月餅沒有“零風險” 多方發(fā)力嚴把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)

2020-08-26 16:08:38 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8133

　　近日，“食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大數(shù)據(jù)交流會——《2020年月餅食品安全與市場健康營養(yǎng)需求發(fā)展報告》發(fā)布活動”在京舉辦。會上發(fā)布的《報告》顯示，得益于監(jiān)管加強、消費者食品安全和質(zhì)量意識提升等多方面因素，我國月餅產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。

　　作為中秋節(jié)的必備食品，月餅一直受到市場青睞。近年來，我國月餅銷售規(guī)模隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度的加深呈現(xiàn)出上升趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國月餅銷售額規(guī)模超過196億元，數(shù)量達到13.8億，月餅銷售同比增長146%。隨著傳統(tǒng)工藝的不斷研究和改進，以及年輕消費群體的改變，傳統(tǒng)口味的高糖、高油、高熱量已不符合市場需求，健康、低糖、口味創(chuàng)新的月餅受到市場關(guān)注。

　　根據(jù)《2020年月餅食品安全與市場健康營養(yǎng)需求發(fā)展報告》顯示，今年的中秋月餅市場或?qū)⒊尸F(xiàn)出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。同時健康營養(yǎng)、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年中秋月餅產(chǎn)品的共同特點。值得一提的是，在《2020年月餅食品安全與市場健康營養(yǎng)需求發(fā)展報告》顯示，今年月餅產(chǎn)品整體品質(zhì)將有所提升。

　　隨著相關(guān)食品安全法規(guī)和標準逐步完善，以及消費者飲食安全意識的不斷提高，推動月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量水平不斷提升。需要一提的是，月餅質(zhì)量安全涉及到加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)，涉月餅安全相關(guān)話題因其負面影響大等特點而廣受關(guān)注，月餅安全沒有“零風險”。因此，保障月餅安全需要所有參與者共同努力，嚴防嚴管嚴控全過程食品安全風險，確保“舌尖月餅安全”。

　　在加工方面，月餅生產(chǎn)廠家要按照安全規(guī)范生產(chǎn)程序操作，例如安裝風淋室、配置空氣凈化消毒器，確保在干凈、衛(wèi)生環(huán)境下作業(yè)；月餅包裝材料、生產(chǎn)設(shè)備徹底清洗消毒，同時確保月餅真空包裝質(zhì)量，避免包裝密封不嚴等導(dǎo)致產(chǎn)品腐壞、變質(zhì)，防止菌落總數(shù)超標；月餅食品添加劑要按照生產(chǎn)標準適量添加，防止濫用、過量添加影響月餅食用安全。

　　在銷售方面，作為月餅和消費者之間重要的連接“橋梁”，銷售平臺要樹立強烈的社會責任感，堅持不銷售“三無產(chǎn)品”，即無廠名、無廠址、無保質(zhì)期和來源不明的月餅，并且不以裸裝、散裝，以及篡改月餅生產(chǎn)日前的方式，經(jīng)營超過保質(zhì)期的月餅，更不要營造“噱頭”，博取眼球，對中秋月餅進行夸大宣傳、虛假宣傳、誤導(dǎo)消費者。

　　在監(jiān)管方面，為切實保障月餅市場消費安全，不少地方市場監(jiān)管局早部署、快行動，對月餅生產(chǎn)企業(yè)開展全面“體檢”，對存在環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、生產(chǎn)條件簡陋、標簽標識不規(guī)范等嚴重的食品安全隱患，要求立即整改。

　　不僅如此，相關(guān)監(jiān)管人員還借助食品檢測儀器對月餅相關(guān)項目進行抽檢，防止菌落總數(shù)超標、食品添加劑違規(guī)使用，嚴防不合格月餅流入市場，確保群眾吃上安全放心的月餅。

　　七夕已過，中秋將來，一年一度的“月餅大戰(zhàn)”已拉開帷幕。若保證月餅產(chǎn)品安全和質(zhì)量，要調(diào)動社會各類主體共治的積極性，編織一張加工企業(yè)、銷售平臺自律、政府監(jiān)管的安全保障大網(wǎng)，嚴防、嚴管、嚴控月餅全過程的食品安全風險，才能更好地把“讓人民吃得放心”要求真正落到實處。

上一篇：氣泡水市場潛力大臨界萃取為市場注入健康新品類

下一篇：飲水安全問題取得進展水處理設(shè)備保障凈水質(zhì)量

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

月餅沒有“零風險” 多方發(fā)力嚴把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

月餅沒有“零風險” 多方發(fā)力嚴把產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+