升到新的高度。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工是實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要手段——黨的二十大報(bào)告明確將共同富裕作為中國(guó)式現(xiàn)代化的主要特征和本質(zhì)要求。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，能夠有效提升農(nóng)產(chǎn)品原料附加值，讓農(nóng)民更多分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值帶來的收益。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——黨的二十大報(bào)告提出，要“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果”。農(nóng)產(chǎn)品深加工在推動(dòng)鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施改善，促進(jìn)上下游配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也能讓百姓就地就業(yè)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的主要途徑——黨的二十大報(bào)告指出，“堅(jiān)持城鄉(xiāng)融合發(fā)展，暢通城鄉(xiāng)要素流動(dòng)”。農(nóng)產(chǎn)品深加工在有效促進(jìn)“一產(chǎn)”發(fā)展的同時(shí)，還可以拓展延伸，助力“三產(chǎn)”提升。
何亞瓊表示，當(dāng)前，食品企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品深加工面臨重大機(jī)遇。一是國(guó)家政策支持，營(yíng)造了良好的外部環(huán)境。二是原料資源豐富，奠定了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。三是技術(shù)裝備持續(xù)優(yōu)化，注入了全新的發(fā)展動(dòng)能。進(jìn)入新的歷史階段，農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)要如何將黨的二十大精神落實(shí)落細(xì)？何亞瓊指出，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)，要做好以下幾個(gè)方面的工作。一是持續(xù)增強(qiáng)原料保障能力。學(xué)習(xí)借鑒典型企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加大育種技術(shù)研發(fā)，培育更多加工專用型農(nóng)產(chǎn)品品種。要推進(jìn)專用原料基地建設(shè)，提升優(yōu)質(zhì)原料供給保障能力。二是密切產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。要進(jìn)一步建立和鞏固產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作機(jī)制，讓農(nóng)民深度融入生產(chǎn)加工鏈條，分享更多加工增值收益。三是逐步提升技術(shù)裝備水平。在加快裝備科技創(chuàng)新的同時(shí)，要促進(jìn)新一代信息通信技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，提高行業(yè)信息化、智能化水平。四是不斷創(chuàng)新發(fā)展模式。在采用先進(jìn)的技術(shù)手段拓展農(nóng)產(chǎn)品深加工新路徑的同時(shí)，還要借鑒典型企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)深加工副產(chǎn)物的綜合利用。
中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)通過視頻發(fā)表了主題為“大食物觀與農(nóng)產(chǎn)品加工”的主旨演講。孫寶國(guó)指出，黨的二十大報(bào)告提出，“樹立大食物觀”“構(gòu)建多元化食物供給體系”。大食物觀的核心是多元化，目的是滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美味、營(yíng)養(yǎng)、健康和文化需求。要樹立大食物觀，堅(jiān)持風(fēng)味健康雙導(dǎo)向，堅(jiān)持食品高質(zhì)量發(fā)展。一方面，要拓展食物來源渠道。要從土地資源拓展到國(guó)土資源，從農(nóng)業(yè)領(lǐng)域拓展到高新技術(shù)領(lǐng)域，從國(guó)內(nèi)拓展到國(guó)外。國(guó)內(nèi)企業(yè)要做好精深加工，實(shí)現(xiàn)綜合利用。另一方面，食品研發(fā)、生產(chǎn)要堅(jiān)持風(fēng)味健康雙導(dǎo)向的理念。在孫寶國(guó)看來，風(fēng)味與健康是“非零和博弈”，“三減”健康是目標(biāo)，風(fēng)味是保障。一是減鹽不減咸味。依靠科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)減鹽不減咸味，如咸味肽減鹽可實(shí)現(xiàn)40%。減甜味。要研發(fā)蔗糖替代品，滿足特殊人群需求，如木糖醇、D—阿洛酮糖等。“未來，食品發(fā)展的方向是‘健康、美味、方便、實(shí)惠’。傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化要先傳承再創(chuàng)新，在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上發(fā)展。”孫寶國(guó)如是說。
工信部賽迪研究院消費(fèi)品工業(yè)研究所所長(zhǎng)李博洋研究員介紹了生物制造前沿進(jìn)展，展望了生物制造技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶來的廣闊前景。他介紹，隨著基因檢測(cè)成本的大幅降低及基因編輯技術(shù)的快速發(fā)展，合成生物等先進(jìn)生物制造技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用成為可能。合成生物制造技術(shù)等已廣泛應(yīng)用于工程食品、大宗發(fā)酵、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。以葡萄糖生產(chǎn)為例，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式只能通過擴(kuò)產(chǎn)能來提升產(chǎn)量，未來生物制造方式可以主要通過提升生產(chǎn)效率來提升產(chǎn)量，有效突破擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模瓶頸，大幅降低成本，對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)方式形成顛覆性影響。
