“未來食品”是否可期？檢測技術(shù)或是關(guān)鍵

2022-01-13 08:54:56 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：8839

　　“民以食為天”，提到吃幾乎每一個人都有不同的見解，也正因為這個原因，漫長的歷史在不同地區(qū)孕育出了各式各樣的美食。

　　與此同時，物流技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)帶給我們的便利，讓我們隨時隨地可以吃到各地不同特色的美食。但是你有沒有想過這樣一個問題，在食品業(yè)已經(jīng)如此成熟的當下，食品產(chǎn)品又會發(fā)生哪些改變，未來的食品是什么樣子的呢？

　　事實上這個問題卻是引發(fā)了一系列的技術(shù)討論，上肢在前段時間的消費電子展(CES)上還為此設立了一個新的展區(qū)——食品技術(shù)。

　　提到食品技術(shù)，許多人可能會想到食品的加工工藝或者是食品的添加劑，從廣義上來說，這些確實都是食品技術(shù)的范疇，但是并不全面。如今食品相關(guān)的科研項目越來越多，而其中與食品有關(guān)的技術(shù)均可以稱之為食品技術(shù)，這些技術(shù)可能涉及到食材的選擇、食品的加工，甚至還包含食材的“制造”，是一個充滿著匪夷所思的領域。

　　也正因如此，食品技術(shù)可以被認為是影響著“未來食品”發(fā)展的一個領域，像人造肉就是這個領域具備代表性的結(jié)果。那么“食品技術(shù)”未來可期是否意味著，像人造肉這類的非常規(guī)食材會成為“未來食品”并受到大眾歡迎呢？我想答案是否定的。

　　盡管人造肉在技術(shù)上的成果刺激了諸如雞肉、海鮮、牛奶或雞蛋的植物性食品開發(fā)被提上了日程，但是即便到了今天，人造肉面臨的爭議仍舊沒有停息。而無論是口味上的差異還是價格上的限制，人造肉距離走上普羅大眾的餐桌仍有很長的距離。盡管我們不能否定其未來是否會進一步得到突破，但是從目前的情況來說，大眾應該還是更愿意相信料理技術(shù)給傳統(tǒng)肉類帶來的口味提升。

　　那么“未來食品”是不是不值得期待呢？自然也不是。其實究其原因，還原度、安全性、價格是決定“未來食品”是否具備未來的關(guān)鍵，而想要實現(xiàn)這些，其實檢測技術(shù)以及科研技術(shù)才是關(guān)鍵所在。事實上，即便是我們?nèi)粘＝佑|的傳統(tǒng)食材，食源性安全也是非常重要的一環(huán)，換言之無論你是“養(yǎng)”出來的食材還是“造”出來的食材，檢測技術(shù)都是貫徹食品普及的一類關(guān)鍵性技術(shù)。而在這個基礎上優(yōu)化生產(chǎn)方案，進一步推進生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展，才能實現(xiàn)這類特殊食品從“嘗鮮”到“普及”之間的穩(wěn)定過渡。

　　私以為，食品技術(shù)從根本上來說，是科學技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展，它確實會影響未來食品的方向，但是這種方向是不是刺激新食品的產(chǎn)生是不確定的，就好像即便是今天，轉(zhuǎn)基因食品仍然面臨爭議一樣，只有當時間以及技術(shù)給出我們具體的答復，我們才會知道，未來的食品會是怎樣的豐富且匪夷所思。

上一篇：千億級市場規(guī)模國產(chǎn)軸承成長空間大

下一篇：創(chuàng)新科技用數(shù)字標明含量植物蛋白飲品或進入量化新時代

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

“未來食品”是否可期？檢測技術(shù)或是關(guān)鍵

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

“未來食品”是否可期？檢測技術(shù)或是關(guān)鍵

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

“未來食品”是否可期？檢測技術(shù)或是關(guān)鍵

產(chǎn)品推薦更多+