礦泉水或?qū)⒊蔀轱嬘盟灾?？把控水質(zhì)，樹立品牌是關(guān)鍵

2022-07-23 10:49:00 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8147

　　水是生命之源，作為維持人體機能的飲用水對人來說至關(guān)重要。市面上的飲用水種類主要有：飲用天然水、純凈水、礦泉水三大類。當然，隨著消費者消費理念轉(zhuǎn)變，一些企業(yè)也開始挖掘飲用水新賣點，各種類型的熟水飲用水進入消費者視野。但是這一類水還在摸索階段，尚未產(chǎn)生可觀的市場影響力，消費者還是比較熱衷于購買飲用天然水和礦泉水。

　　據(jù)7月20日，京東發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費趨勢報告》顯示，過去12個月，飲用天然水的銷量份額高于礦泉水15個百分點。但在銷售額增速上，礦泉水超過飲用天然水8個百分點。

　　礦泉水何以出現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變？究其原因，我們不難發(fā)現(xiàn) ：消費者越來越關(guān)注水的健康屬性。礦泉水不僅可以補充人體缺失水分，其豐富的礦物質(zhì)還能滿足人體對一些微量元素的需求。隨著行業(yè)越來越規(guī)范，也使得礦泉水標注出水源，讓消費者更精細化需求得到滿足，加之各大礦泉水廠商對礦泉水品牌的樹立，讓購買礦泉水的消費者增加。

　　礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水。礦泉水生產(chǎn)廠商，要批量生產(chǎn)礦泉水，就需要在各地尋找可供使用的礦泉水源，需要使用水質(zhì)分析儀和重金屬檢測儀器來檢測礦泉水源是否符合標準。元氣森林研究院院長王雪崗在上月元氣森林舉辦的有礦礦泉水發(fā)布會上透露,從立項開始,元氣森林便開啟了在全國范圍內(nèi)礦泉水尋源之路。因為礦泉水跟地質(zhì)水文關(guān)系很大,團隊內(nèi)部特別邀請了中國礦業(yè)聯(lián)合會把關(guān),在全國范圍嚴格篩選了200多個優(yōu)質(zhì)水源,實地考察48處,最后符合標準且可以使用的水源地僅有5處,包括大理蒼山、江西宜春等。

　　尋找到合適的地下礦水，也不能直接灌裝后放到市場上售賣，礦泉水要經(jīng)過復雜的過濾和消毒殺菌處理才能符合飲用標準。因此生產(chǎn)用到的礦泉水的過濾設(shè)備和消毒設(shè)備非常重要。首先，設(shè)備材質(zhì)的必須達到食品級；其次，設(shè)備要定期消殺，避免在生產(chǎn)過程中對水造成污染。

　　隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們消費的品牌意識越來越強，消費者的生活理念發(fā)生轉(zhuǎn)變。在生產(chǎn)設(shè)備和工藝水平不斷提高，礦泉水產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，產(chǎn)品的質(zhì)量差距或許不大，但具有深厚內(nèi)涵的品牌能給消費者以精神寄托。同質(zhì)同價的礦泉水，消費者更青睞品牌產(chǎn)品。農(nóng)夫山泉、元氣森林等都在打造屬于自己的礦泉水品牌，有品牌的企業(yè)總是讓人印象深刻。

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