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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)1月27日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-01-27 18:12:41 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7598

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　隨著加工設(shè)備優(yōu)化升級(jí)，不少大閘蟹加工廠通過引進(jìn)自動(dòng)化的螃蟹采肉機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)快速獲取蟹肉。有生產(chǎn)廠家表示，早前取蟹肉多由人工進(jìn)行，高工資也難以招到人，深加工面臨不小困境。隨著當(dāng)下螃蟹采肉機(jī)應(yīng)用，不僅出肉率相對(duì)比較高，也不用擔(dān)心缺人手，加工成本還能得到有效控制，這也成為提升大閘蟹深加工的重要基礎(chǔ)。【閱讀全文】

　　風(fēng)幕柜、保鮮柜、冷凍柜是一種具有冷藏、冷凍功能的陳列柜，展示對(duì)溫度要求高的果蔬食材以及速凍食品、面包、牛奶、酸奶、飲料、冰淇淋等產(chǎn)品。這些保鮮陳列柜具有冷藏、冷凍能力強(qiáng)，保鮮效果好，能耗不高，以及商品展示好，消費(fèi)者能夠直觀、清楚地看到商品，方便客戶挑選，同時(shí)對(duì)于展示品牌形象發(fā)揮重要作用。【閱讀全文】

　　鹵牛肉煮制時(shí)講究大火煮開后進(jìn)行小火慢燉。這一過程中要注意不能使溫度過高，否則牛肉快速熟化，吃起來肉質(zhì)會(huì)較為松散。同時(shí)，小火也要控制好火候，否則熟制時(shí)間過長(zhǎng)，也會(huì)在一定程度上影響牛肉品質(zhì)。但過去的鹵牛肉主要以老師傅控制火候和時(shí)間為主【閱讀全文】

　　新國標(biāo)細(xì)化了一次性餐飲具的定義，定義新增包括用餐目的或類似用途的食品包裝物，除去僅用于食品保鮮、展示、貯存、封裝目的的食品包裝物。其二，在技術(shù)方面，新國標(biāo)新增降解性能、可堆肥降解性能、重金屬及特定元素含量、揮發(fā)性固體含量等指標(biāo)項(xiàng)。其三，對(duì)一些術(shù)語進(jìn)行更為嚴(yán)密的描述，避免因概念混淆帶來使用亂象等。【閱讀全文】

　　配以先進(jìn)的酵母抽提設(shè)備與工藝加工而成。其中，酵母抽提設(shè)備能夠從調(diào)味品主要原料中提取相應(yīng)的物質(zhì)，以使醬料具有某一菜品的獨(dú)特風(fēng)味與營養(yǎng)，并且能夠使調(diào)味品更具鮮香氣味與濃郁口感。有消費(fèi)者表示，該類型的調(diào)味品不僅能夠帶來便捷的餐食體驗(yàn)，口味上也足以滿足舌尖需求。【閱讀全文】

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