當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 科技動態(tài)

研究揭示低碳背景下可持續(xù)食品冷鏈物流的內(nèi)涵及面臨挑戰(zhàn)

2022-08-26 09:21:45 來源：中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所閱讀量：6531

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所智慧農(nóng)業(yè)團隊結(jié)合聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標，優(yōu)化了可持續(xù)冷鏈物流概念，并從微觀-環(huán)境感知、中觀-生命周期評價管理、宏觀-全球影響三個維度，揭示了低碳背景下的冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品科學與食品安全綜合評論(Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety)》上。

　　據(jù)錢建平研究員介紹，食品冷鏈物流(FCCL)是一項復雜的系統(tǒng)工程，通過低溫環(huán)境保持易腐食品的質(zhì)量安全，并減少食品損失和浪費(FLW)。從制冷機制角度來看，F(xiàn)CCL必須在達到所需食品質(zhì)量安全水平的資源成本與溫室氣體(GHG)排放成本之間取得平衡。在全球變暖的背景下，F(xiàn)LW與環(huán)境影響之間的可持續(xù)性權(quán)衡最近成為了高效、綠色FCCL研究的重要課題，主要體現(xiàn)在技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化、政策應(yīng)對等方面。

　　該研究聚焦微觀、中觀、宏觀三個層次，分析了當前研究領(lǐng)域現(xiàn)狀以及FCCL在微觀環(huán)境監(jiān)測、生命周期評估(LCA)和全球影響方面的差距與挑戰(zhàn)，并總結(jié)了FCCL在技術(shù)、管理、產(chǎn)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展方面的未來趨勢?？沙掷m(xù)FCCL的未來趨勢必將智能化、系統(tǒng)化和低碳化。通過新一代信息技術(shù)(如物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈)賦能行業(yè)，促進微環(huán)境監(jiān)測的多維感知、實時信息傳輸和可持續(xù)控制，支持LCA管理從碎片化向系統(tǒng)集成轉(zhuǎn)型。從宏觀層面來看，由于全球易腐食品損失嚴重，F(xiàn)CCL規(guī)模需求大幅增長，造成巨大的環(huán)境負擔。因此，全球合作、低碳共識和適當?shù)恼邔⒊蔀橥苿覨CCL可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　該研究得到國家自然科學基金、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程的共同資助?！?a target="_blank">原文】

(通訊員金云翔)

上一篇：山東省農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)研究所在中科院一區(qū)期刊Food Chemistry: X系統(tǒng)報道了腰果仁淀粉的理化、熱、流變學特性的表征

下一篇：羅姆使用可再生原料開發(fā)聚乳酸薄膜

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

研究揭示低碳背景下可持續(xù)食品冷鏈物流的內(nèi)涵及面臨挑戰(zhàn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

研究揭示低碳背景下可持續(xù)食品冷鏈物流的內(nèi)涵及面臨挑戰(zhàn)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+