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立足“十四五”，云南劍指食品工業(yè)2500億產(chǎn)值目標(biāo)

2022-01-12 11:46:08 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10159

　　近些年，以云南咖啡、核桃、鮮花餅為代表的食品走紅，為人們展現(xiàn)了地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、食品工業(yè)蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，也為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新活力。1月4日，云南省工業(yè)和信息化廳印發(fā)《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確到2025年，基本建立起特色突出、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、綠色集約、安全高效的綠色食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，全省食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2500億元左右，年均增速保持9%左右。

　　人類生存離不開(kāi)衣食住行幾大基本要素，食品工業(yè)的重要性不言而喻，其是關(guān)乎國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)性、民生性、支柱性產(chǎn)業(yè)。自改革開(kāi)放以來(lái)，食品行業(yè)緊扣社會(huì)生活方式與人們飲食消費(fèi)習(xí)慣的改變，因時(shí)制宜地通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)與工藝升級(jí)，推出眾多類型的休閑食品、方便食品、生鮮食品、肉制品等，滿足人們?cè)谑称废M(fèi)中方方面面的需求，其現(xiàn)已成為我國(guó)市場(chǎng)化程度高、總量大、氛圍活躍的一大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

　　在我國(guó)大力推行供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方針政策指導(dǎo)下，本身就具有得天獨(dú)厚自然優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)的云南食品工業(yè)近年來(lái)也交出一份不錯(cuò)的成績(jī)單。筆者也注意到，多年來(lái)云南咖啡、核桃、甘蔗、茶葉等種植規(guī)模與產(chǎn)量居于全國(guó)前列。在云南省做特“綠色食品牌”的戰(zhàn)略部署下，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)已逐步實(shí)現(xiàn)糧食、蔗糖、茶葉、咖啡、花卉、果蔬、核桃等綠色食品產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從田間地頭的農(nóng)產(chǎn)品化身為觸達(dá)消費(fèi)者餐桌的路徑打通后，也為各個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)利好。

　　另?yè)?jù)近日發(fā)布的《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示，“十三五”期間，云南省食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整、品牌戰(zhàn)略扎實(shí)推進(jìn)、發(fā)展環(huán)境持續(xù)優(yōu)化、聚集效應(yīng)初步顯現(xiàn)，其中全省規(guī)上食品企業(yè)達(dá)到1065家，規(guī)模以上食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全部工業(yè)比重穩(wěn)步維持在10.7%—12.5%之間。

　　同時(shí)，日前發(fā)布的《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》也對(duì)該省食品工業(yè)下一步發(fā)展做出重要部署。其中指出，要做大做強(qiáng)肉類食品、酒飲料及精制茶制造業(yè)，做精做特果蔬及堅(jiān)果加工業(yè)，加快發(fā)展焙烤食品及乳制品制造業(yè)，鞏固提升制糖、谷物及糧油加工業(yè)，打造具有國(guó)際國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群。布局建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)屠宰、組分精細(xì)分割、肉食品深加工及副產(chǎn)物綜合利用的肉制品工業(yè)化生產(chǎn)線，重點(diǎn)發(fā)展添加天然植物成分的功能性飲料、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)型功能飲料與推進(jìn)飲料制品多樣化和飲料包裝制品個(gè)性化，推動(dòng)信息技術(shù)在咖啡產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)流程、物流配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的應(yīng)用等均是亮點(diǎn)。

　　《發(fā)展規(guī)劃》還指出，將圍繞產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)工程、市場(chǎng)主體培育工程、綠色品牌建設(shè)工程、創(chuàng)新能力提升工程、產(chǎn)業(yè)投資促進(jìn)工程、新興市場(chǎng)拓展工程六大重點(diǎn)工程，培育一批進(jìn)入價(jià)值鏈中高端的產(chǎn)業(yè)主體，推動(dòng)肉類食品加工業(yè)、酒及飲料制造業(yè)、堅(jiān)果加工業(yè)、果蔬加工業(yè)、堅(jiān)果加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(詳細(xì)文本點(diǎn)此查看)

　　資料來(lái)源：云南省人民政府

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