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增強產(chǎn)后保鮮與加工實力 火龍果產(chǎn)業(yè)越來越紅火

2022-07-07 10:14:30 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Jason 閱讀量:9938

  火龍果是水果消費市場中的一顆璀璨明珠,也是我國一大特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。自2007年以來,以廣西、廣東、貴州、四川、云南等為代表的地區(qū)興起火龍果種植,隨后多年來國內(nèi)火龍果種植規(guī)模與產(chǎn)量保持著較為穩(wěn)定的增長。據(jù)不完全統(tǒng)計,近年來我國火龍果種植面積已經(jīng)達(dá)到80萬畝左右,火龍果產(chǎn)量突破100萬噸大關(guān)。
 
  火龍果產(chǎn)業(yè)成長起來了,又如何走向紅火呢?冷鏈物流的快速發(fā)展與精深加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸,為火龍果變身“致富果”帶來了有力的支撐。
 


 

  數(shù)字化冷鏈物流護航火龍果保鮮
 
  一直以來,鮮食都是火龍果的主要消費形式,但在新鮮火龍果運輸、流通的過程中,常溫儲藏之下一般只能放置3到15天,隨后可能會出現(xiàn)鱗片黃化、萎蔫等情況,不利于銷售。為了延緩火龍果的成熟與進(jìn)一步腐爛,上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)一般會通過化學(xué)保鮮劑、涂膜保鮮技術(shù)與供應(yīng)鏈中的低溫貯藏來對其進(jìn)行保鮮。又由于火龍果外部鱗片層層交錯,涂膜保鮮技術(shù)很難發(fā)揮出其實現(xiàn)作用,冷鏈的運用就變得很是關(guān)鍵,尤其是冷鏈過程中的溫度控制既要保證達(dá)到一定水平,又不能過低之間的“度”,還是使得火龍果保鮮面臨重重難關(guān)。
 
  正如大家所知,近年來我國田頭冷庫等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)速度不斷加快,但如何保障冷鏈不斷鏈,帶來切實有效的冷藏儲存仍是亟待解決的問題。諸如瑞云冷鏈等平臺的出現(xiàn),如今正在以大數(shù)據(jù)、云計算等數(shù)字化信息技術(shù)與冷鏈物流間形成合力,既能統(tǒng)籌整合各地農(nóng)產(chǎn)品運輸需求,也能通過更加專業(yè)的過程管理,對冷鏈運輸中可能出現(xiàn)的不規(guī)范操作進(jìn)行實時監(jiān)控,這在一定程度上為火龍果等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)后高質(zhì)量保鮮儲運帶來了保駕護航。不管怎樣,火龍果走向市場時仍能保持較高的新鮮度,對于產(chǎn)銷雙方都是好處多多。
 
  產(chǎn)后加工鑄就火龍果產(chǎn)業(yè)新輝煌
 
  就市場表現(xiàn)來看,國產(chǎn)火龍果的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求,且部分國產(chǎn)火龍果還要出口創(chuàng)匯,所以每年我國都會從越南等地進(jìn)口大量的火龍果,兩相比較之下,國產(chǎn)火龍果如何保持競爭力呢?近年來,以海南為代表的地區(qū)強化火龍果種植環(huán)節(jié)的補光措施管理調(diào)節(jié)生產(chǎn)期,火龍果單價有所增長;以廣西為代表的地區(qū)則是一邊推動火龍果高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?;N植,一邊加快火龍果補鏈、延鏈,通過增強農(nóng)產(chǎn)品附加值促發(fā)展。
 
  據(jù)悉,近年來廣西陽春市、隆安縣等火龍果規(guī)模化種植區(qū)已經(jīng)先后配置了自動化的火龍果分選設(shè)備或是成套的火龍果分選生產(chǎn)線。水果分選技術(shù)的優(yōu)化升級能夠為火龍果帶來超越傳統(tǒng)手工、肉眼分選的效率和品質(zhì),這不僅將助力火龍果實現(xiàn)分級定價,也將推動鮮果分批次走向消費市場或是精深加工車間。尤其是一些大小不均勻的鮮果還將繼續(xù)完成向火龍果漿、火龍果汁、火龍果醬、凍干火龍果塊、火龍果糕點等轉(zhuǎn)變,使各類火龍果因地制宜地完成各自使命,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增收、果農(nóng)致富。
 
  小結(jié):如今,新一批火龍果正處在開花階段,各地都在忙著進(jìn)行前期管理,促進(jìn)火龍果品質(zhì)提升、產(chǎn)量增長。面向接下來的火龍果產(chǎn)銷季以及產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展,各地也在積極通過一系列政策方案推動火龍果產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善,讓產(chǎn)業(yè)愈來愈紅火。

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