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武漢將迎1.2萬只“暖羊羊”冷藏車為品質(zhì)添上安全碼

2020-11-10 16:02:12 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9437

　　昨日，武漢接“羊”車隊前往內(nèi)蒙古二連浩特，去接運(yùn)蒙古國捐贈湖北的首批12000只羊。據(jù)說，該車隊是由10臺集裝箱式冷藏車組成。近年來，隨著市場對肉類新鮮品質(zhì)要求越來越高，也促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的迅猛發(fā)展。而今冷藏車或集裝箱式冷藏車已在保證肉類等生鮮產(chǎn)品貯運(yùn)等環(huán)節(jié)新鮮和品質(zhì)方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。

　　伴隨著收入水平的提升，以及健康飲食的消費(fèi)需求，人們對食材的新鮮和品質(zhì)要求越來越高，肉類、乳制品、果蔬、水產(chǎn)等生鮮市場規(guī)模增長迅速。特別是今年在特殊事件的影響下，生鮮市場迎來爆發(fā)式增長，市場規(guī)模預(yù)計有望增至4047億元。生鮮市場的迅猛增長，使冷鏈物流市場需求旺盛，預(yù)計中國冷鏈物流市場規(guī)模2020年將超4800億元。

　　通常來說，冷鏈物流涉及貯藏、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等多個環(huán)節(jié)，是使生鮮食材始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證產(chǎn)品新鮮和質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。由于低溫貯運(yùn)，冷鏈物流離不開冷藏保鮮設(shè)備。目前，冷鏈物流常用的裝備有冷庫、氣調(diào)保鮮庫、冷藏庫以及冷鏈車、冷藏車、集裝箱式冷藏車、冷藏箱和冷柜、冷藏柜、保鮮柜等等。

　　近年來，作為冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施之一的冷庫建設(shè)步伐加快，冷庫庫容量和保有量在穩(wěn)定提升，加之國家發(fā)布多項冷鏈物流基礎(chǔ)建設(shè)相關(guān)政策，冷庫市場快速發(fā)展迎來利好。冷藏車、集裝箱式冷藏車等作為冷鏈物流重要的貯運(yùn)保鮮設(shè)備，在保有量、載貨量及制冷質(zhì)量、時效性和節(jié)能等方面都能得到顯著提高，既減少油耗，提高了運(yùn)行效率，又確保產(chǎn)品貯運(yùn)新鮮品質(zhì)。

　　生鮮肉類產(chǎn)品作為人們餐桌不可或缺的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材，市場需求一直居高不下。目前中國是非常大的肉類消費(fèi)國，預(yù)計2020年豬肉消費(fèi)量高達(dá)4030萬噸，還有雞肉和牛羊肉等肉類產(chǎn)品市場消費(fèi)量也在穩(wěn)定增長。生鮮肉類產(chǎn)品對貯運(yùn)環(huán)境要求高，否則肉的色澤、口感和品質(zhì)不佳。現(xiàn)如今，冷藏車、集裝箱冷藏車等冷鏈物流設(shè)備在保障諸如肉類等生鮮食材貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)新鮮和品質(zhì)方面發(fā)揮著不可忽視的作用。

　　據(jù)悉，昨日接“羊”車隊從武漢出發(fā)，前往內(nèi)蒙古二連浩特，去接運(yùn)蒙古國捐贈湖北的首批12000只“暖羊羊”，預(yù)計11日下午抵達(dá)目的地。據(jù)有關(guān)人員介紹，此次車隊是由10臺集裝箱式冷藏車組成，預(yù)計每個集裝箱裝載1200只已屠宰好并經(jīng)過檢疫檢驗過的羊。

　　同傳統(tǒng)冷藏車相比，集裝箱式冷藏車是大容量集裝箱和冷藏車的有機(jī)結(jié)合，不但更好地滿足上千只羊裝載量的要求，而且設(shè)備通過精準(zhǔn)控溫系統(tǒng)，能夠確保產(chǎn)品貯運(yùn)新鮮和品質(zhì)，讓湖北人民群眾吃上暖暖的“放心肉”。據(jù)說，車身均印著“感恩安達(dá) 患難真情”字樣，體現(xiàn)著雙方深厚的友誼，也傳達(dá)出中國對蒙古國的深切感激。

　　隨著飲食結(jié)構(gòu)不斷升級以及人們健康飲食的飲食增強(qiáng)，國內(nèi)消費(fèi)者對肉類等生鮮產(chǎn)品的鮮度和品質(zhì)要求將越來越高。除了之前文章(蒙古國捐贈羊入境數(shù)控加工設(shè)備賦力舌尖美食安全)，提到的數(shù)控設(shè)備加持肉類生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全之外，在貯運(yùn)環(huán)節(jié)，冷藏車或集裝箱式冷藏車等冷鏈物流裝備的助力，也為肉類等生鮮產(chǎn)品新鮮和品質(zhì)再添“安全碼”。

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