“CPU烤肉”安全嗎？專用燒烤機讓你放心吃美味

2020-07-30 11:07:50 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11395

　　世界之大，無奇不有，尤其是網(wǎng)絡非常發(fā)達的當下，總有人做些“稀奇古怪”的事來吸引人。前有“高溫地面煎雞蛋”，近有“一程序員就近‘取材’，用發(fā)燙的CPU烤肉”瞬間引起網(wǎng)友們的圍觀，并成功登上熱搜。但就筆者來說，更關心“CPU烤肉”是否真的能吃，是否存在食品安全隱患？

　　近日，某程序員小哥“用發(fā)燙的CPU烤肉”，這波神操作一時間引發(fā)網(wǎng)友熱議。有腦洞大開的網(wǎng)友表示，“發(fā)燙的CPU烤肉，散熱器也可冰鎮(zhèn)啤酒啊”。也有網(wǎng)友調(diào)侃，“從此程序猿們就不用去烤肉店了。”還有網(wǎng)友表示，“這波神操作簡直打開烹飪新世界，上演指尖上的‘美食’”。當然，更有一些網(wǎng)友貼心提示：“電腦CPU上面有硅脂，一定別忘了貼幾層錫箔紙”。

　　有人表示，烤肉特色美食不可或缺高溫的烹調(diào)，有一些“發(fā)熱”的CPU能夠達到100℃，或能將食材烤熟。而筆者覺得即便如此，這樣烤肉也不安全，CPU烤肉存在食品安全隱患?？救庾鳛闊臼巢牡囊环N，是夏天燒烤擼串不可貨缺的。烤肉鮮香味濃、皮酥柔嫩，濃郁的香味和鮮美的味道，清香可口讓人欲罷不能，但是烤肉食品安全也一直備受人們的關注。

　　以前烤肉市場較為混亂，大多以街頭店、大排檔為主，食品安全無法保障。不僅如此，傳統(tǒng)烤肉大多是在高溫下直接進行炭烤，如若溫度把控不準，且又長時間在高溫下直接進行烤制，肉類食材中的蛋白質(zhì)和脂肪焦化發(fā)生的熱聚合反應很容易產(chǎn)生一種叫苯并芘等有害物質(zhì)，附著于食物表面。顯而易見，“用發(fā)燙的CPU烤肉”這波神操作更存在食安問題。

　　食品安全關系到身體健康和生命安全，伴隨著人們對食品安全的防范意識和自我保護能力逐漸增強，如今市面上出現(xiàn)了環(huán)保型燒烤設備，如燃氣燒烤爐、電烤爐以及無煙燒烤爐、旋轉式烤肉機、微波燒烤肉機。同傳統(tǒng)的炭烤設備相比，環(huán)保型燒烤設備帶有先進的傳感溫控裝置，用戶可以準確把控烤肉溫度、時間，減少有害物質(zhì)產(chǎn)生。

　　另外，環(huán)保型燒烤設備不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量油煙，契合當下國家環(huán)保政策的要求。一直以來，烤肉類燒烤使用的燃料多為木炭或者焦炭，帶來的油煙污染、油煙擾民等問題也凸顯出來。伴隨著國家對油煙污染等專項整治持續(xù)加強，無論是烤肉類燒烤餐飲經(jīng)營戶，還是家庭、個人，愈來愈青睞于環(huán)保型燒烤設備。

　　“自己非常喜歡在家里吃烤肉，但是又擔心高溫下烤肉易產(chǎn)生有害物質(zhì)和油煙問題，之后從網(wǎng)上買了一臺環(huán)保燒烤機，采用特殊結構設計，有效地抑制大幅肉類油脂被大火直接加熱，避免有害物質(zhì)產(chǎn)生。由于發(fā)熱源在機身上方，油脂會流入烤肉機網(wǎng)下，這樣產(chǎn)生油煙機率大大降低。另外，造型精巧又輕便，占用空間小。”一位烤肉愛好者如是說。

　　其實，“用發(fā)燙的CPU烤肉”這波神操作想必還是為了吸引眾人關注，是否真的“去吃”就不得而知了。但是可以確定的是，同專用環(huán)保烤肉機相比，“CPU烤肉”無疑存在一定的食品安全隱患，而專用的環(huán)保燒烤機才能更好地讓你放心、安全吃上清香可口的烤肉。

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