產(chǎn)后分選成水果產(chǎn)業(yè)一大關鍵詞，機械設備大顯身手

2022-06-16 11:18:20 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8931

　　加強農(nóng)機裝備、食品加工機械在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領域的應用，是促進農(nóng)產(chǎn)品提升附加值與促農(nóng)增收的重要舉措。在水果產(chǎn)業(yè)的增值過程中，近年來常被提及的一個關鍵詞非“產(chǎn)后分選”莫屬，這實際上就是借力自動化、智能化的水果分選設備，對采摘的水果進行多維度的分選。如此一來，可以對不同品質(zhì)的水果進行分批定價，帶來更好的經(jīng)濟效益。

　　消費升級使得人們對水果等農(nóng)產(chǎn)品的需求和要求不斷提高，水果分選設備在產(chǎn)后發(fā)揮著重要的作用。一般，水果分選設備可以簡單分為重量分選機、大小分選機、外觀品質(zhì)分選機、內(nèi)部品質(zhì)分選機幾類。

　　重量分選機，顧名思義，就是按照水果重量來進行分級，是火龍果、石榴等早前常用的一種分級方式，也是一種基礎性的分級。大小分選機大多指的是通過帶有不同大小規(guī)格圓孔的滾筒，利用水果直徑大小作為標準進行分級。外觀品質(zhì)分選機、內(nèi)部品質(zhì)分選機則是技術(shù)發(fā)展下的產(chǎn)物，往往應用到機器視覺、無損檢測、近紅外高速分選等技術(shù)，來達到顏色、重量、形狀、甜酸度、表面瑕疵等多方面的分選，由外而內(nèi)的提升水果品質(zhì)。

　　隨著近年來農(nóng)業(yè)發(fā)展步入提檔升級新階段，也能看到不少水果產(chǎn)區(qū)都在陸續(xù)引入和投用一些先進的分選設備。以柑橘分選為例來看，也能看到不少新變化。

　　兩廣一帶是我國重要的柑橘產(chǎn)區(qū)。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，到2020年，廣西柑橘種植面積預計已經(jīng)達到860萬畝，產(chǎn)量在1200萬噸以上；廣東柑橘種植面積則有292.5萬畝，總產(chǎn)量超388萬噸。

　　為了使優(yōu)質(zhì)柑橘走向市場，產(chǎn)后分選這個流程一直都有，只是過去大多采用人工分選。傳統(tǒng)分選模式下，除了生產(chǎn)效率受到限制之外，肉眼往往只能根據(jù)鮮果大小與表皮是否有明顯缺陷來進行分選，很難從根本上提升鮮果品質(zhì)的穩(wěn)定性。

　　現(xiàn)如今，廣西興安柑橘產(chǎn)區(qū)用上了光譜智能分選設備。一個個鮮亮的柑橘進入加工車間后，將陸續(xù)經(jīng)過分選設備的檢測，按照大小、甜度等指標分選出不同批次的產(chǎn)品，隨后這些產(chǎn)品將進行分別定價，發(fā)往消費市場。在廣東德慶、肇慶等地，柑橘全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系正在不斷建立健全，從自動化分選、冷鏈保鮮，到產(chǎn)品溯源等，柑橘產(chǎn)業(yè)著眼于高質(zhì)量發(fā)展之路，鮮果銷售立足國內(nèi)、面向世界。

　　另外，像是四川內(nèi)江一帶，今年來也著力圍繞果蔬等主導產(chǎn)業(yè)下功夫。面向柑橘產(chǎn)業(yè)，當?shù)亻_始籌備建設柑橘分揀中心，著力推動鮮果產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。

　　我國是水果生產(chǎn)與消費大國，以小水果撬動大產(chǎn)業(yè)，是當前鄉(xiāng)村振興中濃墨重彩的一筆。而產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，便不能一味停留在過去的產(chǎn)銷模式上，根據(jù)消費需求的變化，加快產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，做好產(chǎn)后加工這篇文章，無疑是一條好路子，未來我們也期待各地水果產(chǎn)業(yè)能夠結(jié)出更紅火的致富果實。

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