英雄彎弓箭在弦上護航高考食品安全

2022-06-07 08:38:52 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6439

　　又到一年一度的高考季，又有一批學子即將要奔赴一場重要的“賽事”。高考向來是全民關注的焦點事，這場考試不僅僅能夠盡可能地讓每一位學生以實力公平競爭，同時也是學子們敲開人生大門的重要關口。而在這緊要之時，高考前的食品安全也成為了每一位家長、校方領導、社會人士的關注點。

　　高考期間天氣炎熱，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，并且相關衛(wèi)生條件若是沒能做到位，也會極大影響中高考生們的身體健康。在高考復習階段，學生們的大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，安排并嚴格規(guī)范這個階段的飲食極為重要。

　　近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《加強2022年高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求加大風險隱患排查力度，食品安全問題必須在中高考前整改到位，該停止經(jīng)營的必須在高考、中考前停止經(jīng)營。在風險隱患排查方面，《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門要加大對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等重點單位，肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、進口冷鏈食品等重點品種的隱患排查力度，及時督促整改問題。

　　近段時間，各省政府不斷發(fā)出相關公告，并且對中高考期間學校的衛(wèi)生和食品安全啟動專項執(zhí)法行動。有關地區(qū)重點對考點食堂的食品安全管理、索證索票、從業(yè)人員持證、食品采購、儲存、加工、留樣和餐具清洗消毒等情況進行檢查，并對食品采購、貯存、加工、分餐中容易造成食物中毒的關鍵環(huán)節(jié)認真排查相關隱患。

　　還有的地區(qū)先后深入考點食堂附近的超市、飲食街、餐飲單位詳細檢查食品安全狀況，包括證照許可、人員健康管理、設施設備、原材料采購、加工場所環(huán)境衛(wèi)生以及餐飲食品操作等方面情況，以進一步落實學校食品安全主體責任，規(guī)范原料進貨查驗、餐食加工制作、食品留樣等行為，嚴格落實學校校長陪餐制度，強化校園營養(yǎng)健康管理，保障廣大師生餐飲安全。

　　為盡可能加快效率，有關部門還采用食品相關的快檢技術，在現(xiàn)場利用快檢設備直接抽樣進行現(xiàn)場快檢?？鞕z技術能夠對抽取的樣品進行農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素、非法添加等項目的檢測，具有檢測速度快、時間短、效率高等特點，通常10分鐘至30分鐘即可出結果。若是在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)被測食品及原輔材料涉嫌質量問題，能夠立即要求食堂暫停使用，并及時將涉嫌質量問題的食品送到專業(yè)檢驗實驗室作進一步檢測。

　　不僅僅是食品原材料的安全問題，使用自備水源供水的學校也要保護好水源，防止污染，考前也要進行水質檢測。為學生提供桶裝水的學校也要向桶裝水生產(chǎn)廠家索取并留存相關資質和合格證明材料，飲水設施應每天進行必要的清潔工作，每天對出水龍頭至少消毒一次。

　　在這種關鍵時刻，很多家長有時也會“病急亂投醫(yī)”，害怕孩子的身體狀況有差，盲目給孩子吃過多的保健品或是打破孩子的飲食習慣。但其實反而正是在這種關鍵時刻，更應該保持平時的健康飲食，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養(yǎng)的供給，平衡膳食才是最有助于增進健康和精神飽滿的“最佳良藥”。

　　時值高考之際，每一位學子箭在弦上，緊張而激動地迎接即將到來的挑戰(zhàn)。高考前的食品安全監(jiān)管不僅僅是對考生們負責，同時也是為考生們能夠全身心沖刺高考的護航。愿每位考生都能夠不辜負自己的努力，從容應戰(zhàn)，旗開得勝！

　　(資料來源：焦作新聞網(wǎng)、光明網(wǎng)、新華網(wǎng)等)

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