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2020年度中國食品科技創(chuàng)新獎公布包含48個項目

2020-10-30 10:03:14 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10996

　　近年來，隨著消費需求的變化持續(xù)推動食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革。有行業(yè)人士稱，我國食品科技與產(chǎn)業(yè)深度對接的黃金期已經(jīng)到來。近日，2020年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎頒獎儀式隆重舉行，共有48個項目分獲一二三等獎。其中，技術(shù)發(fā)明獎一二三等共有5項，技術(shù)進步獎一二三等共有29項，產(chǎn)品創(chuàng)新獎二三等則有14項。

　　據(jù)了解，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎評審工作于2006年11月由科技部批準(zhǔn)，在國家科學(xué)技術(shù)獎勵辦公室登記備案的社會力量獎。評審工作自2013年3月啟動，每兩年評審一次，下設(shè)技術(shù)發(fā)明獎、技術(shù)進步獎、突出貢獻獎、產(chǎn)品創(chuàng)新獎等6個專項獎?，F(xiàn)如今，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎已形成了單年份人物獎和論文獎、雙年份項目獎的固定表彰格局。

　　2020年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎表彰包括技術(shù)發(fā)明獎、技術(shù)進步獎、產(chǎn)品創(chuàng)新獎3個專項獎。并且秉承“公開、公平、公正”的原則，采用初評推薦、專業(yè)評審、綜合評審、獎勵委員會批準(zhǔn)、網(wǎng)上公示等6個程序，共有48個項目分獲一二三等獎。技術(shù)發(fā)明獎一二三等共有5項，技術(shù)進步獎共有29項，產(chǎn)品創(chuàng)新獎二三等有14項。

　　筆者了解到，在技術(shù)發(fā)明獎中，一等獎2項，包括鎮(zhèn)江香醋發(fā)酵過程的可視化檢測技術(shù)及應(yīng)用和基于多種納米材料速測關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新及應(yīng)用；二等獎2項，有特色新型速凍米面食品創(chuàng)制及配套裝置開發(fā)和傳統(tǒng)蛋制品納米涂膜保鮮——品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)及應(yīng)用示范；三等獎1項，是黃秋葵深加工技術(shù)及裝備。

　　而技術(shù)進步獎共有29項，一等獎12項，其中包括小米關(guān)鍵組分健康效應(yīng)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、玉米食用品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用、傳統(tǒng)蔬菜制品現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備集成、減鹽增味酵母抽提物生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用、特色乳品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全保障與協(xié)同創(chuàng)新、嶺南特色水果高效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化、米面加工副產(chǎn)物功能成分增值利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化等等。

　　二等獎11項，其中包括傳統(tǒng)主食(掛面、米粉)智能化加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)與集成應(yīng)用、葡萄酒產(chǎn)業(yè)真實性識別關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用、高效智能化酶解制備植物源活性多肽關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用、食品工業(yè)用茶精深加工在線監(jiān)控及產(chǎn)品數(shù)字化評價技術(shù)開發(fā)、淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用、電解功能水食品殺菌保鮮關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用等。

　　三等獎6項，具體包括生物協(xié)同增效中華面制品營養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)與智能化制造、廣式傳統(tǒng)肉制品綠色加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化、斑馬魚功效與安全性快速評價系統(tǒng)在健康食品中的應(yīng)用、食品安全數(shù)字化系統(tǒng)的建立和應(yīng)用、黑果腺肋花楸發(fā)酵飲品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用、大紅棗枸杞酸奶飲品開發(fā)及其關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用研究。

　　同技術(shù)發(fā)明獎、技術(shù)進步獎相比，產(chǎn)品創(chuàng)新獎未有一等獎項，二、三等共有14項，二等獎4項，三等獎10項。其中，產(chǎn)品創(chuàng)新獎包括植物蛋白肉創(chuàng)新產(chǎn)品、悅鮮活乳制品開發(fā)、低粘度飲用型風(fēng)味發(fā)酵乳產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)研與產(chǎn)業(yè)化、含生物活性乳成分及收腰罐身包裝設(shè)計嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)與應(yīng)用、哎呦米面系列蕎麥面關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究等。

　　科技是支撐食品工業(yè)在急速變化中的動力和定力。中國食品科技界從“十五”至“十三五”，用20年時間的科學(xué)積累，支撐起行業(yè)的快速發(fā)展。正是在科技與產(chǎn)業(yè)逐漸對接的20年，優(yōu)化了食品工業(yè)的發(fā)展環(huán)境和發(fā)展質(zhì)量。相信2020年度的48個中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎項目定能為食品工業(yè)帶來健康、安全、美味可口的食品。

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