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餐飲油煙怎么治理？全流程監(jiān)管南京市治好更管好

2020-12-26 09:15:50 來(lái)源：江蘇生態(tài)環(huán)境閱讀量：7743

　　在南京市的大街小巷，星羅棋布地分布著大大小小的餐飲店，餐飲油煙也成為群眾反映較大的一個(gè)環(huán)境問(wèn)題。

　　2017年12月，南京市出臺(tái)《南京市餐飲業(yè)環(huán)保專(zhuān)項(xiàng)整治方案》，要求按照“全面整治、源頭控制、分類(lèi)施策、屬地為主、綜合執(zhí)法”原則，采取“上下聯(lián)動(dòng)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、分步實(shí)施、提檔升級(jí)”方法，在全市開(kāi)展餐飲業(yè)環(huán)保專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，力爭(zhēng)通過(guò)三年時(shí)間，切實(shí)解決群眾身邊反映強(qiáng)烈的餐飲業(yè)油煙污染問(wèn)題，提升全市餐飲業(yè)環(huán)境長(zhǎng)效管理水平，改善人居環(huán)境質(zhì)量。

　　時(shí)隔兩年多，整治成效如何，記者隨隊(duì)走訪了秦淮區(qū)、雨花臺(tái)區(qū)、建鄴區(qū)、玄武區(qū)的部分餐飲企業(yè)。以探索餐飲油煙智慧監(jiān)管新模式的秦淮區(qū)為例，經(jīng)統(tǒng)計(jì)油煙排放量下降了65%，全區(qū)的餐飲油煙投訴同比下降32.4%，記者現(xiàn)場(chǎng)去的瑞陽(yáng)街以前平均每年投訴超過(guò)300件，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了零投訴。

　　遠(yuǎn)程在線監(jiān)控油煙處理情況

　　“以前企業(yè)的油煙凈化設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有沒(méi)有定期清洗，光憑肉眼看，環(huán)境執(zhí)法人員很難精準(zhǔn)掌握?，F(xiàn)在安裝智能油煙在線監(jiān)控儀，通過(guò)“指尖上的環(huán)保”對(duì)餐飲油煙凈化設(shè)施進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，開(kāi)沒(méi)開(kāi)、用沒(méi)用、排放濃度達(dá)標(biāo)與否，遠(yuǎn)程就能看到。一旦油煙濃度達(dá)到設(shè)定的閾值1.8毫克/立方米，就會(huì)推送信息給店家、網(wǎng)格員、執(zhí)法人員。”南京市秦淮生態(tài)環(huán)境局局長(zhǎng)易龍介紹說(shuō)。

　　2019年

　　秦淮區(qū)先行先試，在瑞金路、大光路兩個(gè)街道試點(diǎn)80平米以上99家餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)控119臺(tái)，瑞金新村小區(qū)部分居民樓安裝共用管道至樓頂集中凈化治理，實(shí)現(xiàn)油煙達(dá)標(biāo)排放。

　　2020年

　　秦淮區(qū)把餐飲油煙污染治理與落實(shí)“六保”任務(wù)相結(jié)合，精準(zhǔn)助力餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在全區(qū)80平米以上餐飲和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和工地食堂安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備，深度治理解決餐飲油煙污染和擾民問(wèn)題。目前，已經(jīng)在1324家單位安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備1562臺(tái)。

　　瑞陽(yáng)街“四季小廚”的老板徐良勇深有體會(huì)，附近居民一有投訴，各個(gè)部門(mén)都會(huì)找過(guò)來(lái)，經(jīng)常弄得店也沒(méi)法開(kāi)，有時(shí)候還會(huì)處罰罰款，高自己交過(guò)1萬(wàn)多元的罰款，“更換了油煙凈化器，弄好了排放管道，裝了油煙在線監(jiān)控儀，之后就再也沒(méi)有投訴了，總算能安生經(jīng)營(yíng)了。”徐良勇說(shuō)。

　　集約建設(shè)共享治污成效

　　南京市各區(qū)在餐飲油煙污染治理上各有探索和創(chuàng)新。

　　雨花臺(tái)區(qū)

　　在雨花臺(tái)區(qū)的能仁里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有不少賣(mài)煎餅、炸油條的小攤小販，由于是簡(jiǎn)易門(mén)面房，無(wú)法安裝油煙凈化器，街道在附近安裝了噴淋霧化設(shè)施，每5分鐘自動(dòng)開(kāi)啟進(jìn)行噴淋，有效降低油煙污染。在鄰里薈商業(yè)體，通過(guò)餐飲店油煙凈化處理、樓頂油煙集中二次凈化處理，在餐飲店排口和總排口均安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備，確保油煙穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。

　　建鄴區(qū)

　　在餐飲店比較集中的富春江東街，試點(diǎn)用不同的方式，將管道集中起來(lái)，建設(shè)專(zhuān)用煙道集中處理、集中排放，不僅提升油煙凈化效率，還降低了風(fēng)機(jī)噪聲對(duì)老百姓的影響，同時(shí)盡量將排風(fēng)口設(shè)計(jì)在離居民樓敏感點(diǎn)30米以上，減少了擾民的可能。為靈活監(jiān)控餐飲企業(yè)油煙排放情況，建鄴區(qū)對(duì)100平方米以上的餐飲店，安裝目前先進(jìn)的“三參數(shù)”油煙在線監(jiān)控設(shè)備，在線監(jiān)測(cè)“油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物”三項(xiàng)指標(biāo)；對(duì)一些小型餐飲店，嘗試通過(guò)電量監(jiān)測(cè)來(lái)進(jìn)行監(jiān)控。

　　玄武區(qū)

　　小餐飲店多數(shù)是上宅下店的模式，而且老小區(qū)沒(méi)有公用煙道。玄武區(qū)政府投入了200多萬(wàn)元，把紅廟街區(qū)的老設(shè)備帶管道全部換掉，統(tǒng)一安裝了差速離心式油煙凈化分離器，采用超低空型靜電油煙凈化技術(shù)，先除油后除煙，通過(guò)二級(jí)凈化的方式，實(shí)現(xiàn)油煙低空達(dá)標(biāo)排放。

　　目前這些地區(qū)的部分餐飲油煙項(xiàng)目正在申報(bào)江蘇省“綠島”建設(shè)項(xiàng)目試點(diǎn)。所謂“綠島”，就是指按照“集約建設(shè)，共享治污”的理念，建設(shè)的可供多個(gè)市場(chǎng)主體共享的環(huán)保公共基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)污染物統(tǒng)一收集、集中治理、穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。

　　江蘇省生態(tài)環(huán)境廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過(guò)集約建設(shè)公共環(huán)保基礎(chǔ)設(shè)施，讓更多企業(yè)共享共用，切實(shí)降低企業(yè)治污成本，緩解企業(yè)壓力，這也是全國(guó)的一項(xiàng)重大創(chuàng)新。????

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