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一咖啡品牌完成數(shù)千萬元融資,賽道創(chuàng)新升級(jí)之路如何走下去?

2022-07-07 11:49:31 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Jason 閱讀量:10695

  縱觀整個(gè)咖啡市場(chǎng),消費(fèi)量在提升,消費(fèi)需求也在變得更加多元化,人們的口味變得越來越“刁鉆”。一兩塊一條的速溶咖啡似乎已經(jīng)逐漸消失在時(shí)間長(zhǎng)河中,冷萃咖啡液、凍干咖啡粉、掛耳咖啡、膠囊咖啡、現(xiàn)磨咖啡等層出不窮,強(qiáng)勢(shì)打入人們的家里、辦公室中,咖啡業(yè)內(nèi)的品牌戰(zhàn)、創(chuàng)新戰(zhàn)早已悄無聲息的打響。近日,咖啡零售品牌“一塊小宇宙”完成一輪融資,引發(fā)關(guān)注與熱議。
 

 
  要說咖啡市場(chǎng)有多火,或許我們可以通過一些簡(jiǎn)單的案例與數(shù)據(jù)來看。瑞幸咖啡是這幾年成長(zhǎng)起來的一大連鎖咖啡品牌,2020年國(guó)際機(jī)構(gòu)發(fā)布了一份關(guān)于瑞幸咖啡長(zhǎng)達(dá)89頁(yè)做空?qǐng)?bào)告,公司在退市危機(jī)中,外界一度認(rèn)為其難以維持下去,不曾想不過短短兩年時(shí)間,瑞幸咖啡先后完成了債務(wù)重組、SEC和解、臨時(shí)清盤以及公司治理。
 
  到今年一季度,瑞幸咖啡凈收入達(dá)到24.046億、凈利潤(rùn)為1980萬,據(jù)了解這也是公司成立以來第一個(gè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)正向增長(zhǎng)的季度,其逆風(fēng)翻盤的態(tài)勢(shì)不得不讓人感嘆。盡管從發(fā)展角度來看,公司的發(fā)展定位和方向?qū)ζ錉I(yíng)收有著深刻影響,但從另一個(gè)角度,消費(fèi)力量無疑是促進(jìn)其收入增長(zhǎng)的重要源泉?;诖?,咖啡市場(chǎng)可以說是充滿了機(jī)遇,所以近年來越來越多品牌加快布局開發(fā)賽道也算是情有可原。
 
  在咖啡產(chǎn)業(yè)的新一輪發(fā)展中也展現(xiàn)出一些新樣貌,通過技術(shù)升級(jí)、形態(tài)創(chuàng)新等手段打造新產(chǎn)品,顯然已經(jīng)成為咖啡品牌提升關(guān)注度與競(jìng)爭(zhēng)力的一大主要表現(xiàn)。所以我們可以看到,近年來前有永璞咖啡推出經(jīng)過烘焙、研磨、92℃冷萃、瞬時(shí)冷卻、無菌灌裝加工而成的冷萃咖啡液,后有三頓半以“冷萃提取,智能干燥”的超級(jí)萃TM技術(shù),打造溶解快、風(fēng)味細(xì)膩的凍干咖啡粉,越來越多的新品牌、新產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)視野。
 
  在這些新品通過技術(shù)升級(jí)帶動(dòng)咖啡品質(zhì)提升的同時(shí),不可否認(rèn)隨之進(jìn)行的咖啡形態(tài)變化能夠給消費(fèi)者帶來新鮮感,促進(jìn)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)。近日,又有一款咖啡新產(chǎn)品走進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)——來自咖啡零售品牌“一塊小宇宙”的凍干咖啡塊,據(jù)悉其在某平臺(tái)上線三個(gè)月已經(jīng)實(shí)現(xiàn)百萬銷售額的突破。據(jù)該品牌的負(fù)責(zé)人所介紹,打造塊狀的咖啡既有立體凍干工藝帶來品質(zhì)方面的升級(jí),也是有考慮到在造型上創(chuàng)新更多的可能性,并提升消費(fèi)者的飲用便利性。
 
  推出新產(chǎn)品后,一塊小宇宙還在加速完善其供應(yīng)鏈,今年,該品牌的立體凍干工廠在天津正式落地并投用。日前,一塊小宇宙還獲得了由紅點(diǎn)中國(guó)和藍(lán)馳創(chuàng)投投資的數(shù)千萬元天使輪及天使+輪融資,該筆資金將用于加速“咖啡塊”的研發(fā)與創(chuàng)新及供應(yīng)鏈建設(shè),品牌未來發(fā)展之路值得拭目以待,咖啡賽道的未來發(fā)展更是值得持續(xù)關(guān)注。
 
  參考資料來源:鈦媒體、央廣網(wǎng)

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