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廣東:荔枝產(chǎn)業(yè)需“鮮果”和“精深加工”同步發(fā)展

2022-05-25 17:04:21 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:Yolanda 閱讀量:7348

  隨著氣溫的逐漸升高,荔枝將大量上市。荔枝同枇杷、楊梅一樣,是季節(jié)性明顯的水果,且不耐存儲(chǔ)。我國廣東盛產(chǎn)荔枝,在鮮果保存、運(yùn)輸、深加工上逐漸形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

 
  5月29日,2022年中國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會(huì)將在廣東茂名召開。廣東茂名有著“中國荔鄉(xiāng)”的美譽(yù),全市荔枝種植面積約135萬畝,每年4月初開始少量上市,6月初進(jìn)入采摘高峰期,年總產(chǎn)量50多萬噸。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,2021年,茂名市大力促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超100億元,僅荔枝鮮果銷售總收入達(dá)到71.2億元。
 
  據(jù)了解,荔枝產(chǎn)業(yè)是廣東農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),但基本以鮮果為主,精深加工率低。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)的《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2021-2023年)》(以下簡(jiǎn)稱《計(jì)劃》),明確了13項(xiàng)主要措施,包括品種培育、種植、加工、銷售、文旅融合和數(shù)字化升級(jí)等多個(gè)方面,提出六大重點(diǎn)任務(wù),擦亮廣東荔枝“金字招牌”?!队?jì)劃》中表示,要突破一批荔枝產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù),推動(dòng)荔枝保鮮加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā),完善荔枝產(chǎn)品及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系;要建設(shè)一批荔枝產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施,完善冷鏈物流設(shè)施,升級(jí)荔枝加工設(shè)施。
 
  荔枝嘗鮮期短,冷鏈物流的完善,擴(kuò)大了銷路。但滯銷、物流慢等原因,仍容易造成鮮果浪費(fèi),需進(jìn)一步提高荔枝深加工比例,確保荔枝不爛在樹頭,有效解決荔枝精深加工問題。
 
  廣藥集團(tuán)制定了《廣東荔枝千億時(shí)尚產(chǎn)業(yè)發(fā)展136方案》,并已在從化、茂名成立了兩家全資子公司,計(jì)劃打造廣藥王老吉廣州從化荔枝產(chǎn)業(yè)總部及茂名·高州荔枝產(chǎn)品生產(chǎn)總部,形成雙總部模式引領(lǐng)帶動(dòng)荔枝深加工全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。廣藥集團(tuán)研發(fā)的荔枝真果汁系列、荔枝氣泡水、荔枝燕窩、荔枝花膠等18款荔枝深加工產(chǎn)品——“荔小吉”系列產(chǎn)品上市,促進(jìn)了廣東荔枝產(chǎn)業(yè)“高檔鮮果”和“精深加工”同步發(fā)展、協(xié)同推進(jìn)。
 
  企業(yè)發(fā)展荔枝深加工,首先需要設(shè)備投入。當(dāng)前,國產(chǎn)選果機(jī)清洗機(jī)、去皮機(jī)、去核機(jī)、榨汁機(jī)、濃縮設(shè)備、飲料灌裝設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、食品干燥設(shè)備等食品加工機(jī)械已基本能滿足我國荔枝深加工所需。隨著消費(fèi)升級(jí),食品科技發(fā)展,荔枝深加工應(yīng)不僅局限于果變汁、變干、變粉,需創(chuàng)新開發(fā)更高附加值產(chǎn)品。

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