當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

復(fù)合調(diào)味品帶動行業(yè)革新酵母提取工藝增鮮提香

2021-01-27 11:47:08 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：7488

　　飲食文化是我國博大精深的歷史中的重要組成部分。我國除了在烹飪方式上有著煎炒煮炸的多樣性，在調(diào)味品上更是有著酸甜苦辣咸等豐富多樣的味蕾體驗(yàn)。但面對當(dāng)前人們生活節(jié)奏加快，單一調(diào)味品已經(jīng)不能滿足便捷烹飪、快速用餐的需求，因而近年來我國復(fù)合調(diào)味料市場在酵母提取工藝的助推下得到快速發(fā)展。

　　復(fù)合調(diào)味料并不是才興起的一種新調(diào)味品類別，家庭廚房中常備的雞精實(shí)際上就屬于復(fù)合調(diào)味品。大體來看，目前的復(fù)合調(diào)味品主要分為雞精、雞粉等固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，中餐調(diào)料包等液體復(fù)合調(diào)味料，以及蛋黃醬、沙拉醬等復(fù)合調(diào)味醬。

　　實(shí)際上，受到近些年我國餐飲業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，餐飲門店不斷往品牌化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的影響，我國早就已經(jīng)出現(xiàn)中式復(fù)合調(diào)味品。對于一些追求快速發(fā)展，又難以確保餐食風(fēng)味穩(wěn)定的餐飲門店，中式復(fù)合調(diào)味品從源頭風(fēng)味的統(tǒng)一化為餐飲企業(yè)構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)化餐食生產(chǎn)線。

　　現(xiàn)如今，隨著懶人經(jīng)濟(jì)、單身經(jīng)濟(jì)盛行，中式復(fù)合調(diào)味品逐步滲入到家庭廚房，不起眼的小包復(fù)合調(diào)味料所面向的受眾范圍得以擴(kuò)大，復(fù)合調(diào)味品行業(yè)迎來新一輪的發(fā)展機(jī)遇。

　　據(jù)了解，國內(nèi)一食品企業(yè)的紅燒醬汁調(diào)味品是以多種優(yōu)質(zhì)原料為基礎(chǔ)，經(jīng)原料調(diào)味、殺菌、濃縮、風(fēng)味調(diào)配、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，并配以先進(jìn)的酵母抽提設(shè)備與工藝加工而成。其中，酵母抽提設(shè)備能夠從調(diào)味品主要原料中提取相應(yīng)的物質(zhì)，以使醬料具有某一菜品的獨(dú)特風(fēng)味與營養(yǎng)，并且能夠使調(diào)味品更具鮮香氣味與濃郁口感。有消費(fèi)者表示，該類型的調(diào)味品不僅能夠帶來便捷的餐食體驗(yàn)，口味上也足以滿足舌尖需求。

　　不僅如此，隨著人們愈發(fā)追求食品健康與營養(yǎng)，復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)也在向低鹽化發(fā)展。據(jù)悉，一食品加工企業(yè)依托酵母提取工藝，以酵母抽提物作為載體，只需要添加少量就能對多種調(diào)味品帶來增加鮮味、提升風(fēng)味的效果，調(diào)味料也口感更豐富。據(jù)悉，目前在香辣牛肉醬、香菇醬等產(chǎn)品中，使用酵母提取物可以使醬料實(shí)現(xiàn)30%左右的減鹽，還不會對醬料風(fēng)味造成影響。

　　據(jù)了解，前段時(shí)間國內(nèi)某調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)借助先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，推出一款涵蓋香辣小炒醬、清香燜鍋醬、清爽沙拉汁、濃香紅燒汁等七個(gè)口味的系列中式復(fù)合調(diào)味料，能夠充分滿足“懶人們”一周不重樣的飲食需求。

　　當(dāng)下，復(fù)合調(diào)味料能夠更好的滿足新一代消費(fèi)群體對于快捷用餐的需求，儼然成為調(diào)味品行業(yè)中的新業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。伴隨著一系列生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化升級，也為此類調(diào)味品生產(chǎn)提供了必要條件。

上一篇：彭濤：食品安全(化學(xué))分析方法的驗(yàn)證與確認(rèn)

下一篇：白酒發(fā)酵需安全監(jiān)控熒光氧氣傳感器作用不小

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

復(fù)合調(diào)味品帶動行業(yè)革新酵母提取工藝增鮮提香

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

復(fù)合調(diào)味品帶動行業(yè)革新 酵母提取工藝增鮮提香

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

復(fù)合調(diào)味品帶動行業(yè)革新酵母提取工藝增鮮提香

產(chǎn)品推薦更多+