重慶小面帶動調味品產業(yè)發(fā)展花椒色選機帶來高品質原料

2021-06-22 10:04:16 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9251

　　提起山城重慶，不得不說的美食當然是火遍大江南北的重慶小面，尤其是隨著近年來重慶小面多舉并措謀求“出圈”，更讓人們看到行業(yè)發(fā)展的無限生機。而伴隨著重慶小面做大做強，以花椒為代表的調味品行業(yè)也迎來向上發(fā)展機遇，以色選機賦能生產，打造高質量、符合重慶小面需求標準的優(yōu)質原料也成為當下花椒產業(yè)的發(fā)展方向。

　　一碗鮮、香、麻、辣的重慶小面是當地四大特色之一，如果走在重慶街頭，不難發(fā)現街頭巷尾幾乎是遍布各種重慶小面門店，用餐的人更是絡繹不絕，這也讓人看到重慶小面在當地人心中的重要地位。更有相關數據顯示，重慶現今已有8.4萬家重慶小面店，每天可賣出1260碗面，由此帶來的年產值已達到400億元左右。

　　當然，重慶小面的發(fā)展還不止于此，出于人們對辣口的美食接受度較高，這樣一碗既有辣椒、又有花椒等調味料的“重口味”面食不僅僅流傳于重慶，還早已成為全國各地人民較為偏好的面食之一。由此，也為重慶小面產業(yè)在當下的做大做強夯實了群眾基礎。

　　不過，除了有市場消費基礎外，需求要注意的是美食本身的“出圈”還是依托于其風味，對于重慶小面而言，佐料被視為其靈魂所在。其中，花椒作為八大調味品之一，更是重慶小面中不可缺失的一大重要調味品，據說如今每賣出1億元的重慶小面，就需要用到50噸的花椒，這也顯現出花椒在產業(yè)發(fā)展中的重要地位。

　　一般來說，花椒主要有青花椒、紅花椒兩種，用于重慶小面制作的多為后者，且多選用產自重慶一帶優(yōu)勢花椒產區(qū)的原料。另據說，優(yōu)質的紅花椒還有著顏色鮮亮、不脫色，個頭飽滿均勻，香味濃郁持久等特征。不過早前人們選擇花椒多是通過嘗味道、觀花椒后以經驗來判斷花椒品質，在產業(yè)加速發(fā)展的當下，這無疑不太適用。得益于如今花椒色選機的出現，也為提升花椒品質帶來保障。

　　據了解，當下的花椒色選機集彩色高分辨CCD圖像采集技術、圖像處理算法技術與高品質電磁閥與噴嘴系統等于一體，既能根據顏色對花椒進行品質的基礎分選，同時還能利用清晰準確的成像和算法系統進一步精準識別顆粒較小的花椒中的瑕疵、斑點，使得花椒品質實現從內到外的升級。

　　隨著重慶小面產業(yè)進一步發(fā)展，也串聯起一二三產業(yè)的同步發(fā)展，與之相關的花椒等調味品產業(yè)也迎來新發(fā)展機遇。在花椒生產加工中“做文章”，著力提升花椒品質也將更好地使產品滿足于市場需求，促進產業(yè)在把握機遇中實現向上發(fā)展。

上一篇：從3D打印機到超聲波清洗大眾關注點仍是實用性

下一篇：技術賦能餐飲業(yè)“廚房革命” 生產結構革新帶來提質增效

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發(fā)布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發(fā)現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

重慶小面帶動調味品產業(yè)發(fā)展花椒色選機帶來高品質原料

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

重慶小面帶動調味品產業(yè)發(fā)展 花椒色選機帶來高品質原料

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

重慶小面帶動調味品產業(yè)發(fā)展花椒色選機帶來高品質原料

產品推薦更多+