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車?yán)遄幽芊瘛白杂伞背?？多方面織密冷鏈?zhǔn)称贰鞍踩W(wǎng)”

2021-01-28 15:31:24 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9798

　　近年味美清甜，營養(yǎng)價(jià)值高的進(jìn)口水果，車?yán)遄觽涫芟M(fèi)者的喜愛。然而，近日進(jìn)口車?yán)遄颖砻鏅z出問題，致使多地車?yán)遄觾r(jià)格跳水。面對(duì)突如其來的“車?yán)遄幼杂?rdquo;，不少消費(fèi)者卻表示“不敢吃了”。那么，進(jìn)口車?yán)遄舆€能否“自由”吃呢？如何織密車?yán)遄拥冗M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;防控網(wǎng)”，守護(hù)好餐桌冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全呢？

　　近年來，伴隨著居民生活水平的不斷提升和消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)，加上開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的日趨完善，進(jìn)口食品逐漸成為中國廣大人民群眾餐桌的重要組成部分。從消費(fèi)品類來看，我國進(jìn)口食品品類豐富，有車?yán)遄?、榴蓮、山竹等水果，也有牛奶乳品、嬰幼兒食品、酒水以及牛肉、雞肉、水產(chǎn)品等進(jìn)口食品。

　　誠然，2020年至今受到特殊事件的影響，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b或內(nèi)表面檢測(cè)出問題。而近日，江蘇省無錫市發(fā)出通報(bào)，一份進(jìn)口車?yán)遄觾?nèi)表面核酸檢測(cè)為陽性，一時(shí)間引起人們廣泛的關(guān)注。受此影響，多家超市、水果店正對(duì)車?yán)遄哟蛘鄞黉N，部分店內(nèi)車?yán)遄觾r(jià)格近乎腰斬。不少網(wǎng)友也直呼“實(shí)現(xiàn)車?yán)遄幼杂?，但是現(xiàn)在卻不敢吃了”。

　　其實(shí)不然，目前，全國各地都在持續(xù)強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管、檢查，包括嚴(yán)格采購報(bào)備制度、冷庫備案制度、食品溯源制度等，并且對(duì)于不符合相關(guān)要求購進(jìn)、儲(chǔ)存、銷售的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦晒麛嗖樘帲瑫r(shí)對(duì)所有企業(yè)自建的冷庫、第三方冷庫進(jìn)行全覆蓋排查和備案等，堅(jiān)決杜絕不合規(guī)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返攘魅胧袌?chǎng)。

　　不僅如此，近些年，隨著食品快速檢測(cè)技術(shù)的深入發(fā)展與應(yīng)用，為快速、準(zhǔn)確、高效地檢測(cè)農(nóng)藥殘留、重金屬、瘦肉精等相關(guān)食品檢測(cè)項(xiàng)目提供技術(shù)支持。在科研人員應(yīng)急攻關(guān)之下，目前我國食品檢測(cè)試劑及儀器設(shè)備等性能指標(biāo)不斷提升，檢測(cè)速度、準(zhǔn)確度、靈敏度和自動(dòng)化程度進(jìn)一步提高，有力地把好車?yán)遄拥冗M(jìn)口食品質(zhì)量安全關(guān)。

　　此外，有專家表示，相較于進(jìn)口水產(chǎn)品等其它冷鏈?zhǔn)称穪碚f，進(jìn)口車?yán)遄与m屬于冷鏈運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品，但貯運(yùn)溫度相對(duì)較高，不在低溫冷凍環(huán)境中，不會(huì)在水果表面存活太長時(shí)間，公眾不要過度擔(dān)心。只要注意手衛(wèi)生，反復(fù)用流水清洗車?yán)遄樱L(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。當(dāng)然，消費(fèi)者更要做好日常的防護(hù)工作，同時(shí)購買車?yán)遄拥冗M(jìn)口食品也要注意一些事項(xiàng)。

　　例如線下要在超市、水果店等正規(guī)門店，線上在正規(guī)平臺(tái)店鋪購買車?yán)遄拥冗M(jìn)口食品，不購買無任何標(biāo)識(shí)，沒有檢驗(yàn)檢疫證明，沒有檢測(cè)報(bào)告，沒有消毒證明的車?yán)遄拥冗M(jìn)口食品。選購車?yán)遄拥冗M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁M量戴手套，并對(duì)產(chǎn)品外包裝進(jìn)行消毒殺菌等，實(shí)現(xiàn)“人物共防”，從而更好地保證車?yán)遄拥冗M(jìn)口冷鏈產(chǎn)品食用安全。

　　伴隨著年關(guān)將近，車?yán)遄拥壤滏準(zhǔn)称坊蛴瓉硪徊ㄤN售旺季。而在當(dāng)前防控條件下，全國各地都從嚴(yán)把好冷鏈?zhǔn)称啡肟陉P(guān)、檢測(cè)關(guān)、流通關(guān)、銷售關(guān)，確保冷鏈?zhǔn)称钒踩煽?。另外，消費(fèi)者也要做好個(gè)人日常防護(hù)，并在購買、食用車?yán)遄拥壤滏準(zhǔn)称犯⒁?ldquo;人物共防”，守護(hù)冷鏈?zhǔn)称啡肟诎踩P(guān)。

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