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山東屠宰企業(yè)“數(shù)智”化分級管理系統(tǒng)上線

2022-03-28 17:15:48 來源:山東省畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理處 閱讀量:5509

  為加強畜禽屠宰企業(yè)質(zhì)量安全風險管理,提高屠宰監(jiān)管效能和監(jiān)管水平,推動高質(zhì)量發(fā)展,保障人民身體健康,近年來,山東省先后出臺了《山東省畜禽屠宰管理辦法》《山東省畜禽屠宰企業(yè)分級管理辦法》《山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”管理制度》等規(guī)章規(guī)范性文件,依托智慧畜牧大數(shù)據(jù)平臺和智慧畜牧業(yè)務(wù)支撐服務(wù)系統(tǒng),吉林省森祥科技有限公司承建的山東省屠宰企業(yè)“數(shù)智”化分級管理系統(tǒng)上線運行。
 
  今年1月份,省畜牧局正式推廣使用畜禽屠宰分級管理系統(tǒng),該系統(tǒng)應(yīng)用于山東省轄區(qū)的豬、牛、羊、驢、雞、鴨、鵝、兔等屠宰企業(yè),由縣級畜牧獸醫(yī)部門匯總提交需要評級的屠宰企業(yè)信息,再由市級畜牧獸醫(yī)部門分配專家,根據(jù)畜禽屠宰企業(yè)的規(guī)劃布局、通知加工設(shè)備配套等9項內(nèi)容,定量實行畜禽屠宰企業(yè)“數(shù)智”化分級。
 
  一是開發(fā)專家端應(yīng)用軟件。專家通過系統(tǒng)在線考核模塊,可根據(jù)規(guī)劃與布局、設(shè)施設(shè)備、管理制度等9項指標對企業(yè)進行在線評分。二是建立考核評定機制。通過自動同步暫未評級的屠宰企業(yè)信息,根據(jù)考核指標,建立考核項目分類,使每一條指標與項目一一對應(yīng),再根據(jù)企業(yè)的各類信息進行記分,系統(tǒng)自動累計得出企業(yè)分值,按照分值將屠宰企業(yè)由高到低分為A級、B級、C級三個等級。三是建立信用評價機制。通過企業(yè)分級統(tǒng)計模塊,匯總?cè)⌒笄萃涝灼髽I(yè)等級認定結(jié)果,將結(jié)果按照等級及地區(qū)進行公示,其中,A級企業(yè)為誠信守法企業(yè),B級企業(yè)為輕微失信企業(yè),C級企業(yè)為一般失信企業(yè)以及確定不評定等級企業(yè)為嚴重失信企業(yè)。四是建立監(jiān)督檢查機制。省、市、縣三級畜牧獸醫(yī)主管部門根據(jù)畜禽屠宰企業(yè)認定等級,確定監(jiān)督檢查頻次。五是建立動態(tài)管理機制。通過“動態(tài)認定”模塊,對屠宰企業(yè)評級實現(xiàn)在線動態(tài)管理,需要降級的屠宰企業(yè)進行二次確認,對嚴重不符合監(jiān)管要求的,列入“失信黑名單”進行在線管理,直至撤銷屠宰企業(yè)等級。
 
  屠宰企業(yè)“數(shù)智”化分級管理系統(tǒng)在全省應(yīng)用以來,成效明顯。
 
  屠宰企業(yè)分級管理系統(tǒng)加快了屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。系統(tǒng)上線以來,已累計采集專家信息121條,進一步完善了專家端基礎(chǔ)信息庫。該系統(tǒng)利用區(qū)塊鏈的分級管理替代傳統(tǒng)手動評級,將考核過程數(shù)據(jù)化、智能化、透明化,畜牧獸醫(yī)部門及時掌握在養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié)、肉類產(chǎn)品檢驗結(jié)果等信息,為屠宰企業(yè)實現(xiàn)差異化監(jiān)管提供條件,切實解決了全省屠宰企業(yè)“雜、亂、散、差”等突出問題提供方案,從而推動屠宰企業(yè)查驗養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量安全、收購販運等信息,以及企業(yè)質(zhì)量安全保障體系達到的水平。通過系統(tǒng)“數(shù)智”化分級管理,全省畜禽屠宰企業(yè)規(guī)?;?、標準化、信息化水平等高質(zhì)量發(fā)展的群體不斷擴大,肉品質(zhì)量安全保障能力大幅提升。2021年,A級企業(yè)同比增加3%,B級企業(yè)同比增加11%。A級、B級屠宰企業(yè)肉類產(chǎn)量占全省的75%。
 
