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大潤(rùn)發(fā)售賣虛假生產(chǎn)日期食品被罰，食品安全如何守護(hù)？

2022-09-16 16:28:13 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：12331

　　近日，遼陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司因銷售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期食品被罰5萬(wàn)元。而這已經(jīng)不是大潤(rùn)發(fā)第一次因?yàn)槌鍪厶摷偕a(chǎn)日期產(chǎn)品被罰了，今年的六月份，哈爾濱道外大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司新增一則行政處罰，原因是重打標(biāo)簽銷售過(guò)期牛肚。不良商家標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，這樣的行為在食品領(lǐng)域早已屢見(jiàn)不鮮。這樣的行為不僅損害了企業(yè)自身的名譽(yù)，還侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。

　　為什么這樣的行為屢禁不止？其一，商家將臨期產(chǎn)品的生產(chǎn)日期進(jìn)行篡改，可以提高商品的競(jìng)爭(zhēng)力，從而獲取收益；其二，據(jù)了解我們打擊標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，一般是突擊檢查，不能面面俱到。突擊檢查，是一種概率事件，只能打擊“倒霉蛋”，打擊此類行為需要有科學(xué)先進(jìn)的方法。

　　針對(duì)這類違法行為我們就沒(méi)有解決辦法了嗎，難不成讓執(zhí)法人員每天都去超市檢查？當(dāng)然不可能，這也是相當(dāng)不現(xiàn)實(shí)的。首先，避免篡改生產(chǎn)日期的其中一個(gè)方法，就是在產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)使用激光噴碼機(jī)或是鋼印打碼機(jī)來(lái)標(biāo)注生產(chǎn)日期。這兩種機(jī)器打印的生產(chǎn)日期，不易被篡改。一些大公司或品牌都喜歡用這些機(jī)器來(lái)打印生產(chǎn)日期，這樣不僅可以防止被篡改，還能防止其他不良商家假冒。如果噴墨打印的生產(chǎn)日期，就相對(duì)容易被篡改，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)可以檢查數(shù)字是否模糊，有沒(méi)有重影或者墨跡。

　　其次，就是需要國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策，建立起嚴(yán)格的溯源機(jī)制。讓產(chǎn)品從生產(chǎn)到運(yùn)輸再到銷售都有跡可循。近日，新修訂的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》首次確立農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開(kāi)具、收購(gòu)者收取保存和再次開(kāi)具、批發(fā)市場(chǎng)查驗(yàn)承諾達(dá)標(biāo)合格證作出了具體規(guī)定。讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、收購(gòu)者承諾農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)也是一種溯源機(jī)制。

　　當(dāng)然加工食品需要更加嚴(yán)格，在食品包裝上貼上溯源碼，讓產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)每個(gè)環(huán)節(jié)都被掌控，這樣的產(chǎn)品讓消費(fèi)者更加放心。據(jù)筆者了解，辣條巨頭衛(wèi)龍，在產(chǎn)品的包裝環(huán)節(jié)就會(huì)給每包辣條打上一個(gè)可以溯源的二維碼，在出廠之前還會(huì)檢查，確保每一份產(chǎn)品都標(biāo)注上了生產(chǎn)日期和溯源二維碼。溯源二維碼在很大程度上提高了產(chǎn)品的安全性，保護(hù)了商家和消費(fèi)者權(quán)益。

　　不管是激光、鋼印打碼機(jī)還是溯源碼，對(duì)商家來(lái)說(shuō)都只是一種約束手段。是否做良心商家，還是靠企業(yè)自身的覺(jué)悟，只有企業(yè)都嚴(yán)格要求自己，人民群眾的舌尖安全才有所保障。

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