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肇慶：粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園正式啟動(dòng)建設(shè)

2022-05-10 11:04:33 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8224

　　有句話說(shuō)“食在廣東”，它的背后折射著廣東飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)與菜品的豐富多樣。站在新的發(fā)展時(shí)期，“食在廣東”開(kāi)始找尋“走出去”的道路，這兩年正火的預(yù)制菜成了一個(gè)重要的輸出形式。日前，肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應(yīng)商聯(lián)盟成立大會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式在肇慶市高要區(qū)舉行，“全球供菜，味在肇慶”的目標(biāo)或?qū)⒆V寫(xiě)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。

　　預(yù)制菜的魅力是什么？普遍的答案也許是由中央廚房統(tǒng)一加工，再經(jīng)由速凍、真空包裝等處理后，預(yù)制菜可以簡(jiǎn)單加熱后食用，既為消費(fèi)者或是餐飲主體省去了繁瑣的洗菜、切配等環(huán)節(jié)，也滿足了人們輕輕松松做大廚、輕輕松松享美味的消費(fèi)需求，一舉多得。

　　但是，預(yù)制菜真的不僅僅是如此。伴隨著如今以廣東為代表的地區(qū)依托自身地域特色、地方特色產(chǎn)業(yè)資源等，興起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，預(yù)制菜的興旺發(fā)展正逐步推動(dòng)地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)由“菜籃子”向“菜盤(pán)子”的轉(zhuǎn)變，為鄉(xiāng)村振興注入新的發(fā)展活力。同時(shí)，立足于地方資源稟賦所搭建起來(lái)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在菜品選擇上盡顯粵式風(fēng)味，從而有望讓粵菜走向全國(guó)乃至全世界消費(fèi)市場(chǎng)，發(fā)展為“食在廣東”在創(chuàng)新求變中的一個(gè)縮影。

　　5月8日，肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、肇慶預(yù)制菜原材料供應(yīng)商聯(lián)盟成立大會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)啟動(dòng)儀式在肇慶市高要區(qū)舉行。當(dāng)日，肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、原材料供應(yīng)商聯(lián)盟正式揭牌；廣東和智投資管理有限公司與高要區(qū)建投集團(tuán)還簽訂了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議，雙方將共同設(shè)立10億元預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供進(jìn)一步支持；活動(dòng)儀式上還發(fā)布了肇慶預(yù)制菜“名企名菜”等內(nèi)容。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市的肇慶擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，以及規(guī)?；氖称芳庸て髽I(yè)、中央廚房預(yù)制菜企業(yè)等產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，再疊加當(dāng)?shù)卣陙?lái)大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、高標(biāo)準(zhǔn)謀劃產(chǎn)業(yè)布局建設(shè)的發(fā)展方向，使其具有打造集研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流等于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的綜合優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，粵港澳大灣區(qū)(高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目一期用地4000畝、項(xiàng)目二期用地3000畝，規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜數(shù)字化生產(chǎn)集聚中心等“八大中心”和預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)等“六大功能區(qū)”，力爭(zhēng)成為大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要高地。

　　現(xiàn)如今，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)既是肇慶緊扣消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的合理轉(zhuǎn)變，也是廣東省大力推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)下的重要組成部分。在預(yù)制菜市場(chǎng)表現(xiàn)向好的整體趨勢(shì)下，其也成為三產(chǎn)融合、拉動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向高附加值轉(zhuǎn)變的重要表現(xiàn)形式，未來(lái)發(fā)展值得期待。

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