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山藥清洗機(jī)除雜、清洗皆備 “高顏值”與好品質(zhì)滿足市場需求

2021-03-16 14:34:17 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8669

　　高顏值的外表向來是能夠吸引消費(fèi)者關(guān)注的一大亮點(diǎn)。對于出產(chǎn)于田間地頭的山藥一類帶泥農(nóng)產(chǎn)品，提升采收后或深加工前的清洗效率，也成為提升農(nóng)產(chǎn)品“顏值”與附加值的一種正當(dāng)手段。得益于山藥毛輥清洗機(jī)在深度清洗方面的優(yōu)勢，根莖眾多、分布雜亂的山藥也迎來高質(zhì)量的清洗。

　　山藥，又稱為薯蕷，是一種藥食同源的食材，有著滋補(bǔ)脾胃、潤肺止咳等功效，因而其也成為家庭餐桌中常見的烹飪原料。不過，山藥屬于纏繞草質(zhì)藤本類別，從田間地頭挖取的新鮮山藥不僅外表會沾滿泥土，山藥外皮上也是根莖纏繞。對于如今偏好快捷式烹飪又注重食材“顏值”的消費(fèi)群體來說，山藥采收后簡單去泥后上市顯然不能滿足需求，加強(qiáng)采后清洗、除雜、包裝等加工環(huán)節(jié)的處理，也成為必然趨勢。

　　目前，與過去獨(dú)門獨(dú)戶種植山藥不同，如今的山藥種植儼然在向規(guī)模化發(fā)展，河南溫縣、陜西延安等地因地制宜的發(fā)揮地理環(huán)境優(yōu)勢、氣候優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，打造規(guī)模化的地方山藥產(chǎn)業(yè)。因而，傳統(tǒng)的人工清洗、去根莖方式已經(jīng)不能滿足批量化的山藥處理需求，高效的毛輥清洗機(jī)應(yīng)用于山藥清洗也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的必然轉(zhuǎn)變。

　　山藥外形不規(guī)則、表層有刺、攜帶泥土多向來是山藥清洗過程中面臨的棘手問題。當(dāng)下，毛輥清洗機(jī)集毛輥滾動與去雜高壓噴淋清洗于一體，既能通過設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中物料表面與滾動的毛輥產(chǎn)生摩擦，有效去除物料表面的根莖、泥土等雜物，還能通過高壓力的噴淋裝置對物料表面進(jìn)行高質(zhì)量的清洗，達(dá)到潔凈目的，用于山藥清洗可以說是再合適不過。據(jù)悉，如今不少山藥產(chǎn)區(qū)與山藥精深加工企業(yè)都開始廣泛的引入毛輥清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)，以機(jī)器代人實(shí)現(xiàn)高效加工。

　　除此之外，山藥外皮呈黃褐色，再加上是從泥土中挖出，不可避免的會影響“顏值”，從而影響產(chǎn)品進(jìn)入市場后的接受度，通過毛輥清洗機(jī)、真空包裝機(jī)等對采收后的山藥進(jìn)行清洗、分級、真空包裝等也是提升山藥附加值的重要舉措。筆者了解到，早前貴州安順就通過真空包裝、分級銷售帶來了可喜的經(jīng)濟(jì)效益增長。

　　值得注意的是，山藥經(jīng)過基礎(chǔ)的清洗加工后，其外表仍會呈現(xiàn)出黃褐色，只是整體色澤、觀感看起來會更為潔凈一些，與使用漂白劑浸泡過的“白色山藥”還是存在明顯差異。雖然“顏值”會在一定程度上影響消費(fèi)者選擇，但“適度美顏”，確保山藥營養(yǎng)健康才是根本之道，山藥清洗加工中商家仍需守好食品安全底線，注意“度”的把控。

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