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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)3月17日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-03-17 17:47:51 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量:7934

  大家好,又到了今日聚焦的時間了,食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容,方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點(diǎn),能夠借此探出一些商機(jī)。
 
 
  針對上文提到的紙質(zhì)吸管出現(xiàn)脫膠、分層問題,顯然食品接觸材料不符合耐溫性能要求。通常耐溫性能,主要考核紙質(zhì)吸管等產(chǎn)品使用性能情況,若出現(xiàn)軟化、分層、脫膠、易散開等現(xiàn)象,會影響產(chǎn)品的使用,以至于給消費(fèi)者帶來較差的體驗(yàn)感。為此,紙吸管生產(chǎn)廠家要嚴(yán)把產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān),并且不斷優(yōu)化制作工藝,提高吸管耐溫性能,增強(qiáng)使用體驗(yàn)感。【閱讀全文】
 
  因全麥粉中還有著小麥的麩皮、胚芽等,完全使用全麥粉制作出來的“全麥面包”不僅整體比較緊實(shí)、口感上也會感覺到顆粒感較重、不易吞咽。但現(xiàn)下,不少商家為了提升產(chǎn)品品質(zhì),往往會以小麥粉作為主要生產(chǎn)原料,全麥粉僅適量添加,這也就導(dǎo)致了“全麥面包”并非“全麥”,低脂低熱量的攝入也就難以實(shí)現(xiàn)。【閱讀全文】
 
  植物蛋白肉類制品依然存在質(zhì)構(gòu)單一、保水性不佳、有豆腥味且風(fēng)味口感不及真實(shí)的肉制品,沒有高度纖維化結(jié)構(gòu)、細(xì)膩緊實(shí)、多汁的口感,還無法滿足對消費(fèi)者對植物基肉制品味蕾要求。毫無疑問,植物基肉制品的風(fēng)味口感是決定消費(fèi)者購買的主要選擇,但是植物肉產(chǎn)品的味道和口感的擬肉真實(shí)度是目前主要技術(shù)難題。【閱讀全文】
 
  伴隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級、市場對健康、營養(yǎng)的食品飲料需求增加。然而,一直以來,食品飲料在殺菌環(huán)節(jié)多采用高溫殺菌技術(shù),起到延長產(chǎn)品保質(zhì)期作用的同時,也不同程度地破壞了產(chǎn)品風(fēng)味和營養(yǎng)成分,使得產(chǎn)品變色變味,特別是熱敏性強(qiáng)的食品飲料?,F(xiàn)如今,不少食品飲料探索技術(shù)創(chuàng)新,引進(jìn)非熱加工技術(shù),突破傳統(tǒng)殺菌模式。【閱讀全文】
 
  近些年來各個地區(qū)在食品凈含量抽查中都或多或少的顯現(xiàn)出一定問題,但整體來看當(dāng)前食品凈含量合格率還是相對較高。實(shí)際上,得益于如今高性能的立式包裝機(jī)投入食品加工環(huán)節(jié)后,更為保障膨化食品、速凍食品等凈含量達(dá)標(biāo)上了一道“安心鎖”。【閱讀全文】
 
  夏季氣溫升高后,細(xì)菌也迎來旺盛的繁殖期,灌裝設(shè)備應(yīng)當(dāng)確保每天一次清水沖洗,每周一次大范圍的清潔消毒,設(shè)備使用前也要先進(jìn)行消毒。此外,灌裝設(shè)備的油閥、油箱的清潔度也會對食品安全造成影響,因而也需及時消毒、去污。還可按需使用酒精、專用油對設(shè)備外層污漬進(jìn)行去除。【閱讀全文】

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