搭上冷藏集裝箱進口牛油果新鮮抵達千萬家

2020-12-28 15:41:47 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10728

　　過去幾年，形似“手彈”的異域水果市場增長迅速，并迅速在國內走紅，尤其是在2013年之后，牛油果市場迎來爆發(fā)式增長。如今，隨著進口量和消費量的不斷增長，牛油果儼然成為進口水果中的“網(wǎng)紅”。而進口牛油果搭上了冷藏集裝箱，既保證了長途貯運新鮮和品質，又充分鎖住原有風味口感和營養(yǎng)價值。

　　牛油果也叫鱷梨，原產于熱帶美洲，有墨西哥、秘魯、智利，其中墨西哥是世界上非常大的牛油果生產國。近些年，國內云南、海口、福建等地也開始牛油果的商業(yè)化種植。隨著居民生活水平的提升，中產階級規(guī)模不斷擴大，并在消費不斷升級的催化下，市場對健康類水果的需求強烈，支撐了牛油果消費的快速增長。

　　中國海關統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，在2010年，中國牛油果的進口量還只有1.9噸，2015年就猛增至1.6萬噸，2017年又升至3.2萬噸，2018年中國牛油果進口量為4.39萬噸，同比增長37%，上漲十分迅速。而《2019中國進口食品消費白皮書》顯示，某平臺的秘魯牛油果在所有進口水果中銷量增速非?？?，同比增長超過340%。

　　可以看出，牛油果儼然已成為繼榴蓮、車厘子、奇異果又一受歡迎水果。業(yè)內人士稱，牛油果之所以“走紅”市場，除了消費者健康飲食意識提升，農產品進口逐步開放，牛油果進口關稅優(yōu)惠力度不斷加大以及在“一帶一路”倡議的深入推進下之外，還要得益于國內生鮮電商市場的蓬勃發(fā)展，冷鏈物流全程冷鏈保鮮的支撐。

　　想必大多數(shù)人都知牛油果被稱為“大自然的蛋黃醬”和“森林奶油”，但是若要保持果肉綿柔細膩、清香可口、汁多鮮美的風味口感和牛油果的營養(yǎng)價值，還要在初加工、運輸、貯藏等環(huán)節(jié)多下功夫。

　　據(jù)說，牛油果的“進口之旅”要經過清洗、消毒、分級包裝、預冷，然后放入冷藏集裝箱運抵國內催熟中心，經催熟后再分銷至國內各個零售渠道。其中，通過冷藏集裝箱貯運是保障牛油果果品新鮮和品質及鎖住風味口感的關鍵。

　　近些年，隨著進口水果等生鮮產品進口量迅猛增加，冷藏集裝箱在提高牛油果等進口水果運輸?shù)陌踩院徒洕?，保證貯運新鮮和品質，以及提高水果在海、陸等運輸中的通用性和互換性，促進集裝箱多式聯(lián)運的發(fā)展起著舉足輕重的作用。

　　目前，我國冷藏集裝箱種類多樣，有外置式冷藏集裝箱、內藏式冷藏集裝箱、保溫集裝箱、液氮和干冰冷藏集裝箱等等，能夠滿足牛油果等進口水果冷藏貯運要求。并且冷藏集裝箱在冷箱運量大、裝載操作靈活、堅固耐用、包容性能強、冷藏保鮮效果好、節(jié)能環(huán)保等方面升級顯著以及相關技術已達到先進水平，為牛油果等進口水果貯運新鮮和品質提供強助力。

　　牛油果營養(yǎng)成分豐富、口感綿密細膩似奶油，是近年來備受市場歡迎的“網(wǎng)紅”水果。未來隨著我國對外貿易規(guī)模的快速增長，并在消費不斷升級和“一帶一路”倡議的深入推進下，牛油果的進口量或將持續(xù)增長。而具有運量大、冷藏保鮮效果好和更加節(jié)能環(huán)保優(yōu)勢的冷藏集裝箱也將持續(xù)賦能添力，為不斷增長的消費市場提供持續(xù)穩(wěn)定的供應保障。

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