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青稞加工產(chǎn)業(yè)“百花齊放” 啤酒設(shè)備助力向高值化邁進

2021-12-28 09:59:15 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9334

　　以前，青稞是雪域高原的“救命糧”。如今，青稞儼然成了“致富糧”。另外，青稞通過綠色青稞深加工，制成青稞面、青稞酒、青稞精釀啤酒、青稞米、青稞掛面、青稞餅干、青稞速食面等食品、飲品，大大增加青稞附加值，同時也加快推進青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、品牌化、機械化、工業(yè)化發(fā)展。

　　青藏高原，是中國非常大、世界海拔非常高的高原。其中青稞作為唯一可以正常成熟的作物，距今已有3500多年的種植歷史，成為藏民賴以繁衍生存的主要糧食作物。隨著居民生活水平的提高和生活理念的轉(zhuǎn)變，青稞加工業(yè)不斷發(fā)展，青稞面粉、青稞掛面、青稞米、青稞餅干、青稞酒、青稞速食面等產(chǎn)品深受國內(nèi)外消費者喜愛。

　　除此之外，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大部署中，青稞產(chǎn)業(yè)也迎來了深加工、精深加工轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展新機遇。面對青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量仍然不高，青稞產(chǎn)業(yè)的特色等資源優(yōu)勢還沒有得到充分發(fā)揮等現(xiàn)狀，我國將加快推進青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹?、工業(yè)化發(fā)展，不斷延長青稞產(chǎn)業(yè)鏈，有力地推動青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道。

　　據(jù)了解，青海省近年來紅青稞酒廠發(fā)揮高原青稞品質(zhì)優(yōu)勢，繼承傳統(tǒng)青稞酒釀造工藝，釀造的純糧青稞酒因品質(zhì)純正受到省內(nèi)外市場的歡迎。除了常見的青稞酒之外，青稞還可通過精釀加工工藝制成青稞精釀啤酒。某酒廠籌建年產(chǎn)5000噸黑青稞啤酒的生產(chǎn)線，經(jīng)過糖化、過濾、麥汁煮沸、冷卻、發(fā)酵等工序后，一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒精釀而出，打開牧民的致富門路。

　　據(jù)相關(guān)人員介紹，黑青稞啤酒廠投入了數(shù)百萬元，更新改造了灌裝設(shè)備、凈水器、鍋爐房等，開發(fā)出了黑啤、白啤、黃啤等四個品種，并對產(chǎn)品包裝進行了優(yōu)化設(shè)計和提檔升級。另外，為了保證啤酒質(zhì)量，使用專用的黑青稞啤酒發(fā)酵設(shè)備，嚴(yán)格把控青稞啤酒發(fā)酵時間和溫度，每次發(fā)酵時間會保證在20天以上。

　　筆者獲悉，日喀則珠峰農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)投資集團有限公司江孜縣青稞精釀啤酒加工設(shè)備采購近日公開招標(biāo)。此次采購需求有糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、過濾清酒系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、二氧化碳系統(tǒng)等所需設(shè)施設(shè)備，望符合條件的招標(biāo)項目的潛在投標(biāo)人在喀則市公共資源交易中心獲取招標(biāo)文件，并于2022年1月4日10點00分(北京時間)前遞交投標(biāo)文件。

　　借此，希望青稞精釀啤酒等相關(guān)青稞加工企業(yè)還要不斷地探索著企業(yè)與種植戶間的“雙贏”模式，不斷挖掘著青稞所能產(chǎn)生的最大價值，通過青稞精釀啤酒加工設(shè)備采購和使用，以及在社會各界的共同努力之下，讓包括青稞啤酒在內(nèi)的青稞深加工、精深加工產(chǎn)品早日在市場闖出名堂，成為助民增收的亮點產(chǎn)業(yè)。

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