嘉興加快八寶茶標準實施促進出廠品質(zhì)大提升

2020-12-02 11:03:08 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9096

　　近年來，八寶茶行業(yè)發(fā)展十分迅速，從以前的人工操作到半自動化、自動化生產(chǎn)，既提高了八寶茶效率和產(chǎn)能，也提高了質(zhì)量。為了更好地規(guī)范地方企業(yè)生產(chǎn)加工，進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量，日前由嘉興市標準化協(xié)會提出并歸口了《八寶茶》團體標準。該標準也于近日完成征求意見稿及編制說明，現(xiàn)面向社會廣泛征求意見，并于12月13日前截止。

　　隨著居民收入水平的不斷提高，以及健康飲食意識不斷提高，加上亞健康問題日益突出，越來越多的人開始注重養(yǎng)生。茶是人類一大健康飲品之一，中國茶文化歷史源遠流長。我國茶葉種類眾多，不同的茶所產(chǎn)生的健康養(yǎng)生功效也不盡相同。從2013年，我國茶消費產(chǎn)量呈逐步上升趨勢，我國每年平均茶消費量超過176萬噸，平均增長率接近6%，市場需求量增加，增長發(fā)展趨勢穩(wěn)定。

　　作為加工茶葉的一種，八寶茶主要以茶葉為底，摻有白糖、玫瑰花、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、葡萄干等，喝起來香甜可口，風味獨特，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之效果受到市場喜愛?，F(xiàn)如今，八寶茶也已從原先的人工采摘、晾曬、炒制發(fā)展到目前機械化干燥、機器拼配、機器包裝等，既提高了生產(chǎn)效率，又充分保留原有茶香和保證產(chǎn)品品質(zhì)安全。

　　然而，需要一提的是，雖說目前八寶茶加工有《綠色食品代用茶》、《代用茶》作為參考依據(jù)，但是還沒有專門用于八寶茶的國家標準、行業(yè)標準，或者地方標準。僅有的《食品安全地方標準八寶茶》是寧夏地方標準，僅適用于寧夏，不適用于其他地區(qū)。因而也使得行業(yè)八寶茶魚龍混雜，產(chǎn)品參差不齊，甚至還存在濫用和過度使用食品添加劑等安全問題。

　　據(jù)了解，個別企業(yè)為了更好地使茶葉及其他原料的色澤，也為了使八寶茶喝起來香甜可口，但為了減少成本，在不顧消費者權(quán)益的情況下添加香精、甜味劑等食品添加劑。由于八寶茶原輔料品類多，如若任何一種原輔料品控沒有把握好，很容易出現(xiàn)食品安全問題。因此，制定《八寶茶》團體標準引導行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，促進健康持續(xù)發(fā)展意義重大。

　　據(jù)了解，由嘉興市標準化協(xié)會提出并歸口的《八寶茶》等六項團體標準已于日前完成征求意見稿及編制說明，現(xiàn)面向社會廣泛征求意見，于12月13日前截止。該標準明確規(guī)定了八寶茶的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽和貯運等方面要求。其中，要求食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑等使用要符合相關(guān)規(guī)定，確保八寶茶出廠品質(zhì)安全。

　　隨著國人健康以及養(yǎng)生意識的增強，加上消費結(jié)構(gòu)升級的推動下，越來越多的人開始關(guān)注八寶茶等健康養(yǎng)生類加工茶，八寶茶市場的需求量也日漸擴大，并且高品質(zhì)健康養(yǎng)生八寶茶更受市場歡迎。而嘉興市八寶茶團體標準的制定和實施，有助于引導并規(guī)范行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓消費者喝上高品質(zhì)健康養(yǎng)生八寶茶。

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