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滴滴危險的礦泉水？飲用水背后的食品安全問題

2021-08-04 09:00:02 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6841

　　水是生命的源泉，是人體每天必須攝入的基本營養(yǎng)元素之一。根據(jù)《中國居民膳食指南》提供的數(shù)據(jù)，一個健康的成年人，每天的需水量為2.5升，排除掉食物中包含的水分及其他情況攝入的水分，一個作息健康的輕體力活動的成年人，每日的飲水量應該保障在1.2升以上，并且根據(jù)外界環(huán)境、運動量、身體狀況酌情增減。

　　毫無疑問，喝水對于我們幾乎每個人來說，都是正常且熟悉的行為，也正因為如此，飲用水的水質(zhì)安全與我們的健康密切相關。而就在最近，一場關于“礦泉水”的的鬧劇讓不少消費者憂心忡忡。近日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報已完成食品安全監(jiān)督抽檢任務754批次，其中抽檢合格產(chǎn)品742批次、不合格樣品12批次。而廣西河池市某飲用水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的某品牌礦泉水因為存在溴酸鹽超標的情況，也在這12批次的不合格樣品中。而在通報發(fā)出之后，廣西河池市市場監(jiān)管局以針對涉事企業(yè)進行了處罰，并監(jiān)督企業(yè)完成了問題產(chǎn)品召回等后續(xù)措施。

　　許多消費者或許對溴酸鹽感到陌生，但是只要稍有了解就會發(fā)現(xiàn)，這一物質(zhì)不但非?？膳拢瑫r還是生活飲用水中潛在的一個隱患。溴酸鹽在國際上被定為2B級的潛在致癌物，許多天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所便會產(chǎn)生。與此同時，由于我國對于飲用水菌落總數(shù)要求非常嚴格，臭氧消毒在飲用水生產(chǎn)過程中屬于必要步驟，因此溴酸鹽也成為了飲用水生產(chǎn)過程中不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物。

　　事實上也正因為這個原因，為了同時確保飲用水的的菌落總數(shù)及溴酸鹽含量不超標，我國設立了新的飲用礦泉水強制性國家標準《飲用天然礦泉水》(GB 8537-2008)。標準中增加了溴酸鹽的限量指標，規(guī)定了每升礦泉水中不得超過0.01毫克。

　　理論上有明確的標準，相關的飲用水安全問題應該很少見才對，但是事實上，這次品牌礦泉水溴酸鹽超標事件卻并非第一次發(fā)生，事實上，此前也出現(xiàn)過飲用水溴酸鹽超標問題，并且涉及到的品牌出了食品企業(yè)，還包括雜貨零售店的自營品牌。我們很難判斷出現(xiàn)問題是生產(chǎn)廠家的失誤還是有意為之，但是可以確認的一點是，在生產(chǎn)階段，相關的處理設備以及檢測工具或許人需要完善。

　　事實上，溴酸鹽并不難處理，通過紫外光技術可以選擇性地高效分解天然礦泉水中溴酸鹽，同時又不影響預留的臭氧殺菌效果，并且過程中不用擔心PH值影響，處理后也不會影響礦泉水的口味。

　　因此，我認為，想要告別“滴滴危險的礦水泉”，關鍵還是在于加強企業(yè)監(jiān)管，刺激企業(yè)在水處理系統(tǒng)上的投入，增加市場抽查頻率，嚴苛處理問題產(chǎn)品。

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