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三大水果在年貨市場(chǎng)唱主角檢測(cè)、冷鏈?zhǔn)匦l(wèi)節(jié)日餐桌安全

年貨清單之水果篇

2022-01-13 15:56:55 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11350

　　受益于居民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)改善性需求增長(zhǎng)，人們對(duì)于水果的支出不斷擴(kuò)增，也成就了水果萬(wàn)億級(jí)的產(chǎn)業(yè)。伴隨著春節(jié)的臨近，人們備年貨正在有條不紊的進(jìn)行中，其中水果也是眾多年貨產(chǎn)品不可少的，比如蘋果、香蕉、車?yán)遄?、櫻桃、草莓、砂糖橘、柑桔等等。其中，車?yán)遄?、草莓、砂糖橘在水果年貨市?chǎng)唱主角。

　　水果年貨之車?yán)遄?/strong>

　　近幾年，色澤亮麗、味美清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的車?yán)遄邮艿较M(fèi)者的歡迎，也成了許多家庭年貨的籌備品之一。不過，受到特殊事件的影響，去年進(jìn)口車?yán)遄颖砻鏅z出問題，致使多地車?yán)遄觾r(jià)格跳水。那么，今年的車?yán)遄邮袌?chǎng)如何呢？筆者發(fā)現(xiàn)，半個(gè)多月前每斤售價(jià)近百元的車?yán)遄樱F(xiàn)在的價(jià)格跌了1/2以上，呈現(xiàn)被“腰斬”的狀態(tài)。

　　有業(yè)內(nèi)人士介紹，自元旦以來，進(jìn)口車?yán)遄拥礁哿看蠓黾?，市?chǎng)上貨源十分充足。但或許有消費(fèi)者擔(dān)心，面對(duì)突如其來的“車?yán)遄幼杂?rdquo;，將其作為年貨，車?yán)遄淤|(zhì)量安全是否有保障呢？

　　對(duì)此，消費(fèi)者購(gòu)買進(jìn)口水果要通過溯源碼查詢相關(guān)信息，或者在正規(guī)水果店面選購(gòu)，購(gòu)買經(jīng)檢測(cè)合格并帶有防疫標(biāo)簽和證件(“三證”)齊全的車?yán)遄?。而全?guó)各地相關(guān)部門也在通過快檢技術(shù)強(qiáng)化車?yán)遄映闄z，切實(shí)為包括車?yán)遄釉趦?nèi)的年貨水果提供安全保障。

　　水果年貨之草莓

　　臨近春節(jié)，也正是草莓上市的季節(jié)。包裝精美、品質(zhì)好和產(chǎn)品類型豐富等特點(diǎn)的草莓禮盒，是不少人年貨的選擇，已成為時(shí)下緊俏的“節(jié)日禮品”。伴隨著春節(jié)一天天臨近，河南南樂縣谷金樓鎮(zhèn)、貴陽(yáng)花溪、靈璧縣馮廟鎮(zhèn)、大通縣塔爾鎮(zhèn)下舊莊村、含山縣運(yùn)漕鎮(zhèn)潘橋村等地的草莓陸續(xù)成熟，這些草莓在節(jié)日期間市場(chǎng)俏、收益高，一經(jīng)上市便訂單不斷。

　　然而，草莓十分嬌貴，鮮果難保存，易腐壞，不易貯藏、運(yùn)輸，這在很長(zhǎng)一段時(shí)間制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和產(chǎn)品銷售范圍。現(xiàn)如今，在生鮮電商物流的助力下，盤活了草莓產(chǎn)業(yè)，幫助果農(nóng)減少經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)了解，為了保持草莓的新鮮度，也為了提升溢價(jià)的空間，有合作社將草莓要經(jīng)過稱重、質(zhì)檢、覆膜包裝，再通過電商專用的冷藏車、冷鏈車發(fā)往全國(guó)各地，搶“鮮”走上人們節(jié)日的餐桌。

　　水果年貨之砂糖橘

　　相比之前，具有汁水充足、果肉脆內(nèi)、口味清甜、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)的本土水果，砂糖橘成為時(shí)下年貨水果C位。不管是線下超市、水果店及各家貨攤上，還是線上電商平臺(tái)，近期滿是橙黃色的砂糖橘的身影。近年來，愈來愈多的地方重視砂糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過不斷拓展砂糖桔產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，讓砂糖桔產(chǎn)業(yè)持續(xù)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民穩(wěn)固增收，小小砂糖橘成果農(nóng)的甜蜜“致富果”。

　　為了更好地實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售，提高水果溢價(jià)的空間，也為了保持砂糖橘儲(chǔ)運(yùn)新鮮和品質(zhì)，冷庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)等冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施也在一些砂糖橘種植基地籌建中。此外，也有加工企業(yè)引入分揀生產(chǎn)線，各種自動(dòng)化設(shè)備“火力全開”，將采摘下的新鮮砂糖橘經(jīng)過篩選、分級(jí)和包裝，之后再搭上電商平臺(tái)冷鏈物流裝備，讓新鮮、高品級(jí)的砂糖橘成功抵達(dá)節(jié)日餐桌。

　　小編結(jié)語(yǔ)：隨著年關(guān)將近，車?yán)遄?、草莓、砂糖橘等新鮮水果作為一些家庭備選的年貨也將持續(xù)迎來銷售旺季。不過，在當(dāng)前防控條件下，消費(fèi)者一定要去正規(guī)超市、水果店選購(gòu)，不要購(gòu)買來路不明的水果，尤其是進(jìn)口車?yán)遄?。相關(guān)部門也要持續(xù)加強(qiáng)年貨水果市場(chǎng)的抽檢，特別是車?yán)遄拥冗M(jìn)口水果，守護(hù)人們節(jié)日餐桌上水果安全。對(duì)于供應(yīng)商也要嚴(yán)把水果質(zhì)量安全關(guān)，可通過分級(jí)、冷鏈運(yùn)輸?shù)?，讓新鮮、高品質(zhì)的年貨水果送達(dá)千萬(wàn)家。

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