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農(nóng)產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)仍嚴(yán)重生產(chǎn)、監(jiān)管需合力守牢安全關(guān)

2021-08-19 16:20:40 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9488

　　食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留問題是當(dāng)下我國面臨的一大棘手問題。就近日蘭州2021年上半年食品抽檢監(jiān)測情況來看，2600余份樣品中檢出36批次不合格，不合格批次問題仍主要集中在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)上。對此，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)源頭管理為落腳點(diǎn)、以安全抽檢與食品快檢為切入點(diǎn)，通過生產(chǎn)方、監(jiān)管方合力共促食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

　　食物作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚谋匦杵?，是提供能量和營養(yǎng)的重要來源，保障“入口無憂”和“食以安為先”并非一句口號(hào)，而是事關(guān)人們身體健康、生命安全的大事。但針對市場上豐富多樣的食品如食用農(nóng)產(chǎn)品、休閑食品、餐飲食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品等，近年來先后被曝出或查出的如食品加工衛(wèi)生環(huán)境臟亂差、使用過期或變質(zhì)食品原料、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題還是對食品安全造成一定影響。

　　對此，近年來我國多地也通過開展一系列食品安全整治與專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)、強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)督、公布食品安全抽檢情況等多舉并措筑牢食品安全防線。隨著今年上半年落下帷幕，各地也陸續(xù)公布相應(yīng)的食品安全情況。

　　日前，據(jù)蘭州市2021年上半年食品抽檢監(jiān)測情況新聞通氣會(huì)消息，上半年蘭州市累計(jì)完成6944批次抽樣任務(wù)、4751批次檢驗(yàn)任務(wù)，涉及到食用農(nóng)產(chǎn)品、現(xiàn)制現(xiàn)售及餐飲食品與專項(xiàng)抽檢，食品總體合格率為98.7%；同時(shí)2021年1-6月蘭州還完成80698批次的食品快檢篩查，有608批次不合格，不合格(問題)食品發(fā)現(xiàn)率為0.75%。

　　其中，食用農(nóng)產(chǎn)品完成檢驗(yàn)2638批次，檢出不合格36批次，農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)問題仍較為嚴(yán)峻，主要涉及到生姜、豇豆、韭菜、菠菜、香蕉、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的腐霉利、滅蠅胺、吡蟲啉、氟苯尼考等指標(biāo)不合格。這也體現(xiàn)出為守牢人們的“菜籃子”安全，仍需生產(chǎn)方、監(jiān)管方等繼續(xù)落實(shí)生產(chǎn)加工與市場銷售環(huán)節(jié)的規(guī)范管理。

　　對于生產(chǎn)方而言，用于農(nóng)戶大多缺少科學(xué)性的認(rèn)知，農(nóng)藥、獸藥用法用量的不合理或是藥品選擇不當(dāng)，以及農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)休藥期便急忙上市等均是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)的重要原因。對此，近年來多地積極開展農(nóng)作物主要病蟲害綠色防控技術(shù)、農(nóng)藥減量培訓(xùn)等，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。而且伴隨著近年來農(nóng)作物種植走向規(guī)模化，也將為規(guī)范化、科學(xué)化管理提供沃土。

　　對于監(jiān)管方而言，隨著科技發(fā)展食品快檢技術(shù)與設(shè)備正顯現(xiàn)出檢測效率高、成本低、準(zhǔn)確度高的優(yōu)勢，也為食品質(zhì)量監(jiān)管帶來技術(shù)支撐。因而，相關(guān)部門也要積極利用農(nóng)藥殘留快速檢測儀、獸藥殘留快速檢測儀、瘦肉精快速檢測儀等儀器設(shè)備，積極開展食品快篩快檢、“你點(diǎn)我檢”等行動(dòng)，為上市的農(nóng)產(chǎn)品把好品質(zhì)關(guān)、安全關(guān)。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的前提和保障。面對較為頻繁出現(xiàn)的食用農(nóng)作物農(nóng)藥、獸藥殘留問題，仍需加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，并從生產(chǎn)源頭、食品快檢等多角度共為農(nóng)產(chǎn)品安全保駕護(hù)航，共促其邁向新的發(fā)展臺(tái)階。

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