百香果采摘正當時，食品機械助力百香果產(chǎn)業(yè)提質增效

2022-08-30 13:38:49 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8179

　　時下正是百香果成熟的時候，作為一種熱帶水果，百香果可謂全身都是寶，它含有豐富營養(yǎng)，且還有藥用價值。除了鮮果銷售以外，果皮可以制作成果膠、膳食纖維；果籽可以用來提煉精油；果、根、莖、葉可以用作藥材。

　　百香果也是一種“嬌嫩”的水果，采收之后不耐儲存，易失水導致果皮干皺，果汁流失，品相變差，影響其商品價值。但是無須擔心，有了各類食品加工機械的幫忙，百香果不僅能夠保鮮，還可以延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。百香果采摘下來后，或是被冷藏車運往各地銷售，或是運進加工廠加工成果脯、果醬、果茶、氣泡飲料等深加工產(chǎn)品。

　　廣西、云南、貴州等地都盛產(chǎn)百香果，這些地區(qū)除了銷售鮮果外，也在打造百香果深加工產(chǎn)業(yè)鏈，百香果已然成為當?shù)毓r(nóng)致富的一條路子。例如，貴州省黔東南從江縣已經(jīng)形成了百香果集育苗、種植、加工、儲藏和物流為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。采摘下來的百香果經(jīng)過選果機分揀，大的送往市場銷售，小的送到生產(chǎn)線加工成果醬、氣泡飲料。據(jù)了解，這里每年交易的百香果農(nóng)產(chǎn)品達到30萬噸以上，生產(chǎn)的果汁飲料多達6000萬瓶。從江縣已經(jīng)研發(fā)出12個百香果深加工系列產(chǎn)品。

　　福建龍巖武平縣的百香果也進入了采摘期，這里種植了近四萬畝的百香果。百香果采摘之后就被運送到倉儲中心，接著進行分揀、包裝，最后在運往市場銷售。為了提高種植水平和產(chǎn)業(yè)效益，該地通過“村企合作”的模式，由村里負責連片流轉土地，由合作企業(yè)負責基礎設施建設和百香果種植管理，帶動村集體增收、村民致富。

　　據(jù)業(yè)內人士分析，當前我國的百香果加工還有很大的發(fā)展空間。由于百香果產(chǎn)能快速增長，產(chǎn)量攀升，百香果出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象。此外，我國的百香果加工率較低，且加工產(chǎn)品較為初級，多為百香果醬、百香果酒、百香果汁、百香果脯。目前百香果加工技術較為落后，高附加價值的果膠、果籽油等深加工產(chǎn)品還比較少。因此，未來百香果深加工領域仍存在發(fā)展空間。

　　我們時常能夠在市場上看到百香果深加工產(chǎn)品的身影，尤其是在新式茶飲行業(yè)。由于百香果酸甜可口，能與多種飲品結合，百香果在果茶飲料中的需求持續(xù)攀升，市場應用空間巨大。隨著加工技術和的進步和加工機械的進一步完善，相信百香果的附加值會進一步提升，果農(nóng)的收入也會隨之增加。

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