  屠宰企業(yè)分級管理系統(tǒng)提升了監(jiān)管能力和監(jiān)管水平。據(jù)統(tǒng)計,2021年底,全省錄入全國畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)的畜禽屠宰企業(yè)共有829家。面對面廣量大的畜禽屠宰企業(yè),基層監(jiān)管人員配備嚴重不足,現(xiàn)有的監(jiān)管力量難以有效履行日常監(jiān)督管理職責,致使畜禽屠宰違法違規(guī)行為時有發(fā)生,畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風險持續(xù)存在。通過全省畜牧智慧系統(tǒng)實行屠宰企業(yè)分級管理,不僅落實依法監(jiān)管的需要,也是解決基層監(jiān)管部門人手少、管理不到位的需要。加大C級及以下屠宰企業(yè)日常監(jiān)督管理,對于規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)生產(chǎn)秩序,提高監(jiān)管效能和監(jiān)管水平,消除畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患的最有效途徑,同時引導(dǎo)屠宰企業(yè)“管出來”,按標生產(chǎn)、質(zhì)量追溯、冷鏈配送、品牌經(jīng)營,實現(xiàn)一體化發(fā)展。
 
  屠宰企業(yè)分級管理系統(tǒng)是打造健康肉供應(yīng)基地的新路徑。通過與肉品品質(zhì)檢驗電子出證系統(tǒng)、質(zhì)量安全管理系統(tǒng)和全流程可追溯生態(tài)鏈系統(tǒng)多方聯(lián)動,在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)引導(dǎo)屠宰企業(yè)建立科學有效的屠宰質(zhì)量標準體系,推動企業(yè)從“產(chǎn)出來”一側(cè)加強質(zhì)量安全內(nèi)部控制和誠信自律,生產(chǎn)出更多安全、合格的畜禽產(chǎn)品。使得肉類產(chǎn)品供應(yīng)鏈條透明、可視,一旦出了問題就可以追根溯源,實現(xiàn)來源可溯、去向可追、責任可究、風險可控,有效推動了產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,使肉品實現(xiàn)最優(yōu)配置,從而為打造健康肉供應(yīng)鏈基地,助力穩(wěn)產(chǎn)保供提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
 
  屠宰企業(yè)分級管理系統(tǒng)增強了消費者信任度。如今,農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)極大豐富。農(nóng)畜產(chǎn)品的數(shù)量足夠,但農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量還有待提升。農(nóng)畜產(chǎn)品若要吸引高端消費人群,需要的不是低廉的價格,而是有保障的品質(zhì)。一樣農(nóng)畜產(chǎn)品若是生產(chǎn)全過程可追溯的,就會更受歡迎。隨著社會的進步、生活水平的提高,人們對吃的要求越來越高,從最初的吃飽,到吃好,再到今天要吃得安全、吃得健康,農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全備受關(guān)注。通過扁平化的管理方式,讓“數(shù)據(jù)”作為核心被凸顯出來,使屠宰企業(yè)由以往的被動檢驗變?yōu)橹鲃勇暶?,遵循了從養(yǎng)殖、屠宰加工到餐桌的可追溯管理理念,在流通環(huán)節(jié)使消費者可參考屠宰企業(yè)等級,甄別肉品品質(zhì),有利于提高安全責任意識,增強消費信心、提升品牌溢價。
 
  屠宰企業(yè)分級管理系統(tǒng)推動肉類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。山東省畜禽屠宰企業(yè)分級管理系統(tǒng)堅持“產(chǎn)出來”“管出來”雙向發(fā)力,著力推動畜禽屠宰全程實現(xiàn)了“兩化、兩覆蓋”。2021年,省畜牧局為畜禽屠宰企業(yè)實現(xiàn)動態(tài)管理,對級別變更和未評級的173家畜禽屠宰企業(yè)進行了在線企業(yè)分級管理工作。屠宰企業(yè)分級管理的實施,一方面提升了屠宰企業(yè)的競爭力,另一方面為畜牧獸醫(yī)監(jiān)管部門差異化管理打下基礎(chǔ)。目前,全省許多規(guī)?;笄萃涝灼髽I(yè),努力打造“健康肉”標準領(lǐng)跑企業(yè),企業(yè)市場競爭力和品牌影響力越來越好。屠宰企業(yè)“數(shù)智”化分級管理系統(tǒng)的應(yīng)用,不僅為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,確保“舌尖上的安全”,促進屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效,而且為更好地促進全省屠宰行業(yè)健康發(fā)展和助力鄉(xiāng)村振興打造齊魯樣板做出了示范。
 

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