打造發(fā)展新動(dòng)能 講好農(nóng)產(chǎn)品深加工故事
四川省政協(xié)副主席堯斯丹在致辭中指出，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，四川作為消費(fèi)省、農(nóng)業(yè)大省、科教大省，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)條件。2021年底，四川實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額24133.2億元，同比增長(zhǎng)15.9%；2021年，全省第一產(chǎn)業(yè)增加值5661億元，位居全國(guó)第二，糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給穩(wěn)定增長(zhǎng)，生豬和特色水果晚熟柑橘、芒果、檸檬、紅心獼猴桃等產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一；全省開設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)的普通高等院校數(shù)量逾50家，年均培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)學(xué)生1萬余人，全省農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域擁有省級(jí)以上科研平臺(tái)超40個(gè)，省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心178個(gè)。堯斯丹表示，在黨的二十大精神指引下，在工業(yè)和信息化部等國(guó)家部委的指導(dǎo)下，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)必將持續(xù)煥發(fā)新的生機(jī)和活力，為后疫情時(shí)代經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇貢獻(xiàn)重要力量。
瀘州市委副書記、市長(zhǎng)余先河在致辭中指出，黨的二十大報(bào)告提出“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道”，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展正逢其時(shí)。瀘州市將以此次活動(dòng)為契機(jī)，深入貫徹落實(shí)黨的二十大精神，圍繞農(nóng)產(chǎn)品深加工，大力實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略，著力強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群，加快構(gòu)建質(zhì)量安全、綠色生態(tài)、富有競(jìng)爭(zhēng)力和瀘州特色的農(nóng)產(chǎn)品體系，為四川“擦亮農(nóng)業(yè)大省這塊金字招牌”作出積極貢獻(xiàn)。據(jù)介紹，近年來，瀘州市因地制宜推進(jìn)農(nóng)業(yè)“八大特色產(chǎn)業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。全市現(xiàn)有規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)351戶、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)225家，逐步形成了以白酒制造、調(diào)味品制造、精制茶等為代表，糧油品加工、林竹加工、中藥材加工等產(chǎn)業(yè)競(jìng)相發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)體系，白酒(食品)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈已成為全市工業(yè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈“第一鏈”。
中國(guó)食品報(bào)社副社長(zhǎng)盧興益作“守正創(chuàng)新做好典型宣傳 聚力賦能產(chǎn)業(yè)延伸優(yōu)化”的發(fā)言。盧興益表示，黨的二十大報(bào)告指出，“高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)”“要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”。農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)植根于農(nóng)業(yè)、壯大于工業(yè)，是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要抓手，是切實(shí)解決農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)問題的有力途徑。他表示，做強(qiáng)做精做專農(nóng)產(chǎn)品深加工，不僅需要業(yè)界進(jìn)行更深入的實(shí)踐與探索，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法、好技術(shù)加大宣傳和推廣。作為持續(xù)深耕食品領(lǐng)域38年的專業(yè)媒體，《中國(guó)食品報(bào)》有義務(wù)也有責(zé)任與各行業(yè)組織、地方政府、企業(yè)一道，共同推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。近年來，圍繞國(guó)家鄉(xiāng)村振興、健康中國(guó)、“雙碳”行動(dòng)等頂層設(shè)計(jì)，報(bào)社借助全媒體矩陣，在報(bào)紙上策劃了“樹立大食物觀 做強(qiáng)大食業(yè)”“富鄉(xiāng)村 興產(chǎn)業(yè) 謀發(fā)展”等特色專欄，在報(bào)網(wǎng)上設(shè)置了“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣”活動(dòng)專頁，并匯集了有400多位多領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者在內(nèi)的“中食智庫(kù)”，為行業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。下一步，報(bào)社將充分利用高效的全媒體傳播體系，發(fā)揮自身的專業(yè)性和行業(yè)影響力優(yōu)勢(shì)，挖特色、尋新意，繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)的宣傳推廣，講好農(nóng)產(chǎn)品深加工的精彩故事。
瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、紀(jì)委書記任中榕代表協(xié)辦單位在發(fā)言中介紹了在農(nóng)產(chǎn)品深加工之路上的實(shí)踐探索。任中榕表示，白酒行業(yè)具有天然的一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)優(yōu)勢(shì)。瀘州老窖致力于打造“龍頭企業(yè)帶動(dòng)型”高粱產(chǎn)業(yè)路徑，實(shí)施“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，將傳統(tǒng)的單一個(gè)體種植方式逐漸轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化的立體生態(tài)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化、高粱種植規(guī)?；⒐芾砟Ｊ綄I(yè)化。瀘州老窖緊緊圍繞 “建設(shè)區(qū)域都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高地”的發(fā)展要求，發(fā)揮龍頭企業(yè)和白酒產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建起健康、綠色的產(chǎn)業(yè)融合生態(tài)，助力鄉(xiāng)村振興。在第一產(chǎn)業(yè)方面，堅(jiān)持有機(jī)純糧固態(tài)釀造，打造了百萬畝的川南糯紅高粱基地，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)；在第二產(chǎn)業(yè)方面，圍繞做強(qiáng)白酒配套產(chǎn)業(yè)做文章，建成了以白酒制造為主導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)；在第三產(chǎn)業(yè)方面，依托地域特色推進(jìn)酒旅融合項(xiàng)目，其中“高粱紅了”文化采風(fēng)之旅，將旅游帶進(jìn)鄉(xiāng)村田野、高粱基地，為鄉(xiāng)村振興增添新氣象。她表示，瀘州老窖將繼續(xù)探索農(nóng)產(chǎn)品深加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)做法，為鄉(xiāng)村振興和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。
夯實(shí)基礎(chǔ)做足“功課” 激發(fā)產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動(dòng)力
此次活動(dòng)中，地方政府部門、行業(yè)組織、企業(yè)代表攜手共進(jìn)，通過經(jīng)驗(yàn)交流、產(chǎn)品展示、專家分析等多種形式，宣傳和推廣農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)在深加工領(lǐng)域的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，為推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展群策群力。
在農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，涌現(xiàn)了一大批創(chuàng)新活躍度高、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊密的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)已超過8萬家。此次進(jìn)行宣傳和推廣的30家全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)均為該領(lǐng)域內(nèi)知名企業(yè)，是引領(lǐng)和驅(qū)動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“領(lǐng)頭雁”和新標(biāo)桿。此次活動(dòng)中，多家農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)分享經(jīng)驗(yàn)、交流技術(shù)，企業(yè)因地制宜建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的創(chuàng)新合作機(jī)制，在農(nóng)產(chǎn)品深加工過程中向營(yíng)養(yǎng)健康、低碳循環(huán)靠攏。
構(gòu)建收益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合作模式。金沙河集團(tuán)有限公司、瀘州老窖股份有限公司、重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司、雙匯集團(tuán)有限責(zé)任公司、洽洽食品股份有限公司、三全食品股份有限公司、好想你健康食品股份有限公司、中糧(昌吉)糧油工業(yè)有限公司、香馳控股有限公司等企業(yè)通過訂單農(nóng)業(yè)、產(chǎn)后返利、經(jīng)營(yíng)權(quán)入股等創(chuàng)新做法，與農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等構(gòu)建了收益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作關(guān)系，有效帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。
積極探索循環(huán)發(fā)展模式。益海嘉里(哈爾濱)糧油食品工業(yè)有限公司把“一粒水稻”做深做透，探索創(chuàng)立 “水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)”全新產(chǎn)業(yè)模式，應(yīng)用稻米油精煉技術(shù)，成功利用谷維素、植物甾醇等米糠油精煉副產(chǎn)品替代不可再生資源，同時(shí)將稻殼發(fā)電產(chǎn)生的稻殼灰制取白炭黑和活性炭。浙江天草生物科技股份有限公司以農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物如茶末、人參根須等為原料，對(duì)其中的功能成分進(jìn)行綜合開發(fā)，提取物可應(yīng)用于普通食品、保健食品等領(lǐng)域，對(duì)廢棄物資源的高值化再利用，大幅提高了農(nóng)產(chǎn)品的綜合附加值。云南嘉華食品有限公司采用玫瑰花瓣作為鮮花餅的餡料，通過深加工極大豐富和拓展了食品原料的來源；安琪酵母股份有限公司應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)將被業(yè)內(nèi)稱為“燙手山芋”的農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物糖蜜開發(fā)成新品。
