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預制菜、自熱食品讓您春節(jié)宅在家也能吃好飯

2021-02-15 10:00:40 來源:食品機械設備網整理 閱讀量:10487

  今年的春節(jié)有些特殊,多地出臺政策鼓勵大家原地過年。很多人因此沒有選擇回鄉(xiāng),而是留在了工作的城市,其中不乏一些年輕人。不愛燒飯、宅,讓遠在家長的長輩們很擔憂這些年輕人能不能不出門就“年里吃好”。筆者在此強調,在食用工業(yè)如此發(fā)達的當下,吃好不成問題。除了點外賣,很多美食可以選擇,零烹飪基礎也能輕松做出營養(yǎng)美味的佳肴。


 
  半成品菜肴讓烹飪小白變身“大廚”
 
  半成品菜專業(yè)點稱為“預制菜”,它是運用標準化流水作業(yè),對菜品原料進行前期準備、加工制作、包裝,通過簡單烹調或直接開封即可食用的菜品。筆者在電商平臺搜索不難發(fā)現、杭州知味觀、北京全聚德、上海小南國等都有豐富的預制菜銷售,菜品既有年夜飯?zhí)撞?,也有糖醋排骨、佛跳墻、馬蹄獅子頭、蠔油牛肉等單品,價位從幾十元、幾百元到上千元不等,售賣情況也十分不錯。
 
  此外,筆者還獲悉,2020年天貓數據顯示,預制菜銷量同比增長111%,需求呈快速增長趨勢。專家表示,預制菜省去了挑菜、洗菜、切菜的功夫,只要按照說明,用上配制好的菜品和調料,輕松快速的出一桌色香味俱全的年夜飯。廚藝不怎么好的95后小彭對預制菜深有感觸,留杭的她也渴望一份地道的家鄉(xiāng)味,于是在網上選購的預制菜,不僅味道可口,還一點不考驗廚藝,十分方便。
 
  自熱食品把“宅經濟”發(fā)揮得淋淋盡致
 
  如果你是連預制菜也嫌麻煩的超級宅,自熱食品應該符合你的口味。近幾年,自熱火鍋、自熱米飯可謂在方便食品的紅海里闖出一片天地。2016年,自熱火鍋單品橫空出世,之后便井噴式發(fā)展,吸引了海底撈、三全、統(tǒng)一等行業(yè)巨頭,也不乏一些新興品牌。自熱食品的出現,迎合了當代年輕人追求方便快捷的生活方式,具有十分明顯的”年輕人“標簽。
 
  比起方便面需要熱水泡,自熱食品無論何地一瓶冷水就能享受美食的方式讓人很難不喜歡。而且,自熱食品有火鍋、米飯、粉絲、螺螄粉、米線等各式各樣的地方美食,給消費者非常豐富的選擇,讓“宅”不失美味。
 
  科學技術的發(fā)展讓交通更便捷、通訊更迅速、生產效益更高,也讓食品工業(yè)的發(fā)展日新月異,滿足了更多消費者的需求。春節(jié)在家“宅”不怕,預制菜、自熱食品,都是不錯的選擇,此外還有種類繁多的速凍食品也不妨試試。

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