食品機械設備網8月31日行業(yè)熱點聚焦

2021-08-31 17:44:06 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8796

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　經過長時間的技術創(chuàng)新研究，我國的食品檢測技術體系已經得到了完善，檢測技術水平有所提升，但個別還存在著檢測靈敏度不高、可靠性差、方式單一等問題，一定程度影響了畜禽和水產品等進口冷鏈產品的質量安全。據悉，深圳一企業(yè)研制出快檢自動儀，實現快速速、高效、靈敏地檢測的目的，1小時內出檢測結果，全程自動化操作，提升即時診斷效率。【閱讀全文】

　　在國內數字化、智能化技術的不斷進步和追趕的催化下，復合調味料生產技術智能化、數字化改造步伐加快，企業(yè)有望實現彎道超車。筆者獲悉，智能MES系統(tǒng)通過安裝工業(yè)互聯網網關及數據采集模塊、傳感器等以及軟件改造，實現調味料配料從分鍋、稱量、投料到質量管理、成品出入庫方面實現全流程管理，實時監(jiān)控設備、人員、物料運轉情況，實現高效、高質量生產。【閱讀全文】

　　隨著近年來各地做大做強板栗產業(yè)，加大深加工投入、延長板栗產業(yè)鏈也成為產業(yè)發(fā)展中的重要方向。例如一食品公司在貴州望謨構建起集板栗種植、生產、銷售、研發(fā)的產業(yè)鏈條，并通過打造無菌高生產廠房、冷庫、速凍庫以及引入全自動包裝生產線，每年精深加工板栗總量達到5000噸，產出板栗粉、板栗酒、休閑板栗果等食品，提升產品附加值。【閱讀全文】

　　在眾多企業(yè)加速在低溫酸奶賽道圈地跑馬、新老品牌共生的大背景之下，業(yè)內人士的一大共同觀點在于當下低溫酸奶的競爭正在向差異化、專業(yè)化、品質化等靠攏，把握住供應鏈優(yōu)勢將成為未來競爭的關鍵。而這里所提及的供應鏈主要涉及到奶源、自有工廠、科研實力、冷鏈物流幾大方面。【閱讀全文】

　　例如通過“明廚亮灶”使消費者可以實時對商家后廚實景如食品清洗、烹飪、打包、餐具清洗消毒等過程與后廚衛(wèi)生情況進行實時查看，從西湖區(qū)已建成和上線網絡餐飲“陽光廚房”數量超過1500家也能看到當地食安監(jiān)管進程不斷推進。【閱讀全文】

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