當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

“低糖”風(fēng)潮愈演愈烈加速提升代糖產(chǎn)能具有必要性

2021-04-25 10:24:50 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10544

　　近年來(lái)，人們對(duì)健康需要的升級(jí)使得食品行業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)型發(fā)展期。從眾多飲料企業(yè)相繼推出“低糖、低脂肪”類的飲料后，也促使代糖、甜味劑成為較為熱門的話題。可以看到的是，隨著現(xiàn)如今市場(chǎng)中的“低糖”風(fēng)潮愈演愈烈，下游食品生產(chǎn)需求的不斷提高催化了上游代糖產(chǎn)品的生產(chǎn)線擴(kuò)產(chǎn)與生產(chǎn)工藝提升。

　　“甜”向來(lái)是深受人們喜愛(ài)的一種口味，但隨著近些年人們又對(duì)低熱量有了更高的需求，傳統(tǒng)的甜味飲品在消費(fèi)市場(chǎng)中也就出現(xiàn)了一定的矛盾點(diǎn)。為了更好的滿足消費(fèi)需求，近年來(lái)飲料行業(yè)也在進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，推出一系列無(wú)糖氣泡水、無(wú)糖乳茶、無(wú)糖茶飲料等。值得注意的是，現(xiàn)下這些主打“無(wú)糖”的產(chǎn)品主要是指使用代糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)飲料中的蔗糖，從而達(dá)到無(wú)蔗糖、低糖的目的，真正意義上的“無(wú)糖”概念應(yīng)用還是有待考究。

　　早前，某主打“0蔗糖、低脂肪”乳茶的飲料品牌就發(fā)布《一個(gè)遲來(lái)的升級(jí)》，對(duì)產(chǎn)品外包裝中提及的“0蔗糖”所帶來(lái)的誤會(huì)進(jìn)行致歉，表示零蔗糖并非等于飲料無(wú)糖，畢竟乳茶含有奶自然也會(huì)有糖，只是說(shuō)糖的含量相對(duì)而言較少。而該品牌作為“無(wú)糖飲料”領(lǐng)域具有代表性的一個(gè)招牌，這樣一則致歉也引起廣泛的關(guān)注。但從正面來(lái)看，這顯然將更好的促使快速發(fā)展的“無(wú)糖飲料”行業(yè)迎來(lái)整改，也為上游代糖產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供新契機(jī)。

　　一般而言，我們常說(shuō)的代糖主要是指與蔗糖等有著相似的甜味，但基本不會(huì)被人體所吸收，且熱量相對(duì)較低或沒(méi)有熱量的甜味劑。目前，甜味劑根據(jù)來(lái)源大體上可以分為合成甜味劑、天然甜味劑、糖醇類甜味劑三種，前者是經(jīng)人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物，包含甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖等；天然甜味劑則主要從植物中提取得到，有甜菊糖苷、羅漢果甜苷等；后者則包括赤蘚糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。

　　隨著近些年來(lái)各種各樣的甜味劑被廣泛的應(yīng)用于食品生產(chǎn)中，除了“無(wú)糖”產(chǎn)品趨向多樣化之外，也使得業(yè)內(nèi)對(duì)于甜味劑的需求不斷提升。在此背景下，我國(guó)也相繼涌現(xiàn)出諸如金禾實(shí)業(yè)、保齡寶、三元生物、晨光生物等進(jìn)行甜味劑生產(chǎn)的企業(yè)。但據(jù)悉，去年總體上我國(guó)甜菊糖苷、赤蘚糖醇等銷售量整體快速上升，多家企業(yè)的甜味劑生產(chǎn)線更是處于負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)。毫無(wú)疑問(wèn)，市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)將進(jìn)一步對(duì)甜味劑產(chǎn)能提出更高的要求，搭建起相匹配的生產(chǎn)線具有必要性。

　　以赤蘚糖醇為例來(lái)看，其生產(chǎn)方式主要有化學(xué)合成法和生物發(fā)酵法兩種，后者是將淀粉經(jīng)液化、糖化、發(fā)酵、濃縮、結(jié)晶分離、干燥后得到，其生產(chǎn)過(guò)程中主要會(huì)用到發(fā)酵設(shè)備、離心噴霧干燥設(shè)備、提純脫色設(shè)備等，有著生產(chǎn)流程利于控制、相對(duì)安全等特征，也是當(dāng)下赤蘚糖醇的主要生產(chǎn)方式。近年來(lái)，我國(guó)多家代糖企業(yè)也相繼引入成套的代糖生產(chǎn)線，著力提升產(chǎn)能，例如去年六月山東一代糖生產(chǎn)企業(yè)利用生物發(fā)酵法，并引入先進(jìn)的發(fā)酵設(shè)備、濃縮設(shè)備等，建成年產(chǎn)2萬(wàn)噸的赤蘚糖醇生產(chǎn)線。

　　總的來(lái)說(shuō)，隨著食品行業(yè)對(duì)于低糖、低脂肪的需求越來(lái)越高，也將更緊密的串聯(lián)起上游代糖生產(chǎn)到下游低糖飲料生產(chǎn)全周期的生命線，這對(duì)我國(guó)代糖產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。以新技術(shù)、新設(shè)備和產(chǎn)能充足的生產(chǎn)線為長(zhǎng)期發(fā)展賦能，也將成為代糖產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向。

上一篇：國(guó)產(chǎn)大櫻桃立足市場(chǎng)仍需進(jìn)一步做強(qiáng)產(chǎn)后分級(jí)、保鮮與深加工

下一篇：工業(yè)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)鏈上游，核心零部件供應(yīng)商正在突出重圍

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

“低糖”風(fēng)潮愈演愈烈加速提升代糖產(chǎn)能具有必要性

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

“低糖”風(fēng)潮愈演愈烈 加速提升代糖產(chǎn)能具有必要性

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

“低糖”風(fēng)潮愈演愈烈加速提升代糖產(chǎn)能具有必要性

產(chǎn)品推薦更多+