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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)1月18日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2021-01-18 17:54:52 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7076

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　伴隨著光、機(jī)、電、氣等先進(jìn)科技的進(jìn)步與成熟，通過系統(tǒng)分析物料的形狀和外觀、顏色，實(shí)現(xiàn)花椒中雜質(zhì)分離的花椒色選機(jī)近些年出現(xiàn)在篩選工序中?；ń飞x機(jī)是根據(jù)花椒的顏色差異將原料中的雜質(zhì)、瑕疵粒和異色粒剔除，保證花椒產(chǎn)品分選品質(zhì)，更好地適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)花椒的要求，提高花椒的價(jià)值空間。【閱讀全文】

　　從市場(chǎng)上推出的即飲咖啡來看，為了增進(jìn)咖啡風(fēng)味口感和提升產(chǎn)品品質(zhì)，大多企業(yè)在工藝技術(shù)這方面著實(shí)下功夫，例如“專業(yè)烘焙”、“現(xiàn)磨現(xiàn)萃”、“冷萃”等?？Х榷沟暮姹汗に噷?duì)于香氣的釋放和保留至關(guān)重要，當(dāng)然即飲咖啡烘焙也不例外。即飲咖啡的烘焙工序采用專業(yè)的烘焙機(jī)，帶有精準(zhǔn)的控溫裝置，通過準(zhǔn)確控制咖啡豆烘焙溫度和時(shí)間，充分鎖住咖啡的香氣。【閱讀全文】

　　對(duì)于披薩本身而言，餅皮厚薄度對(duì)口感向來有著較大的影響。早前，國內(nèi)某品牌經(jīng)過多次試驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)厚度在兩厘米的披薩餅皮烤制后口感可以實(shí)現(xiàn)焦脆、松軟并存。為此，該品牌通過使用自動(dòng)化的速凍披薩餅胚生產(chǎn)線，借助高效的揉面機(jī)、壓面機(jī)、分切機(jī)等加工設(shè)備，不僅可以根據(jù)需求生產(chǎn)相應(yīng)厚薄程度的披薩餅胚，還能保障餅胚品質(zhì)更加穩(wěn)定。【閱讀全文】

　　有地方積極推動(dòng)早餐企業(yè)數(shù)字化融合和改造，提升市民購買早餐的便捷度與滿意度。據(jù)悉，上海市委、市政府辦公廳聯(lián)合印發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)早餐工程建設(shè)的意見，明確支持各種創(chuàng)新早餐供應(yīng)方式，推進(jìn)網(wǎng)訂智能取餐柜項(xiàng)目、加快推進(jìn)共享早餐建設(shè)等，同時(shí)搭建早餐品種共享平臺(tái)，推廣使用綠色環(huán)保包裝材料等。【閱讀全文】

　　為進(jìn)一步提升鮮濕面口感與保存期限，一食品企業(yè)在生產(chǎn)鮮濕面時(shí)以蒸煮工藝熟化為基礎(chǔ)，充分確保面條具有彈性、口感筋道；還通過使用先進(jìn)的乳酸保鮮技術(shù)，進(jìn)一步延長(zhǎng)鮮濕面保質(zhì)期。而隨著如今得益于先進(jìn)的保鮮技術(shù)與冷鏈物流體系的雙重保障，鮮濕面能夠在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，流通到全國各地市場(chǎng)中。【閱讀全文】

　　近年甘肅禮縣通過使用集電子稱重選果設(shè)備、圖像識(shí)別分揀系統(tǒng)、紅外光譜分析設(shè)備等技術(shù)手段于一體的蘋果智能分選生產(chǎn)線。不僅可以對(duì)蘋果形狀、大小、瑕疵等外在表現(xiàn)進(jìn)行篩選，還能對(duì)蘋果的成熟情況、糖度、酸度、霉心等內(nèi)部狀態(tài)進(jìn)行深入識(shí)別。【閱讀全文】

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