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國家發(fā)改委印發(fā)《辦法》重點(diǎn)支持肉類屠宰加工冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目

2021-07-13 16:08:40 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9587

　　隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人們的物質(zhì)生活水平提高，我國肉類消費(fèi)整體仍保持快速增長，且在消費(fèi)升級的需求下肉類屠宰加工走向規(guī)?；⒁?guī)范化，由此也刺激我國肉類冷鏈物流需求的增長。日前，國家發(fā)改委印發(fā)《城鄉(xiāng)冷鏈和國家物流樞紐建設(shè)中央預(yù)算內(nèi)投資專項(xiàng)管理辦法》，提出重點(diǎn)支持服務(wù)于肉類屠宰加工及流通的冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目。

　　肉類是為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，也是人們飲食中的重要組成部分，其中包括豬肉、牛肉、羊肉、禽肉等多種類型，隨著近年來我國居民生活水平提高，肉類消費(fèi)總體也迅速增長。據(jù)悉，2020年我國豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別為4113萬噸、672萬噸、492萬噸、2361萬噸，人均豬肉與雞肉消費(fèi)量達(dá)到38.4公斤左右，在此基礎(chǔ)上牛羊肉等高端肉品消費(fèi)也實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步提升。

　　與此同時(shí)，為了保障消費(fèi)者吃到“放心肉”，近年來我國屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，各地也加快定點(diǎn)屠宰場的搭建，以自動(dòng)化的屠宰生產(chǎn)線和嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫牢把肉類品質(zhì)關(guān)、安全關(guān)。而伴隨著當(dāng)下市場中出現(xiàn)冷鮮肉為代表的多樣化肉類產(chǎn)品，依托冷鏈基礎(chǔ)完成加工、儲存、運(yùn)輸、銷售也成為肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主流趨勢，制冷設(shè)備、速凍設(shè)備、冷庫、冷藏車、冷藏柜等在肉類產(chǎn)銷上中下游環(huán)節(jié)的落實(shí)和規(guī)范化使用也顯得迫在眉睫。

　　就此，近日國家發(fā)展改革委印發(fā)《城鄉(xiāng)冷鏈和國家物流樞紐建設(shè)中央預(yù)算內(nèi)投資專項(xiàng)管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，其中提出將從物流基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)短板項(xiàng)目、冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目、按照決策部署需要支持的其他物流基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目三個(gè)方面，支持相關(guān)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。其中，冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目將重點(diǎn)支持服務(wù)于肉類屠宰加工及流通的冷鏈物流設(shè)施項(xiàng)目(不含屠宰加工線等生產(chǎn)設(shè)施)，公共冷庫新建、改擴(kuò)建、智能化改造及相關(guān)配套設(shè)施項(xiàng)目。

　　總體來看，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的搭建和完善向來面臨著成本較高、較難引入社會投資等難題。隨著我國加強(qiáng)發(fā)揮中央預(yù)算在冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施中的投資引導(dǎo)和補(bǔ)足作用，也將推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中迎來更為完善的冷鏈加持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。此外，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的應(yīng)用時(shí)常面臨著有而不用、用而不規(guī)范等問題，這也仍需各地在落實(shí)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)后，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、引導(dǎo)等。

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