預制菜、自熱食品讓您春節(jié)宅在家也能吃好飯

2021-02-15 10:00:40 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：10532

　　今年的春節(jié)有些特殊，多地出臺政策鼓勵大家原地過年。很多人因此沒有選擇回鄉(xiāng)，而是留在了工作的城市，其中不乏一些年輕人。不愛燒飯、宅，讓遠在家長的長輩們很擔憂這些年輕人能不能不出門就“年里吃好”。筆者在此強調，在食用工業(yè)如此發(fā)達的當下，吃好不成問題。除了點外賣，很多美食可以選擇，零烹飪基礎也能輕松做出營養(yǎng)美味的佳肴。

　　半成品菜肴讓烹飪小白變身“大廚”

　　半成品菜專業(yè)點稱為“預制菜”，它是運用標準化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準備、加工制作、包裝，通過簡單烹調或直接開封即可食用的菜品。筆者在電商平臺搜索不難發(fā)現(xiàn)、杭州知味觀、北京全聚德、上海小南國等都有豐富的預制菜銷售，菜品既有年夜飯?zhí)撞?，也有糖醋排骨、佛跳墻、馬蹄獅子頭、蠔油牛肉等單品，價位從幾十元、幾百元到上千元不等，售賣情況也十分不錯。

　　此外，筆者還獲悉，2020年天貓數(shù)據(jù)顯示，預制菜銷量同比增長111%，需求呈快速增長趨勢。專家表示，預制菜省去了挑菜、洗菜、切菜的功夫，只要按照說明，用上配制好的菜品和調料，輕松快速的出一桌色香味俱全的年夜飯。廚藝不怎么好的95后小彭對預制菜深有感觸，留杭的她也渴望一份地道的家鄉(xiāng)味，于是在網(wǎng)上選購的預制菜，不僅味道可口，還一點不考驗廚藝，十分方便。

　　自熱食品把“宅經濟”發(fā)揮得淋淋盡致

　　如果你是連預制菜也嫌麻煩的超級宅，自熱食品應該符合你的口味。近幾年，自熱火鍋、自熱米飯可謂在方便食品的紅海里闖出一片天地。2016年，自熱火鍋單品橫空出世，之后便井噴式發(fā)展，吸引了海底撈、三全、統(tǒng)一等行業(yè)巨頭，也不乏一些新興品牌。自熱食品的出現(xiàn)，迎合了當代年輕人追求方便快捷的生活方式，具有十分明顯的”年輕人“標簽。

　　比起方便面需要熱水泡，自熱食品無論何地一瓶冷水就能享受美食的方式讓人很難不喜歡。而且，自熱食品有火鍋、米飯、粉絲、螺螄粉、米線等各式各樣的地方美食，給消費者非常豐富的選擇，讓“宅”不失美味。

　　科學技術的發(fā)展讓交通更便捷、通訊更迅速、生產效益更高，也讓食品工業(yè)的發(fā)展日新月異，滿足了更多消費者的需求。春節(jié)在家“宅”不怕，預制菜、自熱食品，都是不錯的選擇，此外還有種類繁多的速凍食品也不妨試試。

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