山東政產(chǎn)學(xué)研共烹“預(yù)制菜”

2022-06-28 14:34:06 來源：中國食品報閱讀量：6261

　　 6月26日，山東(濟南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介大會暨重點項目簽約儀式舉辦，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院同期揭牌?；顒又荚谕苿涌萍汲晒D(zhuǎn)化應(yīng)用，促進科技、產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟深度融合，以預(yù)制菜推動區(qū)域經(jīng)濟新一輪高質(zhì)量發(fā)展。山東龍大美食股份有限公司、山東惠發(fā)食品有限公司等近30家頭部企業(yè)通過線下線上方式參與其中。

　　近年來，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)合濟南天橋區(qū)政府，秉承“緊盯前沿、打造生態(tài)、沿鏈聚合、集群發(fā)展”的組織理念，推行“政產(chǎn)學(xué)研金服用”七位一體新模式，在濟南天橋區(qū)藥山工業(yè)園打造健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長唐建俊表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)和產(chǎn)業(yè)聚集是順天時、就地利、應(yīng)人和的選擇。發(fā)展預(yù)制菜適應(yīng)了消費結(jié)構(gòu)升級、生活方式轉(zhuǎn)變、勞動就業(yè)調(diào)整的時代潮流；契合了社會分工協(xié)作、一二三產(chǎn)融合、生產(chǎn)效率提升的發(fā)展趨勢；抓住了需求增長快、轉(zhuǎn)換調(diào)整快、支撐完善快的黃金窗口期。濟南縱聯(lián)長三角、京津冀，橫接沿黃流域、半島城市群，交通發(fā)達便捷，區(qū)位優(yōu)勢突出；濟南是魯菜重要發(fā)源地，九轉(zhuǎn)大腸、四喜丸子、爆炒腰花、把子肉等菜品備受青睞，文化優(yōu)勢獨特。山東省第十二次黨代會把預(yù)制菜列為發(fā)展重點，山東省農(nóng)科院、齊魯工業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等研發(fā)單位，預(yù)制菜聯(lián)盟等社會組織積極參與，政府投融資平臺、銀行金融機構(gòu)、預(yù)制菜企業(yè)熱情高漲、相向而行，形成了共襄共舉的強大合力。

　　濟南市副市長、天橋區(qū)委書記韓偉表示：“山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來可期、憧憬無限，我們將全力而為，也必將大有作為。真誠地期待各位企業(yè)家、專家與我們攜手，共同賦能預(yù)制菜、共同成就預(yù)制菜，真正讓山東預(yù)制菜這道‘大宴’香飄萬家、馳名齊魯、享譽九州。”下一步，山東健康肉聯(lián)合會和山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將繼續(xù)作為政府參謀“助手”、產(chǎn)業(yè)發(fā)展“推手”、企業(yè)成長“幫手”，圍繞鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、聚焦農(nóng)產(chǎn)品健康肉(預(yù)制菜)有關(guān)領(lǐng)域，開展技術(shù)對接、人才培訓(xùn)、標準制定、科普宣傳、“會展賽”活動、產(chǎn)業(yè)智庫咨詢報告以及產(chǎn)學(xué)協(xié)同組織建設(shè)等相關(guān)服務(wù)。面向行業(yè)、聯(lián)合企業(yè)、對接政府、落地產(chǎn)業(yè)，打造出產(chǎn)業(yè)明確、定位清晰、體系完整、空間合理的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

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