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植物提取未來成長(zhǎng)可期超臨界CO2萃取成發(fā)展“助推劑”

2021-01-28 13:13:21 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：14792

　　隨著提取技術(shù)的不斷進(jìn)步和落地應(yīng)用，以及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)多樣化需求，植物提取物應(yīng)用范圍已從藥品，擴(kuò)展到食品飲料、保健功能食品、食品添加劑、飼料添加劑等眾多領(lǐng)域，其中，食品飲料在植物提取物行業(yè)消費(fèi)占比不斷增多。

　　我國(guó)植物提取物行業(yè)源自傳統(tǒng)中草藥行業(yè)，隨著提取技術(shù)的深入應(yīng)用和市場(chǎng)多樣化需求，植物提取物行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，植物提取物市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率超過10%，而我國(guó)提取物產(chǎn)品年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過15%。目前，我國(guó)從事植物提取物進(jìn)出口的企業(yè)超過2000家，出口額超過1000萬美元的超過50家。

　　顧名思義，植物提取主要是以植物為原料，按照對(duì)提取產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理、化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效結(jié)構(gòu)以及不破壞其有效成分。伴隨著酶法提取、超聲提取、超臨界提取、膜分離技術(shù)等提取技術(shù)的逐漸使用，國(guó)內(nèi)植物提取物已在食品、藥品、保健食品等行業(yè)得到更廣泛應(yīng)用。

　　例如花椒通過溶劑浸提、蒸餾萃取、超臨界二氧化碳萃取等技術(shù)提取出原液，是花椒香氣的主要來源，能抵百?；ń返南銡?；天然啤酒花采用液態(tài)CO2萃取技術(shù)制取啤酒花浸膏，一勺啤酒花浸膏能造百瓶啤酒并保留啤酒風(fēng)味和香氣；番茄皮和番茄籽利用亞臨界低溫萃取技術(shù)等先提取番茄籽油、番茄紅素，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用。

　　筆者了解到，植物提取主要有化學(xué)提取、物理、生物提取方法?；瘜W(xué)提取采用溶劑(水、乙醇、己烷、丁烷、丙烷等)萃取技術(shù)，是利用系統(tǒng)中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物，置換萃取原材料中的有效成分。

　　但若是操作不當(dāng)，提取物中會(huì)留有蠟質(zhì)、色素、蛋白質(zhì)等雜物，同時(shí)脫溶加熱不可避免地造成有效成分破壞，如蛋白的變性、色素的分解等。

　　如今，作為時(shí)下先進(jìn)的植物提取技術(shù)，超臨界二氧化碳萃取已在花椒原液、啤酒花浸膏等提取過程中得到很好地應(yīng)用。超臨界二氧化碳萃取分離過程的原理是利用超臨界二氧化碳對(duì)某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關(guān)系，并利用壓力和溫度對(duì)超臨界二氧化碳溶解能力實(shí)現(xiàn)分離提取的目的。

　　換句話說，超臨界二氧化碳萃取，是依靠無色無味無毒的二氧化碳將花椒等原料里面的有效成分或精華提取出來，保證這些成分不在提取中被破壞，同時(shí)花椒提取效率高、速度快，操作簡(jiǎn)便，能耗小。另外，無需使用高溫、不破壞活性成分、不添加有機(jī)溶劑，是非常潔凈的提取方法，而且二氧化碳無毒無味惰性強(qiáng)，花椒提取過程更安全。

　　近年來，植物提取物越來越受到食品工業(yè)、藥材行業(yè)等的關(guān)注，未來幾年中國(guó)植物提取物行業(yè)依舊蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?，增長(zhǎng)速度或保持在20%左右。超臨界二氧化碳萃取也將依托提取速度快、用時(shí)短、不破壞有效成分、不添加有機(jī)溶劑以及耗能少、安全、潔凈等特點(diǎn)在植物提取行業(yè)有著更廣闊的的發(fā)展空間。

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