魚蝦抽檢現(xiàn)食品安全問題？快速檢測設備力保放心消費

2021-03-29 11:33:29 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8866

　　最近一段時間，武昌、青島等多地的水產(chǎn)品紛紛搶“鮮”上市，魚蝦也成為近來家庭餐桌中嘗“鮮”的佳肴。不過，近日黑龍江佳木斯市市場監(jiān)督管理局公布的不合格食品中尤以魚蝦食品為主，也不免讓人捏了一把汗。但得益于如今食品快檢設備在食品監(jiān)管中的應用，及時發(fā)現(xiàn)問題、及時查處，也為筑牢食品安全防線提供必要基礎，力保放心消費。

　　常言道“一年之計在于春”，對于不少農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品而言，春季也是市場消費的旺盛期，畢竟諸如魚類等在春季大多將要迎來產(chǎn)卵期，魚肉品質(zhì)鮮美、口感嫩滑，又富含營養(yǎng)，而蝦類、貝類的“鮮”更是不遑多讓。而從近日豬肉價格波動，水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有進中也能看出春季海鮮的地位。

　　然而，雖然當下進食水產(chǎn)品講求“鮮”，但基礎的食品安全問題仍然不可忽視。筆者發(fā)現(xiàn)，近來黑龍江省佳木斯市市場監(jiān)督管理局公布的3批次不合格食品中就包括武昌魚恩諾沙星檢驗不合格、皮皮蝦鎘檢驗不合格。雖然上述不合格食品主要為去年十月從產(chǎn)地購入，但這一抽檢結果無疑也為當下批量上市的春季新鮮水產(chǎn)品安全敲響警鐘。

　　目前來看，水產(chǎn)品中恩諾沙星和鎘指數(shù)超標是較為常見的食品檢驗不合格原因。其中，恩諾沙星是一種農(nóng)業(yè)部批準可使的獸藥，但有著限量使用標準，一旦養(yǎng)殖廠存在過量使用、不按照藥物使用說明書用藥、不遵循藥物使用后的休藥期規(guī)定等情況，就會造成水產(chǎn)品中恩諾沙星超標；而水產(chǎn)品中鎘超標多由于養(yǎng)殖環(huán)境中的水污染等導致。對于消費者而言，如果長期食用恩諾沙星藥物超標和鎘指數(shù)超標的肉類產(chǎn)品，極易引發(fā)頭痛、頭暈以及肝損害等慢性疾病。

　　而要想確保水產(chǎn)品安全，一方面尚需養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中注意獸藥使用規(guī)范，對相關的獸藥使用情況加以準確記錄，并加強對養(yǎng)殖中的水資源、環(huán)境等管理，從源頭防范農(nóng)藥殘留超標和環(huán)境污染。相關商超等采購方等在選擇水產(chǎn)品時，也要注意對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資料進行核驗，并采用農(nóng)藥殘留檢測儀、水產(chǎn)品品質(zhì)檢測儀等對水產(chǎn)品進行檢測，確保流入市場的商品品質(zhì)過關。

　　另一方面，各地的市場監(jiān)管部門也應當通過食品抽檢行動，利用便攜式快檢設備，對水產(chǎn)品進行定期食品安全檢測。據(jù)悉，目前的食品檢測設備已經(jīng)可以實現(xiàn)對水產(chǎn)品等進行新鮮度、組胺、細菌毒素等多方面的定量檢測，檢測時間僅需要三到五分鐘，極大提高了有關監(jiān)管部門的食品抽檢效率，真正為老百姓“菜籃子”安全賦能。

　　時下正是食用魚蝦貝類等水產(chǎn)品的黃金時期，廣大消費者在選擇水產(chǎn)品時也要到具有正規(guī)銷售資質(zhì)的門店進行采買，相應的商超、農(nóng)貿(mào)市場與有關監(jiān)管部門在進貨時也要加強對水產(chǎn)品的品質(zhì)核驗和檢測，牢牢把握食品安全底線，確保老百姓買的放心、吃得安心。

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