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食品安全問題需持續(xù)治理 食品快速檢測(cè)市場(chǎng)前景樂觀

2021-04-23 09:11:08 來(lái)源:儀表網(wǎng) 閱讀量:6721

  民以食為天,食以安為先。食品安全關(guān)系到每一個(gè)人的身體健康和生命安全,需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)來(lái)守護(hù)。
 
  4月21日,市場(chǎng)監(jiān)管總局披露2020年全國(guó)食品安全抽查數(shù)據(jù),2020年市場(chǎng)監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢638萬(wàn)余批次,總體不合格率為2.31%。食品安全形勢(shì)總體保持穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)。
 
  然而,此次抽檢存在的問題也是不容忽視的,食品安全問題仍需持續(xù)治理。一是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染等三類問題仍然突出;二是個(gè)別食品類別的抽檢不合格率較高;三是食品安全問題未引起相關(guān)企業(yè)足夠的重視,涉及食品安全的相關(guān)責(zé)任人依然對(duì)此問題缺乏正確的認(rèn)識(shí)。
 
  近日,永輝超市因商品檢測(cè)不合格、董秘回應(yīng)被指“敷衍”登上熱搜。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)食品安全是重中之重,在這個(gè)問題上頻頻“翻車”的永輝超市,卻沒能守住人們“入口”的安全,嚴(yán)重影響了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。
 
  4月16日,在監(jiān)管部門的介入下,永輝超市關(guān)于食品安全問題的致歉公告在外界的質(zhì)疑和壓力下發(fā)出。4月19日,針對(duì)食品抽檢不合格一事,永輝超市成立食品安全治理領(lǐng)導(dǎo)小組,由CEO李國(guó)帶隊(duì)。此次專項(xiàng)治理行動(dòng)包含嚴(yán)控食品安全檢測(cè)管理,尤其是生鮮產(chǎn)品全面提高檢測(cè)覆蓋率,凡是檢測(cè)不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)一律不得采購(gòu)。
 
  食品安全關(guān)乎健康與生命安全,對(duì)每個(gè)人來(lái)講都是“天大的事”。為消除食品安全隱患,防控食品安全事故,確保群眾食品安全,目前不少省市的市場(chǎng)監(jiān)督管理單位開展了食品快速檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng)活動(dòng),保障市民舌尖上的安全。
 
  食品安全流動(dòng)檢測(cè)室配備了食品快檢箱、農(nóng)藥殘留快檢儀等多種快檢儀器,能快速檢測(cè)生鮮肉、米面油、果蔬等食品中有毒有害殘留物質(zhì)等內(nèi)容,并可在15到30分鐘內(nèi)分析出微生物農(nóng)藥殘留,易濫用食品添加劑等指標(biāo)。
 
  通過現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),提高了問題食品的發(fā)現(xiàn)率,增強(qiáng)了抽檢和監(jiān)管的針對(duì)性,對(duì)快檢過程中發(fā)現(xiàn)疑似存在質(zhì)量問題的食用農(nóng)產(chǎn)品,依法抽樣送至檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),可以及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,不僅增強(qiáng)了基層食品安全檢測(cè)能力,也為保障人民群眾食品安全提供了重要的技術(shù)支撐。   近年來(lái),我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)在研究和應(yīng)用方面取得了迅速發(fā)展,檢測(cè)技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、系列化、速測(cè)化、便攜化,分子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)和手段諸如快速檢驗(yàn)紙片法、免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動(dòng)熒光酶標(biāo)法等)等,已越來(lái)越多地應(yīng)用于我國(guó)食品安全檢驗(yàn)中。
 
  隨著國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)需求的快速增長(zhǎng),以及國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)技術(shù)迅速發(fā)展,食品安全快速檢測(cè)行業(yè)迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇,市場(chǎng)規(guī)模迅速壯大。數(shù)據(jù)顯示,2016年、2017年國(guó)內(nèi)食品快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模分別為19.68億元、29.77億元,預(yù)計(jì)2017年至2022年的年度復(fù)合增長(zhǎng)率為25.24%,到2022年國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模為91.75億元。
 
  當(dāng)前,我國(guó)仍處于食品安全易發(fā)、多發(fā)期,一些食品安全問題仍需持續(xù)治理。4月21日,市場(chǎng)監(jiān)管總局在2021年第二季度例行新聞發(fā)布會(huì)上表示,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,保障人民群眾飲食安全。
 
  在民眾食品安全意識(shí)增強(qiáng),政府食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的背景下,食品安全檢測(cè)服務(wù)過程中除了運(yùn)用法定檢測(cè)試劑和儀器,快速檢測(cè)產(chǎn)品也將大量運(yùn)用于檢測(cè)前的初步篩選,快速檢測(cè)產(chǎn)品的需求量將持續(xù)增長(zhǎng),相關(guān)企業(yè)可重點(diǎn)布局。
 

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