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特色美食百佳縣市榜單公布驅(qū)動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展

2021-04-02 11:01:34 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10389

　　中國(guó)地大物博，并在民間風(fēng)俗、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。近年來(lái)，隨著全民大消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，很多縣域美食被挖掘出來(lái)，從地方走向全國(guó)，受到熱捧?？h域美食作為地方名片能夠?yàn)楫?dāng)?shù)貛?lái)流量，對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義，尤其對(duì)于無(wú)強(qiáng)勢(shì)資源的后發(fā)地區(qū)，更是區(qū)域振興趕超的突破口之一。

　　近日，“2021中國(guó)特色美食百佳縣市”公布，據(jù)說(shuō)是根據(jù)除直轄市所含區(qū)與港澳臺(tái)地區(qū)以外的全國(guó)2758個(gè)縣域行政單位，實(shí)現(xiàn)全域覆蓋排榜。榜單以網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)、縣域?qū)ｎ}調(diào)研、社會(huì)公眾態(tài)度和專家評(píng)審進(jìn)行加權(quán)，經(jīng)綜合測(cè)評(píng)得出，并設(shè)立特產(chǎn)、風(fēng)味小吃、餐飲文化、口碑、地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、食品安全等120個(gè)關(guān)鍵詞標(biāo)簽。

　　從縣市、區(qū)域分布來(lái)看，省會(huì)及地區(qū)級(jí)城市所轄區(qū)51個(gè)、縣級(jí)市17個(gè)、縣級(jí)單位32個(gè)，省會(huì)及地區(qū)級(jí)城市所轄區(qū)占據(jù)大多數(shù)，縣級(jí)單位緊隨其后?？傮w上看，我國(guó)縣域地區(qū)的特色美食存在著明顯的不均衡。華東地區(qū)位于前位，東北、華北地區(qū)則相對(duì)滯后。其中，華東地區(qū)又以浙江、江蘇等地為代表。

　　從評(píng)分來(lái)看，四川省成都市錦江區(qū)以95.07位居第一，其后依次是江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)94.96、廣東省佛山市順德區(qū)94.92、福建省三明市沙縣94.89、江蘇省南京市秦淮區(qū)94.8，分別位列第二、三、四、五位。

　　俗話說(shuō)“時(shí)在中國(guó)，味在成都”，作為美食之都，成都的餐飲傳遞著美食文化，傳承著匠心精神。成都市錦江區(qū)有不少特色美食，如何師烤三寶、冒烤鴨、公館奶湯面、酸辣脆腰、熊貓蓋碗咖啡、椒麻黑雞爪等，秉著炙烤等傳統(tǒng)工藝，并與現(xiàn)代設(shè)備相結(jié)合，制出具有地方特色風(fēng)味的美食。

　　許多特色美食都是經(jīng)過(guò)幾千年的傳承，流傳下來(lái)的既有厚重濃郁的文化氛圍，又有令人垂涎欲滴的美食文化。在全民大消費(fèi)時(shí)代來(lái)臨的大背景下，意味著美食不再是區(qū)域發(fā)展的“調(diào)味品”，而是能成為提高區(qū)域知名度的一道“主菜”，成為吸引游客必來(lái)不可的驅(qū)動(dòng)力。地方也要持續(xù)提升本地美食核心競(jìng)爭(zhēng)力，保護(hù)、扶持本土小吃品牌，加大非遺申報(bào)力度等，推動(dòng)優(yōu)化升級(jí)，樹立良好口碑形象。

相關(guān)資料下載：

2021中國(guó)特色美食百佳縣市榜單（完整版）.docx

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