五大工程助力江西米粉產(chǎn)業(yè)向標準化、品牌化發(fā)展

2021-12-30 16:15:47 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：10611

　　近年來我國各地立足資源稟賦與飲食習慣大力發(fā)展米粉產(chǎn)業(yè)，南昌拌粉、柳州螺螄粉、湖南米粉等紛紛“出圈”，地方米粉產(chǎn)業(yè)的銷售邊界不斷拓寬、市場規(guī)模不斷壯大，帶來新的經(jīng)濟增長點。日前，江西省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于進一步提升江西米粉競爭力和附加值的實施意見》，明確將通過五大工程、20條舉措，進一步推動江西米粉標準化、品牌化發(fā)展。

　　都說美食是認識一個地方的重要渠道，說到江西，南昌老三樣和南昌拌粉當然不可缺少。尤其是隨著近年米粉連鎖品牌加速擴張，以及速食米面類食品叩開新消費的大門，南昌拌粉已經(jīng)不止于本地街頭巷尾熱氣騰騰的餐飲門店，全國各地的消費者都能更輕松地嘗到美味的南昌拌粉，由此也帶動富有盛名的江西米粉進一步打響口碑和影響力，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。不過，近年來我國可謂是掀起米粉熱潮，柳州螺螄粉、南昌拌粉等各地米粉類美食紛紛進入人們視野，要想在日益激烈的消費市場搶占先機，江西米粉產(chǎn)業(yè)還得多下功夫。

　　據(jù)悉，江西本來就是我國一大傳統(tǒng)的米粉生產(chǎn)與消費大省，拌粉、湯粉等品類多種多樣，有相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年全省米粉產(chǎn)量達到140萬噸以上、鮮米粉單日消費量超1000噸、米粉出口量占到全國總量的近六成。在米粉產(chǎn)品通過線上線下雙渠道進一步打開市場后，江西米粉產(chǎn)業(yè)加快培育米粉品牌，并推動傳統(tǒng)手工作坊的資源整合與自動化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，早前廣昌縣一企業(yè)投資900萬建成自動化米粉生產(chǎn)線一期工程，預計米粉年生產(chǎn)能力可以達到220萬斤，自動化生產(chǎn)模式下米粉質(zhì)量安全水平得到提高。

　　近日，隨著《關(guān)于進一步提升江西米粉競爭力和附加值的實施意見》印發(fā)，還為米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量帶來了更加明確的發(fā)展方案。《實施意見》指出，到2025年，培育3-5個國內(nèi)外知名的米粉餐飲連鎖企業(yè)和預包裝米粉品牌，打造1-2條全國知名的特色米粉美食街區(qū)，將中國米粉節(jié)打造成為全國最具影響力的產(chǎn)業(yè)交流合作平臺，力爭實現(xiàn)江西米粉全產(chǎn)業(yè)銷售收入超過1000億元。

　　同時，《實施意見》明確將以五大工程作為重點任務(wù)。其一，實施產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展工程，延長米粉產(chǎn)業(yè)鏈條、培育一批龍頭企業(yè)、打造特色米粉美食街區(qū)；其二，實施品牌價值提升工程，推廣江西米粉品牌形象、推動江西米粉走出去、促進米粉研發(fā)創(chuàng)新(支持創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，研發(fā)鮮濕米粉預包裝產(chǎn)品、衍生產(chǎn)品，開發(fā)伴手禮系列產(chǎn)品，促進米粉產(chǎn)品多元化發(fā)展，支持企業(yè)引進轉(zhuǎn)化智能裝備、綠色包裝、立體倉儲、線上檢測器等先進裝備)；其三，實施營銷渠道拓展工程，搭建米粉展銷平臺、促進商旅文融合發(fā)展、拓寬線下營銷渠道、擴大米粉線上銷售、支持米粉產(chǎn)品出口；其四，實施食材供給保障工程，建立米粉主料生產(chǎn)基地、提升優(yōu)質(zhì)輔料供應(yīng)能力；其五，實施質(zhì)量標準建設(shè)工程，加快標準質(zhì)量體系建設(shè)、強化食品安全監(jiān)管和檢驗檢測。

　　參考資料來源：江西省人民政府網(wǎng)站

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