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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)8月12日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-08-11 17:36:43 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8580

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　考慮到全民健康生活方式膳食行動倡導(dǎo)的“三減三健”，速凍雞蛋灌餅加工企業(yè)要在堅持控鹽、控油理念的同時，讓雞蛋灌餅實現(xiàn)淡而有味，油而不膩，便成為加工工藝、技術(shù)創(chuàng)新的突破口。例如速凍雞蛋灌餅在搓圓、壓型工藝中，盡量減少餅面刷油的頻次和油量，通過創(chuàng)新油刷或噴油系統(tǒng)實現(xiàn)頻次和油量的準(zhǔn)確控制。【閱讀全文】

　　市場對發(fā)酵食品種類及數(shù)量的增加，發(fā)酵工程技術(shù)在發(fā)酵食品生產(chǎn)中扮演愈來愈重要角色。對于啤酒產(chǎn)品來說，可以采用吸附-包埋法處理微生物細(xì)胞等發(fā)酵技術(shù)，其能在很大程度上縮短啤酒發(fā)酵周期，減少資源加工消耗，同時還可提升設(shè)備利用率，節(jié)省企業(yè)整體生產(chǎn)成本，目前該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于啤酒市場。【閱讀全文】

　　伴隨著未來國內(nèi)蔓越莓種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，匹配相應(yīng)的精深加工鏈條也將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增強(qiáng)后盾力量支持，對于食品生產(chǎn)企業(yè)與食品機(jī)械企業(yè)來說也是一大機(jī)遇。目前來看，蔓越莓精深加工產(chǎn)品主要有果汁、果醬、果干等，這些深加工產(chǎn)品往往還會成為餅干、冰淇淋、酸奶甚至是餐食烹飪中提味、增香的重要原材料。【閱讀全文】

　　為了打造高品質(zhì)的巧克力，相應(yīng)的生產(chǎn)團(tuán)隊一方面著力通過從世界各地選擇優(yōu)質(zhì)的可可豆、榛子、奶制品等原材料和精心研發(fā)出適合國人口味的配方，另一方面則通過引進(jìn)三軸精煉機(jī)、高速研磨機(jī)、巧克力澆注成型機(jī)、自動巧克力灌裝機(jī)等巧克力機(jī)械設(shè)備，以GMP潔凈車間和自動化、智能數(shù)控化的巧克力生產(chǎn)流水線為產(chǎn)品提質(zhì)增效保安全賦能，不斷創(chuàng)新改進(jìn)的配方也將使巧克力更好地貼合人們當(dāng)下的消費(fèi)需求。【閱讀全文】

　　對于低溫奶產(chǎn)品來說，普通的運(yùn)輸車是難以保證低溫恒溫貯運(yùn)。就此《乳制品配送企業(yè)管理規(guī)范》在運(yùn)輸方面明確要求，運(yùn)輸工具應(yīng)具備相應(yīng)的冷藏或預(yù)防機(jī)械性損傷的保護(hù)性設(shè)施等。另外。根據(jù)運(yùn)輸溫度要求對廂體進(jìn)行預(yù)冷，并應(yīng)在運(yùn)輸開始前達(dá)到乳制品運(yùn)輸溫度要求，同時要冷藏的乳制品在運(yùn)輸過程中溫度應(yīng)為0℃-10℃等。【閱讀全文】

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