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守護(hù)食品安全，《外賣食品封口標(biāo)簽》團(tuán)標(biāo)征求意見

2022-10-31 18:03:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8351

　　近日，中國包裝聯(lián)合會(huì)就《外賣食品封口標(biāo)簽》等三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開向社會(huì)征求意見。

　　近年來，外賣成為一種頗受年輕人青睞的餐飲消費(fèi)形式。由于部分年輕人缺少做飯技能以及隨著生活節(jié)奏加快、懶宅經(jīng)濟(jì)盛行，越來越多的人會(huì)選擇去點(diǎn)外賣。根據(jù)阿里新服務(wù)研究中心和中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020-2021年中國外賣行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》顯示，2020年中國餐飲收入近十年來首次下降，而外賣市場(chǎng)規(guī)模卻同比增長15%。相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2022年中國外賣餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。

　　毫無疑問，外賣市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大給我們的生活帶了了極大的便利。在如此巨大的外賣市場(chǎng)環(huán)境下，從外賣的制作在到配送都需要有力的監(jiān)管，減少食品安全問題。如今，在外賣的制作環(huán)節(jié)，已經(jīng)逐漸開始推行“明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品加工操作透明化，使食品安全有了一定的保障。不過，外賣的配送環(huán)節(jié)也存在較大的食品安全隱患，“偷吃案”、“口水案”、“異物案”等負(fù)面事件并不少；在配送過程中因意外導(dǎo)致外賣啟封，進(jìn)而導(dǎo)致食物污染的情況也時(shí)而顯現(xiàn)。守護(hù)外賣食品“最后一公里”的安全，外賣封口簽便是這其中的解決方式之一。此外，外賣封簽不僅能保證外賣食品安全衛(wèi)生，還能在一定程度上減少商家、外賣騎手發(fā)生損失的情況。

　　中國包裝聯(lián)合會(huì)表示，雖然外賣食品封口標(biāo)簽已經(jīng)在全國許多地方推廣和使用，但是目前市場(chǎng)上各類外賣封口標(biāo)簽質(zhì)量良莠不齊，對(duì)于外賣食品封簽的防開啟性、耐水耐油性、原輔材料食品衛(wèi)生安全要求等沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。制定外賣食品封口標(biāo)簽的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)提升外賣食品“最后一公里”的安全具有重要意義。

　　《外賣食品封口標(biāo)簽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了外賣食品封口標(biāo)簽(以下簡稱“封簽”)的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、信息要求及使用要求等內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)按封口方式和材質(zhì)對(duì)封簽進(jìn)行分類。另外在封簽的質(zhì)量要求上，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)封簽的外觀、色差、物理機(jī)械性能、耐候性能、食品安全要求、信息要求、使用要求都作出了詳細(xì)規(guī)定。在標(biāo)準(zhǔn)的附錄部分還附上了封簽使用示例圖。

　　食品安全關(guān)乎每一位消費(fèi)者。食品封簽的使用確保外賣食品從商家的起點(diǎn)，到配送員的中間環(huán)節(jié)，再到消費(fèi)者終點(diǎn)，一直處于閉環(huán)運(yùn)行的狀態(tài)，保證外賣食品“最后一公里”的衛(wèi)生安全。該標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施，對(duì)規(guī)范食品標(biāo)簽使用具有重要作用。

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