自動化加工推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展精致川茶向高質量邁進

2021-02-01 10:36:46 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9509

　　我國是茶的故鄉(xiāng)，全國各地在茶產(chǎn)業(yè)上更是各具優(yōu)勢。長期以來，四川茶產(chǎn)業(yè)在種植面積、年產(chǎn)量、總產(chǎn)值方面都比較優(yōu)，但其發(fā)展過程中也存在著產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模大但產(chǎn)品優(yōu)勢、品牌效應不明顯等弊端。為推進地方茶產(chǎn)業(yè)做大做強，四川也從“精致”茶入手，不斷提升茶葉加工水平，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

　　近年來，隨著新一代年輕群體偏好茶葉的特征顯現(xiàn)出來，也為我國茶產(chǎn)業(yè)帶來新一輪的發(fā)展機遇。對于一半以上的茶葉僅以原料或貼牌加工形式的四川茶產(chǎn)業(yè)來說，傳統(tǒng)制茶難以獲得消費者的青睞。當下，通過對地方茶葉生產(chǎn)基地、加工環(huán)節(jié)、品牌等各方面進行全產(chǎn)業(yè)鏈的整合，也成為推進川茶提檔升級的重要舉措。其中，以清潔化、高效化的加工設備賦能產(chǎn)業(yè)加工更是一大重點。

　　據(jù)悉，早在2014年四川就提出到2020年將四川建成千億茶產(chǎn)業(yè)省的目標，這也成為近些年川茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大的有力支持。在此背景下，四川改造和升級一批茶葉生產(chǎn)基地，全力保障茶葉原料從源頭上具備高品質，并加大力度推動茶葉加工優(yōu)化升級，重大打造出一批規(guī)模化茶企。

　　當下，四川多地茶葉基地通過整合茶葉生產(chǎn)資源，培育規(guī)?；纳a(chǎn)企業(yè)，并引入微波殺青機、揉捻機、烘干機、包裝機等自動化設備，經(jīng)過數(shù)道工序后，新鮮采摘的茶葉在不受天氣情況影響的基礎上就能實現(xiàn)高效率的茶葉采后處理。相較傳統(tǒng)制茶而言，自動化還能進一步通過控溫控時提升茶葉香味。另據(jù)相關人員介紹，在自動化茶葉加工生產(chǎn)線上，只需要三至五人控制加工設備即可，可以省下一大筆人力成本。

　　接下來，四川茶產(chǎn)業(yè)還將進一步提升全產(chǎn)業(yè)的自動化、信息化水平，推進當?shù)鼐撇柙陉P鍵加工技術與加工設備方面取得突破，全力保障產(chǎn)業(yè)向較高的發(fā)展階段邁進。

　　此外，當前精制川茶產(chǎn)業(yè)在做大做強加工的基礎上，還著力迎合新一代消費群體需求，研發(fā)出一系列新產(chǎn)品。例如某生產(chǎn)企業(yè)在萃取工藝、冷凍干燥工藝的支持下，從紅茶與綠茶中提取精華，推出速溶茶、濃縮茶汁以及果茶等多樣化的產(chǎn)品，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈的方式提升川茶附加值，謀求茶葉市場新發(fā)展路徑。

　　據(jù)悉，截止到去年十一月，四川省達到規(guī)模化的精制川茶企業(yè)已經(jīng)有187家，這顯然也是當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)在近年來取得重大發(fā)展的有力表現(xiàn)。隨著如今越來越多的自動化加工設備投產(chǎn)以及新生產(chǎn)工藝應用，川茶產(chǎn)業(yè)未來相當可期。

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