當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

《休閑食品術(shù)語》征求意見包含加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語

2022-03-25 11:55:34 來源：中國食品報(bào) 編輯：周巖閱讀量：7606

　　國家市場監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司近日對藕粉質(zhì)量、荸薺(馬蹄)罐頭質(zhì)量、休閑食品術(shù)語等18項(xiàng)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)公開征求意見。其中《休閑食品術(shù)語》(報(bào)批稿)的核心內(nèi)容是產(chǎn)品術(shù)語、加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語。

　　近年來，隨著生活節(jié)奏的加快和生活方式的改變，休閑食品在城鄉(xiāng)居民生活中的消費(fèi)量越來越大。對于休閑食品，消費(fèi)者關(guān)注比較多的是安全和健康。休閑食品的安全，國家有健全的食品安全標(biāo)準(zhǔn)掌控，行業(yè)、企業(yè)也有相關(guān)休閑食品的標(biāo)準(zhǔn)遵行。休閑食品的健康食用，很多專家都有建議，有的產(chǎn)品也有食用說明。但是，休閑食品種類龐雜，有些休閑食品的加工和生產(chǎn)工藝相近，而加工和生產(chǎn)工藝又是產(chǎn)品包裝說明的組成部分。

　　據(jù)公布的《休閑食品術(shù)語》(報(bào)批稿)，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)適用于休閑食品的生產(chǎn)、流通、銷售、教學(xué)、科研及其他相關(guān)領(lǐng)域。休閑食品作為“一般術(shù)語”，其定義是：以谷類、食糖類、果蔬類、堅(jiān)果與籽類、薯類、水產(chǎn)類、肉類、豆類、食用菌類、乳類、蛋類等為主要原料，添加(或不添加)輔料或食品添加劑，采用相關(guān)工藝制成的，人們主要在閑暇或休息時(shí)食用的非主食類、非菜肴類即食食品。

　　休閑食品術(shù)語中的產(chǎn)品術(shù)語包括膨化食品、果凍、蜜餞、糖果、堅(jiān)果與籽類食品、餅干、休閑果蔬干制品、休閑薯類食品、休閑水產(chǎn)制品、休閑肉制品、休閑豆制品、休閑食用菌制品、休閑乳制品、休閑蛋制品、休閑冷凍飲品、休閑糕點(diǎn)共16條術(shù)語。加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語包括膨化、溶膠、腌制、炒制、焙烤、燒烤、油炸、干制、真空加工、微波加工、調(diào)味、發(fā)酵、熏制、鹵制、凝凍、硬化共16條術(shù)語。每一條術(shù)語都有定義。如：果凍的定義是“以水、食糖和(或)淀粉糖等為主要原料，輔以增稠劑等食品添加劑，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。”溶膠術(shù)語的定義是“增稠劑經(jīng)溶劑調(diào)配、加熱等工序，使膠體粒子以懸浮狀態(tài)存在于溶劑中形成液體膠體的過程。”

　　相關(guān)人士表示，消費(fèi)者對于休閑食品的產(chǎn)品術(shù)語即休閑食品的名稱，加工和生產(chǎn)工藝有哪些困惑和不解，甚至對這些術(shù)語的定義是否準(zhǔn)確存有疑問的，都可以對照這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)批稿反饋給征求意見的部門，能夠提出建設(shè)性意見，更是這次征求意見的本意所在。

上一篇：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化逐步推進(jìn) 生物安全聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室建設(shè)進(jìn)展平穩(wěn)

下一篇：《冷凍干燥機(jī)校準(zhǔn)規(guī)范》征求意見

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《休閑食品術(shù)語》征求意見包含加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《休閑食品術(shù)語》征求意見 包含加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

《休閑食品術(shù)語》征求意見包含加工和生產(chǎn)工藝術(shù)語

產(chǎn)品推薦更多+