應(yīng)用高科技提升產(chǎn)品附加值。河北承德露露股份有限公司將野生山杏仁加工成深受市場(chǎng)歡迎的植物蛋白飲料；陜西為康生物科技股份有限公司應(yīng)用超臨界二氧化碳萃取等新工藝，將一粒小花椒“吃干榨凈”，使花椒衍生產(chǎn)品的附加值較傳統(tǒng)產(chǎn)品有較大提升；天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司利用大量初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品甚至邊角料進(jìn)行精深加工，生產(chǎn)咸味食品香精和復(fù)合調(diào)味料，為食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品提供了風(fēng)味支撐；福建安井食品股份有限公司加快技術(shù)開發(fā)應(yīng)用，推動(dòng)上游魚糜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，間接帶動(dòng)漁民和農(nóng)民增收；廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司做足“一顆蓮子”的文章，帶動(dòng)蓮子產(chǎn)區(qū)種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展。
來自山東、河北、廣西及云南等地的地方工信部門代表也爭(zhēng)相發(fā)言、互通有無，為推動(dòng)地方農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開啟新的思路。廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳以螺螄粉為例，分享了如何堅(jiān)持把品牌作為核心競(jìng)爭(zhēng)力來抓，建立健全品牌建設(shè)和品牌保護(hù)機(jī)制體制，讓記得住鄉(xiāng)愁的食品，跑出工業(yè)“加速度”的故事。河北省工業(yè)和信息化廳介紹了如何抓好食品企業(yè)精深加工項(xiàng)目，以點(diǎn)帶面推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，提升行業(yè)精深加工能力的實(shí)踐之路。
來自多個(gè)食品領(lǐng)域的行業(yè)組織代表也積極分享農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉有千談到，多年來，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮引領(lǐng)作用和資源整合優(yōu)勢(shì)，以企業(yè)為創(chuàng)新主體，推動(dòng)“產(chǎn)學(xué)研用市政”相結(jié)合，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)成果的有效轉(zhuǎn)化，推動(dòng)并提高了農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)裝備水平，形成了一套較為完整的罐頭工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制。初步估算，“十三五”期間，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)農(nóng)村人口就近就地就業(yè)1500余萬人，全產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收約3000億元。下一步，中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)將在全行業(yè)深入開展“罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動(dòng)”，整合品牌資源，提升品牌層次，挖掘農(nóng)產(chǎn)品精深加工文化價(jià)值，全方位立體式開展罐頭食品行業(yè)科普工作。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張金澤介紹，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)積極發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，努力開展系列工作，助力飲料企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品深加工工作的落實(shí)。在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的飲料產(chǎn)品建立了系列標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)業(yè)服務(wù)工作，深化農(nóng)產(chǎn)品的利用價(jià)值。在產(chǎn)品研發(fā)上，協(xié)會(huì)倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)多元、飲料要成為營(yíng)養(yǎng)素良好載體的發(fā)展理念，為健康中國(guó)建設(shè)服務(wù)，以果蔬、茶、咖啡、植物蛋白為原料的飲料產(chǎn)品得到更好地開發(fā)和發(fā)展，促進(jìn)飲料企業(yè)到原料基地建廠。協(xié)會(huì)深入農(nóng)產(chǎn)品原料產(chǎn)區(qū)，做好供需求方對(duì)接。張金澤表示，下一步，還將繼續(xù)推進(jìn)飲料企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品深加工上發(fā)力。
在此次活動(dòng)中，讓人眼前一亮的是，主辦方在特別設(shè)置的特色農(nóng)產(chǎn)品展示區(qū)，深加工農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)相“綻放”，呈現(xiàn)出“營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”的特點(diǎn)。這些農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)紛紛亮出了“看家”產(chǎn)品，如消費(fèi)者耳熟能詳?shù)膰?guó)窖1573、安井福袋、周黑鴨、涪陵榨菜、好想你食品、金沙河掛面等，不一而足。從企業(yè)的展臺(tái)設(shè)置、視頻播放、宣傳展示中，也能夠充分感受到農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的勃勃生機(jī)。
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