當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

檢測儀器與有關(guān)部門配合解決冷鏈食品安全問題

2020-12-01 09:00:53 來源：儀表網(wǎng) 閱讀量：6908

　　11月27日，國家衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知，出臺一系列措施進一步加強冷鏈食品的追溯管理工作，要求加快追溯平臺建設(shè)，建設(shè)國家指揮平臺，實現(xiàn)追溯信息省際互認互通。通知要求各地要對重點冷鏈食品進口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、第三方冷庫、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等進行排摸，全面掌握底數(shù)和實際情況。

　　為什么要對冷鏈食品進行檢測？

　　目前，我國冷鏈物流正持續(xù)向好發(fā)展，冷鏈物流能有效保障食品安全，冷鏈過程中的低溫能顯著抑制食物中致病性微生物生長防止食物變質(zhì)腐壞，一定程度上取代了防腐劑的作用；同時冷鏈物流品質(zhì)控制需要配合食品進入流通環(huán)節(jié)前的質(zhì)量檢測，也有利于監(jiān)督食品生產(chǎn)廠商嚴把質(zhì)量關(guān)。

　　進入冬季，無論是空運、陸運，還是海運，環(huán)境溫度和冷鏈系統(tǒng)的環(huán)境都是一樣的，這要求我們將這些運輸方式視同冷鏈運輸。目前很多國家正處于疫情暴發(fā)期，各種物體表面包括食品及其外包裝都有可能被病毒污染。病毒在低溫條件下存活時間長，因此進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為病毒跨境傳播的載體，所以我國加大對進口冷鏈食品及其外包裝的檢測。冷鏈食品需要低溫的儲藏和運輸，這個低溫的環(huán)境，也是病毒喜歡的環(huán)境，一般來說，越低溫，就越能存活，零下20攝氏度這個溫度的話病毒可以存活數(shù)個月，即使是一般的冷鏈它也能夠存活數(shù)周。

　　冷鏈食品大檢查檢測儀器來幫忙

　　在冷鏈食品安全大檢查中，需要專業(yè)的食品檢測儀器，特別是能夠快速、準確地檢出病毒的儀器設(shè)備。隨著食品安全日趨受到關(guān)注，加上食品檢測相關(guān)政策頻頻出臺，食品檢測市場規(guī)模增長迅速，檢測能力和技術(shù)平也在提升。而今在科研人員的技術(shù)攻關(guān)之下，快速檢測食品表面病毒的儀器研制成功。據(jù)了解，傳統(tǒng)的檢測儀器檢測速度慢，效率和準確度不高，一次檢查時間超過6個小時，無疑為冷鏈食品安全大檢查帶來不小的挑戰(zhàn)。隨著行業(yè)人士以及研發(fā)團隊努力研發(fā)，便攜式病毒檢測儀應運而生，40分鐘左右就能得出定性結(jié)果。

　　近些年，隨著食品毒素檢測、藥物殘留檢測、生物性污染檢測、轉(zhuǎn)基因食品檢測等四大技術(shù)的飛速發(fā)展，食品檢測儀器品類不斷豐富，食品安全檢測的覆蓋率和抽檢率不斷提高?，F(xiàn)如今，檢測系統(tǒng)儀器正朝著體積小，便于攜帶，靈活多變、智能化以及檢測速度快，準確度高等方向升級，在食品質(zhì)量安全檢測、篩查中發(fā)揮著舉足輕重的作用。

　　在冷鏈食品的檢測中，根據(jù)食品的產(chǎn)品標準和所檢項目的檢驗方法標準，還會應用到天平、恒溫或精密水浴鍋、干燥箱、馬弗爐、生化培養(yǎng)箱、恒溫培養(yǎng)箱、酶標儀、超純水器、低速或高速離心機、電動驗粉篩、磁力攪拌器、微波消解儀、可見或紫外可見分光光度計、全自動定氮儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、原子熒光光譜儀、離子色譜儀等。以上系列檢測儀器在日常生活中也是非常常見的，小編就不做逐一介紹了。

　　有關(guān)部門同助力

　　對于冷鏈食品檢測方面，檢測的數(shù)據(jù)過于龐大，就需要進行相應的科學的整合，并且能夠使它大限度地利用現(xiàn)有的資源，充分發(fā)揮自身的作用和功效，促進檢測工作的順利進行。檢驗檢測需要有相應的計劃安排，在信息等各個方面也需要有效地進行相應的整合。這就要求首先，要統(tǒng)一安排檢測部門對企業(yè)產(chǎn)品進行相應的檢測規(guī)劃，并督促計劃的實施及相應計劃的落實，同時對計劃安排進行科學的論證，并且在有關(guān)部門的幫助下，能夠使檢測結(jié)果科學有效。能夠計劃并組織相應的食品安全的落實。

　　后，需要將有用的信息整合到各個部門，然后再對冷鏈食品檢測、檢查、檢驗的信息進行相應的整合，然后建立冷鏈食品安全信息網(wǎng)，并且能夠在網(wǎng)絡上建立一個相應的冷鏈食品安全的檢測數(shù)據(jù)庫，并且做到能夠?qū)崿F(xiàn)各個部門之間的信息的相互分享，以及語言方面食品方面相互的共享和共識，同時在各個部門之間，需要做到相互之間的資源共享。

　　相信在檢測儀器的飛速發(fā)展下和有關(guān)部門的大力支持下，冷鏈食品將具備更好的安全性，讓老百姓能放心吃進口食品。

上一篇：脫水蔬菜市場規(guī)模在擴大相關(guān)標準促進行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

下一篇：借力自動化加工設(shè)備小餐飲開啟標準化模式

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

檢測儀器與有關(guān)部門配合解決冷鏈食品安全問題

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

檢測儀器與有關(guān)部門配合解決冷鏈食品安全問題

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+