車厘子能否“自由”吃？多方面織密冷鏈食品“安全網(wǎng)”

2021-01-28 15:31:24 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9825

　　近年味美清甜，營養(yǎng)價值高的進口水果，車厘子備受消費者的喜愛。然而，近日進口車厘子表面檢出問題，致使多地車厘子價格跳水。面對突如其來的“車厘子自由”，不少消費者卻表示“不敢吃了”。那么，進口車厘子還能否“自由”吃呢？如何織密車厘子等進口冷鏈食品“防控網(wǎng)”，守護好餐桌冷鏈食品質(zhì)量安全呢？

　　近年來，伴隨著居民生活水平的不斷提升和消費飲食結(jié)構(gòu)升級，加上開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的日趨完善，進口食品逐漸成為中國廣大人民群眾餐桌的重要組成部分。從消費品類來看，我國進口食品品類豐富，有車厘子、榴蓮、山竹等水果，也有牛奶乳品、嬰幼兒食品、酒水以及牛肉、雞肉、水產(chǎn)品等進口食品。

　　誠然，2020年至今受到特殊事件的影響，進口冷鏈食品外包裝或內(nèi)表面檢測出問題。而近日，江蘇省無錫市發(fā)出通報，一份進口車厘子內(nèi)表面核酸檢測為陽性，一時間引起人們廣泛的關(guān)注。受此影響，多家超市、水果店正對車厘子打折促銷，部分店內(nèi)車厘子價格近乎腰斬。不少網(wǎng)友也直呼“實現(xiàn)車厘子自由，但是現(xiàn)在卻不敢吃了”。

　　其實不然，目前，全國各地都在持續(xù)強化進口冷鏈食品監(jiān)管、檢查，包括嚴格采購報備制度、冷庫備案制度、食品溯源制度等，并且對于不符合相關(guān)要求購進、儲存、銷售的進口冷鏈食品一律果斷查處，同時對所有企業(yè)自建的冷庫、第三方冷庫進行全覆蓋排查和備案等，堅決杜絕不合規(guī)的進口冷鏈食品等流入市場。

　　不僅如此，近些年，隨著食品快速檢測技術(shù)的深入發(fā)展與應(yīng)用，為快速、準確、高效地檢測農(nóng)藥殘留、重金屬、瘦肉精等相關(guān)食品檢測項目提供技術(shù)支持。在科研人員應(yīng)急攻關(guān)之下，目前我國食品檢測試劑及儀器設(shè)備等性能指標不斷提升，檢測速度、準確度、靈敏度和自動化程度進一步提高，有力地把好車厘子等進口食品質(zhì)量安全關(guān)。

　　此外，有專家表示，相較于進口水產(chǎn)品等其它冷鏈食品來說，進口車厘子雖屬于冷鏈運輸?shù)漠a(chǎn)品，但貯運溫度相對較高，不在低溫冷凍環(huán)境中，不會在水果表面存活太長時間，公眾不要過度擔心。只要注意手衛(wèi)生，反復(fù)用流水清洗車厘子，風(fēng)險相對較小。當然，消費者更要做好日常的防護工作，同時購買車厘子等進口食品也要注意一些事項。

　　例如線下要在超市、水果店等正規(guī)門店，線上在正規(guī)平臺店鋪購買車厘子等進口食品，不購買無任何標識，沒有檢驗檢疫證明，沒有檢測報告，沒有消毒證明的車厘子等進口食品。選購車厘子等進口冷鏈食品盡量戴手套，并對產(chǎn)品外包裝進行消毒殺菌等，實現(xiàn)“人物共防”，從而更好地保證車厘子等進口冷鏈產(chǎn)品食用安全。

　　伴隨著年關(guān)將近，車厘子等冷鏈食品或迎來一波銷售旺季。而在當前防控條件下，全國各地都從嚴把好冷鏈食品入口關(guān)、檢測關(guān)、流通關(guān)、銷售關(guān)，確保冷鏈食品安全可控。另外，消費者也要做好個人日常防護，并在購買、食用車厘子等冷鏈食品更要注意“人物共防”，守護冷鏈食品入口安全關(guān)。

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